芝麻油市场——全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，按类型（白芝麻油、黑芝麻油、其他）、按行业（医药、化妆品和个人护理、食品、其他）、按分销渠道（超市/大卖场、便利店、线上、专卖店、其他）、按地区、按竞争进行细分，2018-2028 年

市场概览

2022 年全球芝麻油市场价值为 46.1 亿美元，预计在预测期内将实现强劲增长，到 2028 年的复合年增长率为 5.4%。芝麻籽被提取出来制成芝麻油，有时也被称为芝麻油。由于它具有如此多的抗菌、抗病毒和抗氧化特性，它可以用于治疗多种疾病。自古以来，它就被用作 90% 草药油的基础油，并经常用于亚洲和中东美食的烹饪。由于其治疗功效，芝麻油随着时间的推移越来越受欢迎，现在是许多护肤产品（如保湿霜和防晒霜）的典型成分。芝麻油也被提供身体按摩油的公司广泛使用，这是该产品市场增长的关键因素。

由于消费者的健康意识不断增强，芝麻油的需求量也很大，因为它可以用来制作各种亚洲菜肴。然而，过量使用可能会有害，并导致许多医疗问题，包括肠道和结肠炎症。此外，公众对芝麻油的健康益处缺乏了解，这可能会限制市场扩张。另一方面，芝麻油可用于制造化妆品，并因其抗氧化特性而成为植物油的更健康替代品。这些因素预计将为市场扩张带来巨大的前景。

提高对芝麻油健康益处的认识，例如其富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸、抗氧化剂和维生素。食品行业对芝麻油的需求不断增长，因为它是一种用途广泛的成分，可用于各种菜肴，从炒菜到沙拉酱再到烘焙食品。化妆品和个人护理行业对芝麻油的需求不断增长，因为它用于保湿霜、防晒霜和护发产品等各种产品中。全球人口不断增长，可支配收入不断提高，导致芝麻油消费量增加。

主要市场驱动因素

健康和保健趋势

推动芝麻油市场发展的主要驱动因素之一是消费者对健康和保健的日益关注。芝麻油因其健康益处而广受欢迎，尤其是其富含必需营养素。它含有高浓度的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，被认为对心脏健康有益。此外，芝麻油还是抗氧化剂（如芝麻酚和芝麻素）的来源，可以对抗氧化应激和炎症。

人们越来越意识到均衡饮食的重要性，并转向更健康的食用油，导致对芝麻油的需求增加。消费者正在寻找植物油等传统食用油的替代品，并愿意为更健康的选择支付溢价。因此，芝麻油在注重健康的人士的厨房中占据了一席之地，推动了其市场增长。

芝麻油的多功能性不仅限于烹饪。它还因其治疗特性而用于阿育吠陀等传统医学体系。它的抗菌和抗炎特性使其成为护肤和护发产品中的宝贵成分，进一步扩大了其市场占有率。随着消费者优先考虑健康并寻找符合其健康生活方式的产品，健康和保健趋势预计将继续推动芝麻油市场的发展。

亚洲市场需求不断增长

亚洲，特别是印度、中国、日本和韩国等国家，是芝麻油市场的重要推动力。芝麻油在这些地区具有根深蒂固的文化和烹饪意义。它通常用于传统菜肴，在亚洲美食中占有重要地位。在印度，芝麻油，通常被称为“芝麻油”，是各种区域美食中必不可少的成分。它用于烹饪、煎炸，以及作为糖果和零食等食品的增味剂。由于芝麻油在阿育吠陀医学和按摩中的应用，印度对芝麻油的需求也激增。

中国是芝麻油的另一个主要消费国，在各种炒菜和酱汁中使用芝麻油。中国中产阶级的增长及其可支配收入的增加导致芝麻油消费水平的提高。日本和韩国在烹饪传统中使用芝麻油的历史也很悠久。在这些国家，芝麻油是调味品，并为菜肴增添独特香气的主要原料。这些亚洲市场人口的增长和消费者偏好的变化将继续成为全球芝麻油市场的重要驱动力。

食品工业中应用范围的扩大

芝麻油市场受益于芝麻油在食品工业中应用范围的扩大。其独特的风味和多功能性使其成为各种食品中的理想成分。芝麻油用于沙拉酱、腌料和酱汁，可增强菜肴的味道和香气。它的坚果风味可以提升整体用餐体验，使其成为厨师和食品制造商追捧的成分。

此外，芝麻油越来越多地用于生产零食和烘焙食品。芝麻或芝麻油可以加入面包、饼干和糖果中，增加口感、风味和营养价值。在快餐行业，芝麻油用于煎炸和作为调味品。它为芝麻鸡和芝麻包子等食品赋予了独特的风味，创造出吸引消费者的标志性口味。食品行业采用芝麻油作为增味剂和配料，极大地促进了芝麻油市场的增长，因为它的用途已超越了传统的烹饪用途。

素食和素食饮食兴起

全球转向素食和素食饮食是芝麻油市场的另一个有影响力的驱动因素。许多植物性饮食强调使用天然和未加工的成分，包括食用油。芝麻油是一种植物性产品，与这些饮食选择完美契合。纯素食者和素食者寻求不含动物成分的食用油，并提供健康的动物脂肪替代品。芝麻油符合这些标准，因为它完全由芝麻籽制成，无需动物参与。

芝麻油的高烟点使其适合纯素食和素食菜肴中常用的各种烹饪方法，例如炒和煎。其独特的风味也为植物性菜肴增添了深度。此外，芝麻油的营养成分，包括其高含量的维生素 E，使其成为希望满足饮食需求同时坚持植物性生活方式的个人的理想选择。随着纯素食和素食运动在全球范围内继续获得动力，芝麻油市场有望从这一趋势中受益，吸引注重健康的消费者寻求植物性替代品。

生产技术进步

芝麻油生产的技术进步正在提高效率和质量，使其成为市场增长的驱动力。传统的芝麻油提取方法是手动或使用简单的机械设备压榨种子。虽然这些方法仍在使用，但现代技术已经出现以满足日益增长的需求。其中一项进步是使用液压机或压榨机，它们可以更高效地从芝麻籽中提取油。这些机器可以处理大量种子并产生更高的油产量。

此外，精炼和过滤工艺的创新提高了芝麻油的质量和保质期。这确保了油保持其营养特性和风味特征，使其对消费者更具吸引力。包装和配送的自动化也简化了供应链，缩短了交货时间，并确保芝麻油以最佳状态送达消费者。此外，芝麻种植的可持续做法，如精准农业和有机农业方法，正在受到越来越多的关注。这些做法不仅满足了人们对环保产品的需求，还提高了芝麻油的质量和纯度。

主要市场挑战

易受气候变化影响

芝麻油市场面临的主要挑战之一是其易受气候变化不利影响。芝麻是一种敏感作物，在特定的气候条件下生长旺盛，包括降雨分布均匀和气温适宜。气候变化导致极端天气事件增多，如干旱、洪水和热浪，这些事件会严重影响芝麻种植。

干旱条件对芝麻作物构成了重大威胁，因为它们在生长阶段需要持续的水分。降雨减少和长期干旱会导致产量下降、种子质量下降，甚至作物歉收。在以芝麻为主的地区，农民往往难以适应不断变化的天气模式，并可能因作物损失而面临经济困难。

此外，不稳定的天气模式会影响芝麻油的质量。芝麻油的风味和营养成分取决于芝麻籽的质量，而芝麻籽在恶劣的天气条件下会变质。这会导致芝麻油的口味和质量发生变化，影响消费者对产品的偏好和信任。

为了应对这一挑战，目前正在进行研发工作，以开发抗旱芝麻品种。此外，可持续的农业实践和水管理技术可以帮助减轻气候变化对芝麻种植的影响。然而，持续的警惕和适应对于确保芝麻油市场的长期可持续性至关重要。

全球市场的价格波动

价格波动是全球芝麻油市场面临的持续挑战。芝麻是芝麻油生产的主要原料，其价格可能因天气条件、全球需求和地缘政治事件等各种因素而大幅波动。芝麻主要种植在非洲和亚洲等地区，这些地区的农业实践可能受到政治不稳定和经济不确定性的影响。这些地区的农作物歉收或中断可能导致芝麻价格突然飙升。此外，由于消费者偏好和市场趋势的变化，全球对芝麻油的需求可能会出现波动，从而影响芝麻原料和成品芝麻油的价格。

对于生产商和制造商来说，这些价格波动可能会给成本管理和利润率带来挑战。尤其是小规模农民，他们可能难以承受投入成本上升的影响，从而导致产量下降或产品质量下降。为了缓解价格波动，芝麻油市场的利益相关者必须采取积极的风险管理策略。这可能包括与芝麻供应商签订远期合同、多样化采购选择以及保持灵活的定价结构以适应不断变化的市场条件。这些措施有助于稳定价格并确保芝麻油行业的可持续性。

芝麻油生产技术有限

芝麻油市场面临的挑战与生产工艺技术进步有限有关。传统的芝麻油提取方法（如机械压榨）仍被广泛使用，这可能导致产量降低和油质量下降。现代化和改进生产流程对于提高效率、质量和可持续性至关重要。然而，许多小规模生产商，尤其是发展中地区的小规模生产商，可能缺乏先进的榨油技术和资源。一种解决方案是促进芝麻油生产技术的研发，重点研究能够最大限度地提高榨油量同时减少浪费的方法。这包括开发更高效的榨油机、溶剂萃取方法和冷压等创新技术，这些技术有助于保留油的营养价值。此外，将这些先进技术引入小规模农民和生产者可以增强他们的生产能力并改善生计。投资培训计划并提供负担得起的设备可以促进芝麻油市场的长期增长。

主要市场趋势

亚洲美食越来越受欢迎

以浓郁风味和多样化烹饪传统而闻名的亚洲美食在世界各地越来越受欢迎。这一趋势对芝麻油市场产生了积极影响，因为芝麻油在许多亚洲菜肴中起着至关重要的作用。芝麻油是印度、中国、日本、韩国和泰国等国家的主要食品。在这些地区，芝麻油用于炒菜、煎炸，以及作为许多食谱中的点睛之笔。随着全球消费者对亚洲美食的品味日益提升，芝麻油正成为世界各地厨房中备受追捧的配料。

在印度，芝麻油通常被称为“芝麻油”，是传统菜肴（如多萨饼、咖喱和甜点）的必备原料。它不仅因其独特的风味而受到重视，还因其在阿育吠陀医学和按摩中的作用而受到重视。中国是芝麻油的主要消费国，在从炒菜到面条等各种菜肴中都使用芝麻油。它的坚果香气和味道提升了整体用餐体验，使其成为家庭厨师和厨师的最爱。日本和韩国也有在菜肴中使用芝麻油的根深蒂固的传统。芝麻油可用于调味寿司饭、增加面汤的深度以及提升各种小菜（配菜）的风味。亚洲美食越来越受欢迎，芝麻油也越来越多地融入到融合菜肴和现代菜肴中，这表明芝麻油市场前景光明。随着越来越多的人探索亚洲风味，芝麻油的需求量预计会上升。

食品用途不断扩大

芝麻油市场正在超越其作为传统食用油的角色。由于其独特的风味和营养价值，它正在进入越来越多的食品领域。芝麻油是沙拉酱、腌泡汁和酱汁中备受青睐的配料。其坚果味为这些产品增添了深度和特色，提升了整体口感。随着消费者寻求更健康、更美味的选择，芝麻油在调味品和酱料区越来越受欢迎。

在零食行业，芝麻油用于制作咸味和美味的零食，如芝麻饼干和薯片。它的口味与各种零食配方相得益彰，吸引了寻求独特和令人满意的消费者。烘焙和糖果产品也加入了芝麻油，因为它具有质地和增强风味的特性。芝麻或芝麻油可用于面包、饼干甚至巧克力，以提供令人愉悦的松脆感和微妙的坚果味。

此外，在快餐行业，芝麻油用于煎炸和作为调味品。它为芝麻鸡和芝麻包子等食品赋予了独特的风味，创造了一种与消费者产生共鸣的标志性口味。芝麻油在食品中的应用范围不断扩大，凸显了其多功能性和消费者吸引力。随着食品行业的不断创新，芝麻油可能会进入更多产品，从而促进市场的增长。

细分洞察

应用洞察

食品行业在芝麻油市场中所占份额最高，2022 年占全球市场的 70% 以上。芝麻油是一种用途广泛的食用油，可用于各种菜肴，从炒菜到沙拉酱再到烘焙食品。它还用于生产加工食品，如人造黄油和蛋黄酱。人们越来越意识到芝麻油的健康益处，例如其富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸、抗氧化剂和维生素。芝麻油的另外两个主要应用是制药行业和化妆品和个人护理行业。然而，这些应用在整个芝麻油市场中所占的份额要小得多。在制药行业，芝麻油用于各种产品，如软膏、面霜和乳液。它具有抗炎和抗菌特性，也用于治疗皮肤病，如湿疹和牛皮癣。

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区域见解

亚太地区拥有最高的芝麻油市场份额，占 2022 年全球市场的 50% 以上。这是由于该地区的美食中芝麻油的消费量很高，尤其是在中国、日本、印度和韩国。中国是世界上最大的芝麻油生产国和消费国。芝麻油用于各种中国菜，如炒菜、面条和饺子。它还用于生产加工食品，如酱汁和调味品。日本是世界第二大芝麻油消费国。芝麻油用于各种日本料理，如寿司、生鱼片和天妇罗。它还用于生产加工食品，如芝麻酱和芝麻。亚太地区的芝麻油市场预计将在未来几年继续增长，这得益于人们对芝麻油健康益处的认识不断提高以及食品和化妆品行业的需求不断增长。

最新发展

• 2022 年 - 清和化成株式会社推出了一种用于护肤的新原料 Sesaqua，Inci 名称：水解芝麻蛋白 [或] 芝麻（芝麻）籽提取物、丁二醇和水。该产品是一种使用芝麻油制造过程中产生的果渣的升级再造成分。
• 2021 年 - Equinom 是一家植物营养公司，致力于开发新型非转基因谷物品种，为创新植物食品创造更高质量的成分，该公司宣布与世界领先的芝麻籽加工商和出口商之一 Dipasa 合作。此次合作将两家实力雄厚的公司聚集在一起，共同开发首创的高蛋白芝麻籽和功能性成分，并将其推向市场。

主要市场参与者

• Olam International
• DipasaGroup
• UnicornIngredients Limited
• VirdharaInternational
• TradinOrganic Agriculture BV
• KadoyaSesame Mills Inc.
• LaTourangelle, Inc.
• ManishankarOils Private Limited
• Tampico
• TheHain Celestial集团   

报告范围：

在本报告中，全球芝麻油市场已细分为以下类别，此外，行业趋势也已详述如下：

• 芝麻油市场， 按类型：

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• 芝麻油市场， 按行业：

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• 芝麻油市场， 按分销渠道划分：

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• 芝麻油市场，按地区划分：

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竞争格局

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