亚太地区乳制品市场按产品类型（牛奶、奶酪、黄油、乳制品甜点、酸奶等）、按销售渠道（超市/大卖场、便利店、网上等）、按地区、按竞争预测和机会划分 2018-2028F

2022 年亚太乳制品市场价值为 2022 亿美元，预计在预测期内将实现强劲增长，到 2028 年，复合年增长率为 4.15%。亚太乳制品市场是全球乳制品行业中一个充满活力且发展迅速的行业。该地区涵盖了不同的国家，有着不同的饮食偏好和文化影响，使其成为一个复杂而又利润丰厚的乳制品市场。

亚太乳制品市场是世界上规模最大、增长最快的市场之一。该地区人口众多且不断增长、可支配收入不断增加以及饮食模式的转变推动了对乳制品的需求。近年来，市场经历了强劲增长，预计这一趋势还将继续。

亚太乳制品市场提供各种各样的产品，包括牛奶、酸奶、奶酪、黄油、奶油和各种乳制品饮料。这些产品迎合了不同的消费者偏好和文化背景，使市场高度多样化。

亚太地区消费者的偏好因国家而异。例如，印度的乳制品消费以牛奶和酸奶、酥油等传统乳制品为主，而日本和韩国等国家则对酸奶和乳制品饮料情有独钟。了解这些偏好对于在该地区运营的乳制品公司至关重要。

亚太地区人们对健康和保健的认识日益提高，导致对益生菌酸奶和低脂牛奶等功能性乳制品的需求增加。消费者正在寻求具有特定健康益处的乳制品，例如改善消化和增强免疫力。

许多亚太国家的快速城市化导致生活方式和饮食习惯发生变化。从传统市场转向超市和便利店等现代零售渠道，为城市消费者提供更便捷的乳制品购买渠道。

乳糖不耐症在某些亚洲人群中很普遍，影响了乳制品的消费。这促使该地区开发无乳糖和乳制品替代品。此外，一些国家的乳制品供应链面临着与基础设施、运输和储存相关的挑战。确保新鲜乳制品的供应可能是一项物流挑战。此外，不同国家对乳制品的规定和标准各不相同，因此企业必须应对复杂的监管环境。

豆奶和杏仁奶等乳制品替代品在寻求植物性选择的消费者中越来越受欢迎，给传统乳制品带来了竞争。此外，产品创新空间巨大，包括开发乳制品零食、强化乳制品和优质乳制品。

总之，亚太乳制品市场是一个多元化且快速扩张的行业，其驱动力是消费者偏好的变化、城市化以及对健康和保健日益增长的关注。虽然这带来了一系列挑战，但也为乳制品公司提供了大量机会，使其能够创新、多样化产品供应并满足该地区对乳制品日益增长的需求。

主要市场驱动因素

饮食偏好的转变和收入水平的提高

亚太乳制品市场的主要驱动因素之一是该地区消费者饮食偏好的变化。随着收入水平的提高和生活方式的城市化，饮食习惯发生了显著变化。传统上，许多亚洲国家的饮食以植物为主，乳制品消费有限。然而，随着可支配收入的增加，人们越来越倾向于西式饮食，其中包括更多的乳制品消费。

中国和印度等中产阶级人口不断增长的国家的消费者越来越多地将乳制品纳入他们的饮食中。牛奶、酸奶、奶酪和黄油正成为许多家庭的主食，因为人们认为乳制品是钙和蛋白质等必需营养素的来源。这种饮食偏好的转变在亚太地区为乳制品创造了巨大的市场。

健康和保健趋势

人们对健康和保健意识的不断提高是推动亚太乳制品市场增长的另一个重要动力。消费者越来越注重健康，寻求不仅提供口味，还具有功能益处的产品。以营养价值而闻名的乳制品可以很好地满足这些消费者的需求。

富含益生菌的酸奶和发酵乳制品因其公认的健康益处而越来越受欢迎。这些产品被认为可以促进肠道健康、增强免疫力并帮助消化。此外，随着消费者越来越关注卡路里摄入量和糖含量，人们对低脂和低糖乳制品的兴趣也日益浓厚。

此外，一些亚洲国家的人口老龄化推动了对富含维生素和矿物质的乳制品的需求，这些维生素和矿物质有助于骨骼健康和整体健康。因此，乳制品公司越来越多地投资于研发，以创造满足特定健康需求的乳制品，利用亚太地区的健康趋势。

不断发展的贸易动态和国际扩张

亚太乳制品市场在贸易动态和国际扩张方面发生了重大变化。一方面，新西兰和澳大利亚等国家利用其乳制品行业成为全球乳制品出口的主要参与者，向亚洲及其他市场供应乳制品。贸易协定和物流改善促进了这一进程，使乳制品出口更加高效。

另一方面，亚洲国家本身也在寻求扩大其乳制品行业并减少对进口的依赖。中国和印度等国的政府一直在积极推动国内乳制品生产，以满足日益增长的乳制品需求。这包括对奶牛养殖基础设施、育种计划和乳制品加工能力的发展进行投资。

此外，国际乳制品公司越来越多地在亚太地区建立业务。他们正在建立生产设施，与当地乳制品企业建立合作伙伴关系，并定制他们的产品以满足亚洲消费者的独特口味和偏好。乳制品公司的国际化促进了该地区乳制品选择的多样化。

主要市场挑战

不断变化的饮食偏好和乳糖不耐症

亚太乳制品市场面临的首要挑战之一是消费者饮食偏好的变化。传统上，乳制品是许多亚洲饮食中不可或缺的一部分，尤其是在印度、中国和日本等国家。然而，随着城市化、全球化和西方饮食模式的普及，消费习惯发生了明显变化。

乳糖不耐症是推动这一转变的重要因素。相当一部分亚洲人患有乳糖不耐症，这意味着他们难以消化乳糖，即牛奶和乳制品中的糖分。这导致对无乳糖和植物性乳制品替代品的需求不断增长，例如豆奶、杏仁奶和椰奶。

供应链和基础设施挑战

亚太地区地域广阔，为乳制品行业带来了独特的供应链和基础设施挑战。虽然新西兰和澳大利亚等一些国家是主要的乳制品出口国，但该地区的其他国家却面临着基础设施不足、运输网络效率低下和供应链瓶颈等问题。

乳制品的冷链物流尤其重要，因为需要保持产品的新鲜度和安全性。确保整个地区都能持续使用冷藏储存和运输设施仍然是一项挑战，特别是在农村和欠发达地区。

此外，亚洲各国跨境贸易的复杂性和不同的监管要求可能会阻碍乳制品在该地区顺利流通。这对寻求扩大市场份额的国际乳制品公司来说是一个挑战。

质量和安全问题

质量和安全问题是亚太乳制品市场的重中之重。几起涉及乳制品的备受瞩目的食品安全事件削弱了消费者的信任，并促使政府加强监管。确保产品质量、可追溯性和安全性不仅是一项挑战，也是乳制品生产商和监管机构的必需品。

该地区各国的食品安全法规各不相同，对于跨国乳制品公司来说，合规工作可能很复杂。满足不同的监管标准需要对质量控制和保证措施进行大量投资。

假冒和掺假是影响乳制品的持续问题，尤其是在中国等国家。假冒或不合格的乳制品不仅对消费者的健康构成风险，还会损害合法乳制品生产商的声誉。

增长和创新的机会

虽然亚太乳制品市场面临这些挑战，但它也为增长和创新提供了巨大的机会。该地区人口众多且日益富裕，对牛奶、酸奶、奶酪和黄油等乳制品的需求不断增长。

产品开发创新是乳制品公司的重要途径。这包括开发功能性乳制品，如益生菌酸奶、强化牛奶和富含蛋白质的产品，以满足注重健康的消费者的需求。

投资乳制品加工技术是另一个机会。高效和可持续的加工技术可以帮助解决供应链挑战并减少乳制品生产中的浪费。

多样化发展增值产品，如乳制品甜点、即食食品和乳制品零食，可以吸引消费者的兴趣并增加收入。

此外，可持续性在乳制品行业变得越来越重要。采用环保做法、减少温室气体排放和关注动物福利的公司可以获得竞争优势，并满足亚太地区消费者不断变化的期望。

主要市场趋势

对健康和保健产品的需求不断增长

亚太乳制品市场最突出的趋势之一是对健康和保健乳制品的需求不断增长。随着消费者越来越注重健康，人们开始转向具有功能性和营养价值的乳制品。这一趋势受到以下因素的推动：

对营养益处的认识：消费者越来越意识到乳制品的营养益处，包括其高蛋白质含量、钙和维生素。这种意识导致人们增加了乳制品的消费，以改善骨骼健康、肌肉生长和整体幸福感。

功能性乳制品：市场对功能性乳制品的需求激增，例如益生菌酸奶、开菲尔和富含维生素、矿物质和其他生物活性化合物的乳制饮料。这些产品以其消化健康益处、增强免疫力和体重管理功能而闻名。

植物性替代品：虽然传统乳制品仍然很受欢迎，但人们对植物性乳制品替代品的兴趣也日益浓厚，例如杏仁奶、豆奶酸奶和燕麦乳制品替代品。这些产品迎合了乳糖不耐症消费者、纯素食者和那些出于健康原因寻求无乳制品的人的需求。

清洁标签和天然成分：亚太地区的消费者越来越多地寻找具有清洁标签、极少添加剂和天然成分的乳制品。这一趋势与人们对健康、加工程度最低的食品的偏好相一致。

优质和强化产品：优质乳制品，包括有机和草饲产品，在愿意为更高质量产品支付溢价的消费者中越来越受欢迎。此外，添加了维生素、矿物质和 omega-3 脂肪酸的强化乳制品因其有益健康的特性而越来越受欢迎。

电子商务和数字化转型

亚太乳制品市场正在经历向电子商务和数字化的重大转变。这一趋势受到以下因素的推动：

在线零售平台：电子商务平台已成为消费者购买乳制品的首选渠道。网上购物的便利性，加上广泛的产品选择，推动了在线乳制品销售的增长。

直接面向消费者 (DTC) 模式：一些乳制品生产商正在采用 DTC 模式，使他们能够与消费者建立直接关系。这种方法可以实现个性化营销、产品定制和对分销的更大控制。

数字营销：乳制品公司正在利用数字营销和社交媒体平台与消费者互动、分享营养信息并推广其产品。网红营销和在线广告在吸引更广泛的受众方面发挥着至关重要的作用。

供应链优化：数字化正在提高供应链效率，实现更好的库存管理、跟踪和分销。这确保乳制品以最佳状态到达消费者手中，并减少浪费。

数据分析：乳制品公司正在利用数据分析和人工智能来深入了解消费者偏好、需求模式和市场趋势。这种数据驱动的方法有助于产品开发和营销策略。

可持续和道德实践

可持续性和道德考量在亚太乳制品市场中越来越受到重视。消费者越来越关注乳制品生产对环境和道德的影响。这一趋势的关键方面包括：

环保包装：乳制品公司正在采用可持续的包装材料和做法，以减少塑料废物和环境影响。这包括使用可回收包装和促进负责任的处置。

动物福利：道德考虑延伸到乳制品行业内的动物福利实践。消费者正在寻求保证乳制品是以人道和无残忍的方式生产的。

本地采购：人们倾向于本地采购的乳制品，因为它们被认为具有较低的碳足迹并支持当地社区。

可持续性认证：许多乳制品生产商正在获得可持续性认证，例如有机和公平贸易认证，以证明他们对道德和可持续实践的承诺。

减少食物浪费：减少乳制品供应链中食物浪费的努力越来越明显。这包括以创新方式减少变质和使用未售出的乳制品的策略。

细分洞察

类型

牛奶通常被称为乳制品行业的“白金”，在亚太乳制品市场中发挥着关键作用，占据着相当大的份额，是该地区乳制品行业的基石。这个庞大而多样化的市场涵盖了各种各样的乳制品，包括牛奶、奶酪、酸奶、黄油等。其中，牛奶是一种基本且用途广泛的产品，在亚太地区广泛消费。

文化意义：牛奶在亚太地区的许多国家都有着深厚的文化根源。它是传统饮食和美食中的主要食材，通常以各种形式使用，例如鲜奶、发酵乳制品和乳制品糖果。在印度、巴基斯坦和斯里兰卡等国家，牛奶具有文化和宗教意义，在仪式和节日中扮演着重要角色。

人口增长：亚太地区拥有世界相当一部分人口，中产阶级群体不断壮大。随着收入的增加，消费者寻求更高质量的饮食，包括乳制品。牛奶作为钙和蛋白质等必需营养素的来源，是这种饮食转变不可或缺的一部分。

城市化：许多亚太国家的快速城市化导致了饮食偏好的变化。由于方便和有更广泛的乳制品可供选择，城市消费者通常会在饮食中加入更多的乳制品。

营养益处：牛奶因其营养成分而备受推崇。它提供必需的维生素、矿物质和蛋白质，使其成为均衡饮食的重要组成部分，尤其是对儿童、孕妇和老年人而言。

多样化的乳制品：牛奶作为一种原料的多功能性使其能够生产各种乳制品。从鲜奶到酸奶、奶酪和炼乳，乳制品行业提供各种各样的选择，以满足不同的口味和偏好。

健康和保健趋势：随着消费者越来越注重健康，牛奶作为一种天然营养饮料的声誉与对健康功能性食品日益增长的需求相一致。强化和特种乳制品迎合了健康和保健趋势。

食品行业应用：牛奶是食品工业中必不可少的成分，用于生产烘焙食品、糖果、饮料和乳制品零食。它的功能特性有助于许多加工食品的质地、口感和营养成分。

奶牛养殖和供应链：亚太地区拥有重要的奶牛养殖业，印度和新西兰等国家是主要的牛奶生产国。完善的供应链确保城市和农村地区都能获得牛奶和乳制品。

出口机会：亚太地区的几个国家都是乳制品（包括奶粉和乳制品原料）的主要出口国。这种出口潜力进一步凸显了牛奶在区域乳制品市场中的重要性。

销售渠道

近年来，亚太乳制品市场经历了显著的转变，在线销售渠道正在成为这一充满活力的行业的重要参与者。亚太地区的乳制品行业规模庞大、种类繁多，涵盖牛奶、奶酪、酸奶、黄油等各种产品。传统上，这些产品主要通过传统的实体零售渠道分销，包括超市、大卖场和当地乳制品零售商。然而，电子商务和在线零售平台的快速增长带来了消费者购买模式和市场动态的重大转变。

电子商务在亚太地区的兴起可以归因于几个因素。首先，该地区的互联网普及率和智能手机使用率激增，使更多人可以进行网上购物。此外，消费者生活方式的改变，尤其是在城市地区，导致对便捷购物选择的需求增加。

在线销售渠道在亚太乳制品市场中占有重要份额的关键驱动因素之一是它为消费者提供的便利。购物者可以浏览各种各样的乳制品，比较价格，阅读评论，并在舒适的家中下订单。这种便利对生活繁忙的城市消费者特别有吸引力。

在线平台提供来自不同品牌和地区的各种乳制品，让消费者能够获得比当地零售商更广泛的选择。这种多样性使消费者能够探索新产品和品牌，从而推动市场增长和竞争。

在线零售商通常提供送货上门服务，确保乳制品新鲜及时地送达。这对于牛奶和酸奶等保质期有限的产品尤其重要。

电子商务平台经常推出促销、折扣和忠诚度计划，以吸引对价格敏感的消费者。这些激励措施鼓励购物者批量购买或尝试新产品，从而促进销售。

在线平台也是宝贵的信息来源。消费者可以访问详细的产品描述、营养信息和用户评论，帮助他们对购买的乳制品做出明智的选择。

在运输过程中保持冷链对于乳制品的新鲜度和安全性至关重要。在线零售商必须投资于强大的物流和配送系统，以确保产品以最佳状态送达客户。此外，确保乳制品在储存和运输过程中的质量和安全至关重要。这需要严格的质量控制措施和遵守食品安全法规。此外，虽然电子商务在城市地区蓬勃发展，但它在进入互联网接入和配送基础设施有限的农村和偏远地区时仍可能面临挑战。

在线乳制品市场竞争激烈，众多参与者争夺市场份额。要想取得成功，企业必须通过产品质量、定价和客户服务来脱颖而出。

总之，在线销售渠道无疑在亚太乳制品市场中占据了相当大的份额。其增长受到便利性、可及性、产品种类、送货上门和促销激励等因素的推动。随着电子商务的不断发展和扩张，预计它将在塑造整个亚太地区的乳制品行业方面发挥越来越重要的作用。

区域见解

中国在亚太乳制品市场占有突出而可观的份额，使其成为区域乳制品行业的关键参与者。这种主导地位可以归因于多种因素，这些因素推动中国成为亚太地区乳制品生产、消费和贸易的前沿。

强劲的国内需求：中国人口众多，随着经济的持续增长，对乳制品的需求也在增长。收入的增加和饮食偏好的变化导致乳制品消费量增加，包括牛奶、酸奶、奶酪和黄油。国内需求的激增对亚太乳制品市场产生了重大影响，中国是主要贡献者。

多样化的产品组合：中国乳制品行业已经实现了产品多样化，以满足广泛的消费者偏好。这包括牛奶和酸奶等传统乳制品，以及益生菌饮料、调味酸奶和特色奶酪等创新乳制品。多样化的产品组合有助于占领市场的各个部分。

乳制品基础设施投资：中国对乳制品基础设施进行了大量投资，包括现代化奶牛场、加工设施和分销网络。这些投资不仅提高了国内生产能力，还提高了乳制品的质量和安全性。

乳制品在饮食中的重要性：乳制品因其营养价值而在中国饮食中变得越来越重要。随着消费者越来越注重健康，乳制品被视为钙和蛋白质等必需营养素的来源。这一趋势进一步刺激了中国对乳制品的需求。

国际贸易：中国已成为国际乳制品贸易的重要参与者。中国既是乳制品的主要进口国，也是乳制品的主要出口国。中国进口奶粉等乳制品以满足国内需求，同时也向亚太地区的邻国出口加工乳制品。

研发投资：中国在乳制品研发方面取得了长足进步，产品创新和质量不断提高。这使得中国能够生产出满足其多样化消费者群体的偏好和饮食要求的乳制品。

挑战与机遇：尽管中国乳制品行业占有相当大的份额，但它仍面临挑战，包括对食品安全和可持续性的担忧。随着行业努力加强质量控制和可持续发展实践，这些挑战也为进一步增长带来了机遇。

最新进展

• 2023 年，达能和科汉森建立了三项新的合作伙伴关系并制定了一项联合业务发展计划。此次合作使达能能够利用科汉森备受推崇的生物解决方案能力，通过利用其丰富的菌种收藏来促进乳制品和植物基行业的创新。通过此次合作，达能旨在探索产品优势、发酵技术、脱碳方面的新视野，并寻找有利于公司、合作伙伴、消费者和地球的可持续解决方案。另一方面，汉森希望利用有益细菌的潜力来彻底改变食品体系并促进全球福祉。
• 2023 年，森永乳业的双歧杆菌 MCC1274 和双歧杆菌记忆对策产品系列在日本 2023 年健康食品奖中荣获最高奖项。作为第六届健康食品奖，这一享有盛誉的奖项旨在表彰提高人们生活质量的食品和原材料。森永乳业的双歧杆菌 MCC1274 凭借其强大的科学证据和多样化的产品系列，以及 20 多篇研究论文的支持，获得了认知睡眠部门的金牌。这一成就是所有申请者中的最高荣誉。

主要市场参与者

• 古吉拉特邦合作牛奶营销联合会有限公司 (GCMMF)
• 伊利集团
• 雀巢公司
• 养乐多本社有限公司
• 明治控股有限公司
• Mother Dairy Fruit &Vegetable Pvt.有限公司
• 迪恩食品公司
• 卡夫亨氏公司
• 光明乳业和食品有限公司
• 恒天然合作集团有限公司

报告范围：

在本报告中，亚太地区乳制品市场已细分为以下类别，此外，行业趋势也已详述如下：

• 亚太乳制品市场， 按产品类型：

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• 亚太乳制品市场， 按销售渠道：

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• 亚太地区乳制品市场，按国家/地区划分：

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