葡萄干市场 - 全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，按类型（天然无籽、黑加仑、金无籽、麝香葡萄、苏丹娜葡萄、蒙努卡葡萄等）、按干燥方法（晒干和机械干燥）、按最终用户（家庭/零售、食品加工行业、食品服务行业、保健食品等）、按分销渠道（超市/大卖场、便利店、线上、其他）、按地区、按竞争进行细分，2018-2028 年
Published on: 2024-10-31 | No of Pages : 320 | Industry : Consumer Goods and Retail
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
葡萄干市场 - 全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，按类型（天然无籽、黑加仑、金无籽、麝香葡萄、苏丹娜葡萄、蒙努卡葡萄等）、按干燥方法（晒干和机械干燥）、按最终用户（家庭/零售、食品加工行业、食品服务行业、保健食品等）、按分销渠道（超市/大卖场、便利店、线上、其他）、按地区、按竞争进行细分，2018-2028 年
| 预测期 | 2024-2028 |
| 市场规模 (2022) | 28.1 亿美元 |
| 复合年增长率 (2023-2028) | 5.5% |
| 增长最快的细分市场 | 有机 |
| 最大的市场 | 欧洲 |
市场概览
2022 年全球葡萄干市场价值为 28.1 亿美元，预计预计到 2028 年，预测期内将实现强劲增长，复合年增长率为 5.5%。食品行业对葡萄干的需求不断增长，以及葡萄干作为健康零食越来越受欢迎，推动了市场的发展。
葡萄干用于各种食品，如烘焙食品、糖果和零食。对这些产品日益增长的需求推动了食品行业对葡萄干的需求。葡萄干是纤维、维生素和矿物质的良好来源。它们的脂肪和卡路里含量也很低。这使它们成为注重健康的消费者的热门选择。葡萄干已被证明具有许多健康益处，例如降低患心脏病、中风和糖尿病的风险。这种日益增长的认识推动了消费者对葡萄干的需求。受上述因素的推动，葡萄干市场预计将在未来几年继续增长。预计发展中国家的市场将特别强劲，因为这些国家对食品和健康零食的需求正在迅速增长。总体而言，葡萄干市场是一个不断增长的市场，为企业提供了许多机会。但是，企业需要意识到市场中的挑战，例如病虫害、气候变化和价格波动。
葡萄干是干葡萄。商业化葡萄干生产的三个步骤包括预处理、干燥和后干燥过程。葡萄干的品种取决于葡萄的类型，有各种大小和颜色，包括绿色、黑色、棕色、紫色、蓝色和黄色。葡萄干是干的，因此是葡萄干。可以生吃、煮熟、烘烤或酿造葡萄干。世界各地都有种植葡萄干。葡萄有各种大小和颜色，包括绿色、黑色、棕色、紫色、蓝色和黄色，其类型因葡萄品种而异。通过干燥采摘的葡萄浆果，葡萄干可以进行商业化生产。葡萄果实需要将其内部的所有水分从细胞内部转移到表面，然后蒸发，才能完全干燥。尽管葡萄皮的角质层含有阻止水分通过的蜡，但这种扩散过程具有挑战性。食品和饮料行业对葡萄干的需求不断增长，消费者对葡萄干健康优势的认识不断提高，这是预计在预测年推动全球葡萄干市场增长的两个主要因素。全球葡萄干市场也因采用尖端技术和解决方案以及随时随地吃零食的趋势而向前发展。另一方面，预计替代产品的供应将阻碍全球葡萄干行业的扩张。葡萄干极易受到害虫和疾病的侵袭，这也为全球葡萄干市场带来了潜在的障碍。
主要市场驱动因素
健康和保健趋势
葡萄干市场最重要的驱动因素之一是全球对健康和保健的日益关注。消费者越来越注重健康，寻求加工零食的营养和天然替代品。葡萄干是维生素、矿物质和抗氧化剂的天然来源，与这一趋势完美契合。它们不含脂肪、胆固醇，含有膳食纤维，是一种健康的零食选择。葡萄干富含抗氧化剂，尤其是多酚，有助于健康。这些抗氧化剂与降低患慢性病（包括心脏病和某些类型的癌症）的风险有关。此外，葡萄干还富含铁和钾，这对保持身体健康至关重要。随着消费者越来越重视健康，对葡萄干的需求可能会增长。制造商正对这一趋势做出响应，将葡萄干推广为一种健康的零食选择，并将其融入各种以健康为重点的产品中，例如燕麦棒和酸奶配料。
多种烹饪应用
葡萄干是一种用途广泛的食材，可用于各种烹饪应用。它们的甜味和微酸的风味使其成为咸味和甜味菜肴的宝贵补充。在咸味菜肴中，葡萄干通常用于米饭、沙拉和塔吉锅，以增加微妙的甜味和耐嚼的口感。在甜点领域，葡萄干是水果蛋糕、燕麦饼干和面包布丁等传统食谱的主要原料。它们还用于现代甜点，如能量棒、松饼和什锦干果。葡萄干在厨房中的多功能性确保了食品行业（包括面包店、糖果店和餐馆）对它的需求稳定。
日益增长的零食文化
全球零食文化正在兴起，这得益于忙碌的生活方式、城市化以及对随时随地消费的偏好。葡萄干方便、便携且天然甜度高，完全符合这一趋势。它们是工作、学校或旅行时零食的热门选择。葡萄干不仅是一种健康的零食选择，而且没有负罪感。它们的天然糖分可以补充能量，无需添加糖或人工甜味剂。此外，单份包装选项使其成为寻求分量控制零食的消费者的便捷选择。
对天然成分的需求不断增加
消费者对食品成分的挑剔程度越来越高。他们越来越偏爱天然和加工程度最低的成分，葡萄干符合这一需求。葡萄干只需干燥葡萄即可制成，无需添加剂或防腐剂。这种天然的吸引力引起了寻求清洁标签产品的消费者的共鸣。因此，食品制造商将葡萄干加入其配方中，以满足对天然和可识别成分的需求。这一趋势延伸到各种产品类别，包括早餐麦片、小吃店和烘焙食品。
新兴市场和不断增长的可支配收入
由于可支配收入水平的提高，新兴经济体的葡萄干市场正在增长。随着中国、印度和巴西等国家消费者购买力的提高，他们能够买得起优质进口食品。葡萄干通常被视为优质零食，也从这一趋势中受益。在许多新兴市场，它们被认为是传统零食更健康、更奇特的替代品。消费者偏好的这种转变为葡萄干生产商和出口商扩大其覆盖范围并进入这些不断增长的市场提供了新的机会。
葡萄干市场受到多种因素的推动，每个因素都有助于其持续增长和普及。从对健康和保健的日益关注到美食的全球化，葡萄干正逐渐进入广泛的应用领域和消费者偏好。随着这些驱动因素的不断发展，葡萄干市场很可能仍将是全球食品行业中一个充满活力和蓬勃发展的领域。
主要市场挑战
气候变化和天气变化
气候变化对葡萄干市场构成了重大挑战。葡萄种植过程高度依赖于天气条件，任何变化都会直接影响葡萄的产量和质量。温度变化、降水模式以及干旱或暴风雨等极端天气事件都会影响葡萄树的生长和果实发育。
温度升高会导致葡萄成熟较早，从而减少葡萄种植者适当干燥葡萄的时间。另一方面，过多的降雨会增加霉菌和真菌感染的风险，从而损害葡萄作物。这些与天气相关的挑战可能导致葡萄干产量下降和质量下降。
病虫害管理
葡萄易受各种病虫害的侵害，这些病虫害会严重影响作物，进而影响葡萄干市场。常见的葡萄害虫包括蚜虫、螨虫和葡萄叶蝉，而白粉病、霜霉病和灰霉病等疾病则会损害葡萄。
控制病虫害通常需要使用杀虫剂和杀菌剂，这会导致生产成本增加和对环境可持续性的担忧。此外，对有机葡萄干的需求不断增长，在有效控制病虫害的同时满足这些标准对种植者来说是一个挑战。
劳动强度和成本
葡萄干市场是劳动密集型的，尤其是在收获和干燥过程中。葡萄干葡萄必须手工采摘以确保葡萄完好无损，然后将其放在阳光下晒干。劳动力成本可能是整体生产费用的很大一部分，特别是在劳动力成本高的地区。
寻找和留住熟练的葡萄采摘劳动力可能具有挑战性，尤其是在收获旺季。种植者经常面临劳动力短缺的问题，这可能会延迟收获过程并影响葡萄干的质量。此外，不同地区的劳动法规和工资预期也各不相同，这进一步复杂化了成本结构。
市场波动和价格波动
葡萄干市场容易受到价格波动和市场波动的影响，这可能受到供需动态、货币汇率和国际贸易政策等因素的影响。种植者和加工者经常面临产品定价的不确定性，这使得规划未来变得具有挑战性。
市场波动可能导致价格突然下跌，影响葡萄干生产商的盈利能力。价格波动还会影响行业的投资决策，阻碍潜在进入者或导致一些种植者退出市场。
葡萄干市场并非没有挑战，从气候变化和害虫等环境因素到竞争和价格波动等市场相关问题。克服这些挑战需要结合技术进步、可持续农业实践和创新营销策略。通过应对这些挑战，葡萄干行业可以继续蓬勃发展，并满足全球消费者不断变化的需求。
主要市场趋势
健康和保健意识
消费者对健康和保健的日益关注已成为葡萄干市场的主导趋势。葡萄干是必需营养素（包括纤维、维生素和抗氧化剂）的天然来源，与这一趋势完全一致。注重健康的消费者将葡萄干作为含有人工添加剂和过量糖的加工零食的更健康替代品。
这一趋势的一个关键方面是对清洁标签产品的需求。消费者比以往任何时候都更加仔细地审查产品标签，寻找天然和加工程度最低的成分。葡萄干是一种由葡萄干燥制成的简单产品，满足了人们对透明度和简单性的需求。
葡萄干还受益于其与各种饮食的联系，包括纯素饮食、无麸质饮食和原始饮食。它们是这些饮食中的多功能成分，让消费者在坚持饮食选择的同时，享受健康、令人满意的零食和餐点。
创新产品品种
葡萄干市场正在见证创新产品品种和配方的激增。虽然传统葡萄干仍然很受欢迎，但制造商正在推出新的和令人兴奋的选择，以满足不同的消费者偏好。其中一些创新包括调味葡萄干、巧克力涂层葡萄干和酸奶涂层葡萄干。这些创意产品为消费者提供了独特的口味体验，同时保留了葡萄干固有的健康益处。例如，调味葡萄干有多种口味，从经典的肉桂到辣椒酸橙等异国风味，吸引着喜欢冒险的味蕾。这些创新旨在吸引儿童和成人的注意力，扩大葡萄干市场的消费者群体。
可持续和道德采购
可持续性和道德采购已成为葡萄干市场的关键趋势，反映了全球向负责任消费的广泛转变。消费者越来越关注他们的食物选择对环境和社会的影响，这种趋势延伸到葡萄干生产。葡萄干种植的可持续性涉及高效利用水、减少农药和化学品使用以及负责任的土地管理等做法。采用可持续做法的种植者和加工者可以使其产品在市场上脱颖而出，并吸引具有环保意识的消费者。此外，道德采购涉及公平的劳动实践和透明的供应链。葡萄干生产商面临着越来越大的压力，需要确保参与葡萄采摘和加工的工人得到公平对待和适当补偿。满足这些道德标准可以提高品牌的声誉并建立消费者信任。
方便和随身携带的零食
随身携带的零食文化继续塑造着葡萄干市场。忙碌的生活方式和对方便、便携零食的需求导致对单份葡萄干包装和分量控制选项的需求激增。葡萄干因其体积小、保质期长和固有的甜味而自然地适应了这一趋势。制造商通过提供各种包装形式的葡萄干来应对，包括可重新密封的袋子、零食大小的盒子，甚至单独的迷你盒。这些方便的包装选择让消费者可以轻松地将葡萄干融入日常生活，无论是作为学校零食、办公桌零食还是户外活动期间的快速能量补充。
葡萄干作为功能性成分
功能性食品趋势正在影响葡萄干市场，消费者正在寻找能够提供除基本营养之外的特定健康益处的食品。葡萄干因其天然化合物（包括抗氧化剂和膳食纤维）而越来越被认可为具有功能性成分的潜力。抗氧化剂，特别是葡萄干中的多酚，与各种健康益处有关，包括降低患慢性病的风险。随着消费者越来越注重健康，他们正在寻找能够提供这些额外优势的食品和零食。此外，葡萄干的高纤维含量可促进消化健康并有助于控制体重。制造商利用这些功能特性，将葡萄干加入能量棒、麦片和格兰诺拉麦片等产品中，将它们定位为不仅美味而且营养丰富的零食。
细分洞察
类型洞察
根据类型，苏丹娜葡萄干在 2022 年占据了最大的市场份额。苏丹娜葡萄干来自大颗黄绿色苏丹娜葡萄，特别酸涩柔软。它们可以在健康食品零售商和美食店购买。苏丹娜葡萄干在欧洲更受欢迎，起源于土耳其。
分销渠道洞察
根据最终用户，食品行业细分市场在 2019 年占据了最大的市场份额。葡萄干富含铁、钙、钾、锰和锌等矿物质。由于这个因素，葡萄干在各种食品工业中都有广泛的应用。冰沙是用葡萄干和香蕉片、燕麦片或玉米片制成的。这是一种令人惊叹的混合物，一杯就能品尝到极佳的味道。葡萄干也用于制作蛋糕粉。许多冷冻甜点都是用葡萄干制作的，比如冷冻糖果和冰淇淋。葡萄干是早餐麦片和其他水果制品生产中的关键部分。
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区域见解
就市场份额和市场收入而言，欧洲预计将在全球葡萄干市场占据主导地位。由于各行业对葡萄干的需求不断增长，以及终端用户的消费需求不断增长，预计在预测期内，欧洲将保持主导地位。消费者对有机和健康食品的需求不断增长，预计将推动欧洲对葡萄干的需求。水果和干果，尤其是葡萄干的消费量不断增加，是推动区域市场增长的另一个因素。由于新兴国家的节日和送礼文化，预计整个预测期内亚太地区目标市场的收入将大幅增长。另一方面，中国和印度等新兴市场在预测期内对甜干果的需求可能会大幅增长。这是由于亚太地区消费者的可支配收入大幅增加，健康意识增强。
最新发展
- 2021 年 - Fresh Del Monte Produce Inc. 是全球领先的垂直整合优质新鲜和鲜切水果和蔬菜生产商、营销商和分销商之一，宣布与 I Squared Capital 建立合作伙伴关系。
- 2022 年 - 根据 Eurofruit 的一篇文章，南非种植者已经开始使用一种网晒技术，将葡萄放在网上晒干。据行业组织介绍，该方法利用自然风来移动水果，同时利用雨水来灌溉网以保护水果。此外，葡萄干还要放在 19 毫米厚的石板上风干，以免因雨水过多而受损。
主要市场参与者
- Arimex
- Del Monte Foods, Inc.
- Dole Packaged Foods, LLC
- NationalRaisin Company
- Sun-Maid Growers of California
- Royal Nut Company
- Bergin.com
- Sun Valley Raisins
- River Ranch葡萄干
- Varsha industries Pvt. Ltd.
报告范围：
在此报告中，全球葡萄干市场已细分为以下类别，此外，行业趋势也已详述如下：
- 葡萄干市场， 按类型：
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- 葡萄干市场， 按干燥方法：
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- 葡萄干市场， 按最终用户划分：
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- 葡萄干市场， 按分销渠道划分：
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竞争格局
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