冷冻水果市场——全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，按类型（柑橘类水果、热带水果、浆果等）、按类别（有机、传统）、按形式（整颗、切片和切块、其他）、按分销渠道（超市/大卖场、杂货店、便利店、其他）、按地区、按竞争进行细分，2018-2028 年

市场概览

2022 年全球冷冻水果市场价值为 41 亿美元，预计预计预测期内将实现强劲增长，到 2028 年的复合年增长率为 6.1%。非季节性水果由于其新鲜度和卓越的营养价值在全球范围内越来越受欢迎，预计这将继续成为关键的驱动因素。

西瓜、橙子、哈密瓜、蜜瓜、黑莓、覆盆子、苹果、无花果、梨、杏、桃子和油桃等夏季水果在过去几年中越来越受欢迎。由于公众在过去几十年中接触了食品革命不断发展的原则，烹饪世界取得了长足的进步。在不久的将来，预计这将扩大冷冻水果的种类。

行业扩张的主要驱动力之一是对非区域水果的需求不断增长。互联网和媒体的可访问性帮助人们更加熟悉不同国家和地区的文化和生活方式。由于某些地区独有的食品在所有零售渠道的普及以及在注重健康的消费者中的迅速普及，它们在全世界范围内广受欢迎。世界各地的人们食用的水果种类繁多。其中许多产品只在一小片地理区域生长，但却赢得了全球相当一部分人口的青睐。因此，这些水果被再次冷冻并出口。因此，在过去几年中，人们注意到这些产品的冷冻版本的需求呈上升趋势。除了保存之外，冷冻水果的需求也因各种原因而不断增长。香蕉是最受欢迎的水果品种，产自热带和亚热带地区的 135 多个国家。

主要市场驱动因素

健康和保健趋势

在这个健康和保健是首要关注的问题的世界里，消费者倾向于选择更健康的食物，包括水果。冷冻水果被认为是一种方便而有营养的选择，因为它们在整个冷冻过程中保留了维生素和矿物质。消费者转向更健康的饮食习惯是冷冻水果市场的重要推动力。消费者正在寻找加工和含糖零食的替代品，而冷冻水果则是一种天然、低热量的选择。

冷冻水果也吸引了有饮食限制的人，例如无麸质或纯素饮食，因为它们通常不含添加剂和防腐剂。市场通过扩大其有机和清洁标签冷冻水果产品的范围来应对这一趋势。随着注重健康的消费者继续推动对营养和方便选择的需求，冷冻水果市场预计将进一步增长。

方便和省时

在当今快节奏的世界里，方便是最重要的。冷冻水果提供了一种将水果纳入饮食的简单方法，无需清洗、去皮和切碎的麻烦。它们是预先包装好的，可以随时使用，是忙碌的个人和家庭节省时间的解决方案。无论是用于制作冰沙、甜点还是零食，冷冻水果都提供了全年都可以享用反季节水果的便利。

此外，与新鲜水果相比，冷冻水果的保质期更长，减少了食物浪费。这种延长的保质期是消费者和零售商的关键卖点。它允许消费者批量购买而不必担心变质，而零售商则可以减少因未售出库存造成的损失。

风味和质量保持

新鲜水果的主要问题之一是其在运输和储存过程中风味和质量的下降。冷冻水果有效地解决了这个问题。它们在成熟度最高时采摘并速冻，锁住了它们的风味和营养。这种品质保持是冷冻水果市场的重要驱动力。

冷冻水果用途广泛，可用于各种烹饪用途，且不会影响口感。无论是用于烘焙、烹饪还是混合成冰沙，它们都能始终提供所需的风味。这一方面对于餐饮服务机构和食品制造商尤其重要，因为他们需要产品具有一致的味道和质量。

全球采购和季节性缓解

冷冻水果市场受益于全球采购，消费者可以购买到其所在地区过季的水果。通过从世界各地采购水果，市场可以全年提供各种各样的水果。例如，北半球的消费者即使在冬季也可以享用芒果和菠萝等热带水果。这一驱动力对于冬季严寒的地区尤其重要，因为这些地区一年中大部分时间新鲜水果供应有限。冷冻水果弥补了这一差距，为消费者提供了四季皆宜的多样化水果选择。随着气候变化继续影响传统的生长季节，冷冻水果成为维持水果稳定供应的重要解决方案。

可持续性和环境问题

近年来，可持续性已成为消费者和公司关注的焦点。冷冻水果市场通过在其运营的各个方面实施可持续做法来应对这些担忧。其中一个显著的发展是减少食物浪费。通过在水果成熟度最高时冷冻并延长其保质期，冷冻水果行业有助于减少因运输和储存过程中变质而浪费的水果数量。此外，许多公司正在采用环保包装材料，以最大限度地减少对环境的影响。此外，冷冻水果市场还有助于减少与长途运输相关的碳排放。通过从不同地区采购水果，它可以优化供应链并减少对大量运输的需求，从而降低温室气体排放。

产品供应创新

冷冻水果产品的不断创新对推动市场增长起到了重要作用。制造商正在推出新的冷冻水果形式，例如单份包装、水果混合物和水果甜点，以满足不断变化的消费者喜好。这些创新产品让消费者更容易将冷冻水果纳入他们的饮食中。此外，技术进步改进了冷冻技术，从而更好地保存了水果的质量和营养价值。像 IQF（单独快速冷冻）这样的快速冷冻方法可以确保每片水果保持独立，防止结块，让消费者更容易只使用他们需要的部分。此外，冷冻水果越来越多地被纳入增值产品，如冷冻酸奶、冰沙混合物和水果棒，扩大了它们的吸引力和多功能性。

对健康零食选择的需求不断增长

向更健康的零食选择的转变对冷冻水果市场产生了深远的影响。随着消费者寻求传统高热量零食的替代品，冷冻水果提供了一种无负罪感的选择。它们不仅营养丰富，还能满足人们对甜食和清爽食物的渴望。这种趋势在千禧一代和年轻一代中尤为突出，他们更注重健康，更喜欢符合其饮食目标的零食。冷冻水果在运动员和健身爱好者中也很受欢迎，因为它们是蛋白质奶昔和运动后零食的绝佳补充。

增加餐饮和酒店业的使用

餐饮和酒店业是冷冻水果市场的重要驱动力。餐馆、咖啡馆、酒店和餐饮服务通常依靠冷冻水果来提供菜单。冷冻水果始终如一的质量和可用性使其成为各种菜肴和饮料中可靠的成分。冷冻水果用途广泛，从鸡尾酒和冰沙到甜点和沙拉。它们不仅节省了厨房工作人员的时间，还有助于全年保持菜单的一致性。商用厨房使用冷冻水果的便利性和成本效益促进了其持续的需求。

主要市场挑战

季节性变化和供应链中断

冷冻水果市场面临的主要挑战之一是其对季节性水果供应的依赖。大多数冷冻水果都是在特定季节收获的，供应链必须有效地冷冻和储存这些水果以满足全年的需求。气候变化和极端天气事件扰乱了传统的生长季节，使预测和管理供应变得越来越具有挑战性。

供应链中断可能导致短缺和价格波动，影响消费者和制造商。为了缓解这一挑战，该行业需要投资改善冷藏基础设施、先进的预测技术和多样化采购区域，以确保全年水果供应稳定。

质量和营养保存

保持冷冻水果的质量和营养价值是一项持续的挑战。冷冻过程会导致质地、风味和营养成分的变化。消费者希望冷冻水果尽可能接近新鲜水果，任何偏差都可能导致不满。

为了应对这一挑战，该行业必须继续投资研发以优化冷冻方法和包装技术。个体速冻 (IQF) 和真空密封等创新有助于保持冷冻水果的质量和营养成分。此外，准确的标签和透明的营养信息沟通有助于管理消费者的期望。

价格波动和成本压力

冷冻水果市场的价格波动受多种因素驱动，包括原材料成本、能源价格和货币汇率波动。这些不确定性可能使制造商和零售商难以设定稳定的价格并维持利润率。

此外，尽管冷冻水果保质期更长、浪费更少，但消费者通常认为冷冻水果比新鲜水果更贵。要克服这种看法并管理价格波动，需要战略性采购、高效的生产流程和有效的成本控制措施。

来自新鲜食品和其他方便食品的竞争

冷冻水果市场面临着来自新鲜水果和其他方便食品的激烈竞争。虽然冷冻水果全年供应且方便，但一些消费者仍然更喜欢新鲜水果的味道和质地。此外，即食零食和餐食套装的兴起也带来了其他便利选择。

为了应对这一挑战，冷冻水果行业必须注重差异化和营销。强调冷冻水果的营养价值、更长的保质期和多功能性有助于吸引正在考虑替代品的消费者。与零售商和餐饮服务提供商合作，在食谱和菜单中推广冷冻水果的使用也可以推动需求。

主要市场趋势

对植物性和更健康替代品的需求不断增长

冷冻水果市场最重要的趋势之一是对植物性和更健康食品选择的需求不断增长。注重健康的消费者越来越多地寻求符合其饮食偏好的产品，包括素食、纯素食和无麸质食品。冷冻水果非常适合这些偏好，因为它们是天然的、加工程度最低的，而且通常不含添加剂和防腐剂。

冷冻水果富含维生素、矿物质和抗氧化剂，对于那些希望增加营养摄入量的人来说，它们是一个有吸引力的选择。随着消费者越来越意识到水果的健康益处，他们通过冰沙、酸奶冻糕和其他食谱将冷冻水果纳入他们的饮食中。

这一趋势推动了冷冻水果市场的创新，制造商提供更广泛的有机、非转基因和清洁标签冷冻水果选择。满足对更健康替代品的需求对于冷冻水果行业的持续增长至关重要。

可持续性和道德采购

可持续性已成为消费者购买决策的关键因素，这一趋势正在冷冻水果市场留下印记。消费者越来越担心他们的食物选择对环境的影响，包括运输排放和包装废弃物。为了解决这一问题，该行业正专注于可持续实践。其中包括从负责任的种植地区采购水果，优化运输和配送以减少碳足迹，以及采用环保包装材料。公司还实施废物减少和回收计划，以最大限度地减少对环境的影响。随着消费者越来越青睐符合其价值观的产品，能够展示对可持续性和道德采购承诺的品牌可能会在市场上获得竞争优势。

优质和异国水果品种

消费者的口味越来越大胆，导致冷冻水果市场出现优质和异国水果品种的趋势。虽然草莓、蓝莓和覆盆子等主食仍然很受欢迎，但人们对火龙果、番石榴、荔枝和巴西莓等不太常见的水果的需求也在不断增长。这种趋势是由对烹饪创作中独特风味和体验的渴望所驱动的。随着消费者探索国际美食并在冰沙和甜点中尝试不同的水果，冷冻水果提供了一种方便的方式来全年获取这些异国风味的选择。制造商通过扩大产品线来应对这一挑战，包括更多种类的水果，以满足传统和冒险的口味。提供优质和异国风味的水果选择可以吸引新客户并提高品牌忠诚度。

方便和即食形式

对食品方便性的需求是冷冻水果市场的一个突出趋势。消费者正在寻找即食且易于准备的食品，以适应他们忙碌的生活方式。冷冻水果具有准备工作量少的优势；它们经过清洗、去皮和切碎，可直接用于冰沙、甜点和零食。为了应对这一趋势，制造商推出了创新的形式，例如单份冷冻水果包和水果混合物。这些产品迎合了忙碌的消费者，他们希望快速轻松地将水果纳入他们的饮食中。便利性也延伸到了餐饮服务机构，冷冻水果越来越多地用于预包装的冰沙混合物、酸奶配料和其他菜单品中。随着这一趋势的持续，我们可以期待包装和产品形式的进一步创新，以满足忙碌消费者的需求。

细分洞察

类型洞察

2022 年，冷冻热带水果占据了最大的市场份额。这些水果包括西番莲、鳄梨、番石榴、冷冻木瓜、菠萝、芒果、椰子、香蕉、南茜和马梅。恶劣天气造成的生产障碍对这些作物的需求产生了有利影响。为了防止供应紧张，公司必须开发冷冻品种以应对不断增长的需求。鳄梨、芒果、菠萝和木瓜是目前最受欢迎的冷冻热带水果。生产这些水果最多的国家包括墨西哥、哥斯达黎加和印度。预计在预测期内，冷冻浆果市场的复合年增长率最快。冷冻草莓、覆盆子、黑莓、蓝莓、黑果蔓、樱桃、黑醋栗、桑葚、蔓越莓、醋栗、红醋栗和其他水果和蔬菜也包括在内。黑莓和覆盆子在北美和欧洲的需求量很大。浆果的持续生产受到全球温暖天气的影响，这增加了消费者对冷冻品种的需求。

下载免费样本报告

区域洞察

2022 年，北美占据了市场主导地位，创造了全球 30.0% 以上的收入。素食主义增加了普通民众对水果和蔬菜的依赖，这是该地区对冷冻水果需求增加的原因。该地区冷冻水果的消费也受到含有水果的食物和饮料的显著影响。希腊派已经融入美国美食，并成为传统和家庭的代表。各种美味的馅饼都使用不同的冷冻水果品种，例如草莓、蔓越莓、樱桃、香蕉、苹果、覆盆子、蓝莓、油桃、桃子、黑莓、梨和覆盆子。

预计亚太地区在预测期内的复合年增长率最快。该产品在中国、日本、韩国、印度、台湾、印度尼西亚、泰国、菲律宾、澳大利亚和新西兰都很受欢迎。总部位于日本的 Meat Guy 公司为日本各地的餐馆、酒店、度假村、私人俱乐部和个人提供各种冷冻水果，包括冷冻蓝莓、覆盆子、草莓、桃子、木瓜、菠萝、芒果和葡萄。

最新发展

• 2022 年 - 总部位于阿联酋迪拜的冷冻食品公司 Delektia 与总部位于约旦的中东进口和咨询机构 Medicaa 签订合同，进入约旦市场。
• 2022 年 - 连续创业者 Mira Jhala 创立了她的第四家创业公司 FroGo，这是一家总部位于印度古尔冈的在线冷冻食品产品和分销公司。
• 2021 年 - 澳大利亚公司 Aussie Frozen Fruit 推出了冷冻菠萝产品，这是该系列的第五款产品 - 400 克包装，100% 澳大利亚种植。

主要市场参与者

• Kendall Fresh Frozen Fruits, Inc.
• Del Monte Produce Inc.
• Nomad Foods
• Nature's Touch
• Harvest Food Group
• Titan Frozen Fruit
• Meel Corp
• Val-Mex Frozen Foods, LLC
• Royal Ridge Fruits
• SunOpta

报告范围：

在本报告中，全球冷冻水果市场被细分为以下类别，此外，行业趋势也已详细说明如下：

• 冷冻水果市场， 按类型：

o

o

o

o

• 冷冻水果市场， 按类别：

o

o

• 冷冻水果市场， 按形式：

o

o

o

• 冷冻水果市场， 按分销渠道：

o

o

o

o

• 冷冻水果市场，地区：

o

§

§

§

o

§

§

§

§

§

o

o

§

§

§

§

§

§

§

§

§

§

竞争格局

公司简介：

在自定义中找到：

公司信息

• 对其他市场参与者的详细分析和分析（最多五）。

全球冷冻水果市场是一份即将发布的报告。如果您希望尽早收到本报告或想确认发布日期，请联系我们