健康零食市场按产品（冷冻冷藏、水果、烘焙食品、咸味食品、糖果、乳制品等）、按包装（袋装、盒装、罐装、罐装等）、按销售渠道（超市/大卖场、专卖店、便利店、线上、其他）、按地区、按竞争预测与机遇 2018-2028F
Published on: 2024-11-01 | No of Pages : 320 | Industry : Consumer Goods and Retail
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
健康零食市场按产品（冷冻冷藏、水果、烘焙食品、咸味食品、糖果、乳制品等）、按包装（袋装、盒装、罐装、罐装等）、按销售渠道（超市/大卖场、专卖店、便利店、线上、其他）、按地区、按竞争预测与机遇 2018-2028F
| 预测期 | 2024-2028 |
| 市场规模 (2022) | 957.4 亿美元 |
| 复合年增长率 (2023-2028) | 6.42% |
| 增长最快的细分市场 | 咸味零食 |
| 最大的市场 | 北美 |
2022 年全球健康零食市场估值为 957.4 亿美元，预计将呈现强劲增长预测期内，健康零食市场将保持增长，预计到 2028 年的复合年增长率 (CAGR) 为 6.42%。这一增长可以归因于消费者对更健康零食选择的兴趣日益增加，这得益于人们的健康意识不断增强以及对生活方式相关疾病的担忧。因此，人们对方便、健康、易于随身携带的零食的需求日益增长。为了满足这一需求，市场推出了一系列创新且有吸引力的产品，以满足这些不断变化的偏好。此外，社交媒体的影响在推广健康饮食趋势和塑造消费者决策方面发挥了重要作用。
此外，企业正在实施健康计划，以促进更好的零食习惯，从而促进健康零食市场的扩张。产品多样化和持续创新是市场增长的主要驱动力。制造商正努力通过开发新的创意零食选择来满足消费者不断变化的需求和偏好。这种对创新的重视包括使用独特的风味、独特的成分以及融入新兴的烹饪趋势。例如，2023 年，著名的清洁标签和超级食品公司 Nourish Organics 推出了 Popeas，这被认为是最健康的薯片包。它含有 12 克蛋白质，是烘焙的（不是油炸的），100% 清洁标签和有机食品，可满足各种饮食要求，如纯素和无麸质。
饮食习惯的改变、可支配收入的增加、工作时间的延长以及紧张的企业生活方式导致消费者行为转向增加零食摄入量。传统上，零食与不健康的选择有关，因为它们的油和糖含量高，会带来肥胖、高血糖和高血压等重大健康风险。然而，最近消费者行为的变化表明，人们从油腻和辛辣的食物转向更健康、无糖和分量控制的零食。这种转变是推动行业增长的重要趋势。
随着消费者寻求符合其生活方式、饮食偏好和健康需求的零食，个性化健康零食在全球市场上越来越受欢迎。个性化营养越来越受欢迎，导致针对特定饮食需求设计的零食层出不穷，包括胆固醇和生酮友好型选择、改善情绪的零食、支持肠道健康的零食以及促进更好睡眠的零食。例如，百事可乐和 Beyond Meat 于 2022 年 3 月推出了他们的第一款植物基产品 Meatless Jerky，作为其 PLANeT 合作伙伴关系的一部分，专注于创造有益健康的植物基零食和饮料。
关键市场驱动因素
1. 健康意识和健康趋势的提高
健康零食市场受到对健康和保健日益增长的重视。消费者越来越注重健康，并积极寻求做出更健康饮食选择的方法。保持平衡的生活方式、预防慢性病和控制体重是首要任务，这导致人们寻求符合其健康目标的零食选择。
2.便利和忙碌的生活方式
现代忙碌的生活方式，其特点是备餐时间有限，这推动了人们对方便零食的需求。消费者倾向于便携式、预包装和即食的健康零食，这些零食为传统垃圾食品提供了快速而有营养的替代品。
3. 创新和产品多样性
健康零食市场依靠创新蓬勃发展，制造商不断推出独特、美味且营养丰富的产品。这些创新包括新成分、加工技术和包装解决方案，从而产生了满足特定饮食需求的各种健康零食选择。
4.不断变化的口味偏好和多样化的口味
市场经历了风味特征、成分组合和全球烹饪影响的激增。消费者在食品选择上越来越大胆，导致零食制造商推出受国际美食启发的多样化和独特产品。
5. 对营养丰富的选择的需求
注重健康的消费者正在寻找营养丰富的零食，包括均衡的常量营养素、维生素、矿物质和其他有益化合物的组合。富含纤维、蛋白质、健康脂肪和抗氧化剂的零食是受欢迎的选择，因为它们可以提供持续的能量和饱腹感，同时支持整体健康。
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主要市场挑战
1. 平衡健康和口味
在健康零食市场中，找到健康和口味之间的适当平衡仍然是主要挑战。虽然消费者寻求具有健康益处的零食，但口味仍然是购买决策的关键因素。制造商必须生产出既健康又有吸引力的产品，这通常需要创新配方和使用天然成分。
2. 货架稳定性和包装
在不使用人工防腐剂的情况下保持货架稳定性是一项重大挑战。包装也起着至关重要的作用，因为可持续包装材料有时无法提供必要的屏障保护以保持健康零食的新鲜度。
3. 技术和加工相关挑战
健康零食的加工带来了与质地、保湿性和成分兼容性相关的挑战。不含添加剂或防腐剂的清洁标签零食在实现所需的质地和品质方面会带来挑战。持续的技术进步有望解决这些问题。
4.健康零食成本高昂
与不太健康的零食相比，健康零食的成本较高，这可能会让对价格敏感的消费者望而却步。人们认为健康零食价格昂贵，这可能会限制人们的购买力，尤其是对于低收入个人或家庭。
主要市场趋势
1. 植物基和清洁标签
由最低限度加工的植物成分制成的植物基零食越来越受欢迎。随着消费者仔细检查成分表中是否有人工添加剂、防腐剂和过量糖，清洁标签产品（含有简单、可识别成分的产品）的需求量很大。零食富含超级食品、益生菌和适应原等功能性成分。
2. 有目的的零食
消费者寻求符合其价值观和生活方式的零食，从而导致迎合特定饮食偏好、可持续性、社会责任和道德采购的零食兴起。全天以零食为主的小型、频繁的餐食正在取代传统餐食。
3. 电子商务的兴起
电子商务平台改变了消费者获取和购买健康零食的方式。这些平台提供便利、可访问性和各种各样的零食选择，使品牌能够推出在实体零售商中可能找不到的独特风味、成分和形式。
细分洞察
产品洞察
2022 年，咸味零食占据了健康零食市场的主导地位，市场份额最大。咸味零食吸引了工薪阶层和刚毕业的大学生，他们寻求传统晚餐的健康替代品，使他们能够满足自己的胃口而不会暴饮暴食。制造商正在开发天然、非转基因、多谷物、低盐且具有各种健康益处的烘焙薯片，包括用ragi、大豆和蔬菜等成分制成的薯片。另一方面，健康的水果零食预计将在预测期内经历最快的增长。尤其是水果棒，继续推动市场创新。这些棒有各种强化选项，包括欧米伽-3、益生元、益生菌、生酮和原始人饮食，可满足不同的饮食偏好。豌豆蛋白、乳清和大豆蛋白等成分被加入到棒中以提高蛋白质水平。
包装见解
区域见解
最新发展
- 2022 年 - CLIF 扩大了其零食类别，推出了 CLIF Thins，这是原始 CLIF BAR 的酥脆变种。CLIF Thins 是使用植物成分精心制作的。每包含有 100 卡路里和 5 克糖，是那些想要用正宗食材（包括有机燕麦片）制作美味零食的人的理想选择。
- 2022 年 - 著名的天然保健和阿育吠陀公司 DaburIndia 扩大了其 Réal 产品组合，推出了超级食品种子类别的一系列健康零食。该系列包括烤南瓜籽和奇亚籽，目前可通过主要电子商务平台在线购买。
- 2022 年 - 面向美国企业的综合食品和活动平台 HUNGRY 收购了健康零食制造商 NatureBox。此次收购增强了 HUNGRY 对您更有利的选择，扩大了其全国影响力，巩固了其在企业食品技术行业的地位。
主要市场参与者
报告范围：
- 健康零食市场， 按产品分类：
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- 健康零食市场， 按包装分类：
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- 健康零食市场， 按销售渠道划分：
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- 健康零食市场，按地区划分：
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