黄原胶市场按类型（合成黄原胶和天然黄原胶）、按形态（干和液体）、按来源（水果和蔬菜、油、坚果和种子、香料和草药、石油和没食子酸）、按应用（脂肪和油、预制食品、预制肉类和家禽、饮料、烘焙和糖果、海鲜和其他食品）、按地区、按竞争预测和机会 2018-2028F

市场概览

2017 年全球黄原胶市场价值为 4.513 亿美元。 2022 年，预计在预测期内将经历强劲增长，到 2028 年的复合年增长率 (CAGR) 为 5.3%。这种增长可以归因于黄原胶在各个行业的广泛应用，包括食品和饮料、药品、化妆品等。黄原胶是一种通过发酵产生的多糖，由于其具有增稠、稳定和乳化功能的独特特性而备受瞩目。

黄原胶的多功能特性使其成为众多行业的重要成分。在食品领域，它被用于增强酱汁、调味品和烘焙食品等产品的质地和稳定性。在制药领域，它用作悬浮剂。它的应用扩展到化妆品，可在个人护理产品中提供粘度控制。随着消费者寻求成分表的透明度，对天然和清洁标签成分的需求激增。黄原胶是一种由微生物发酵而来的植物性添加剂，可满足这一需求，与各个行业的清洁标签趋势保持一致。

黄原胶的无麸质和纯素食特性使其成为满足饮食限制和偏好的食品配方中备受追捧的成分。它有助于重现从产品中去除麸质后失去的质地和粘度，增强了无麸质和纯素食食品的吸引力。全球对方便食品的趋势推动了对黄原胶的需求。加工食品和即食食品通常需要稳定剂和增稠剂，而黄原胶可以有效地发挥这一作用，同时保持产品质量。

黄原胶已成为无麸质烘焙的主要成分，可以制作具有所需质地和结构的烘焙食品。它已成为无麸质面粉混合物和食谱中必不可少的成分。功能性饮料和植物性乳制品替代品的兴起导致黄原胶的使用量增加。它为冰沙和杏仁奶等饮料提供粘度和口感，增强其感官特性。黄原胶用于各种健康和保健产品，包括膳食补充剂和富含纤维的食品。其可溶性纤维含量有助于消化健康并有助于控制胆固醇水平。

主要市场驱动因素

1. 食品和饮料行业创新：

2. 石油和天然气行业的增长：

3. 制药和个人护理应用：

主要市场挑战

1. 原材料供应和价格波动：

2. 监管复杂性：

3.市场竞争和替代品：

主要市场趋势

1. 对清洁标签和天然成分的需求不断增长：

2. 无麸质和植物性产品供应迅速扩大：

3. 技术进步和应用多样化：

细分洞察

类型洞察

天然黄原胶在全球黄原胶市场中占有相当大的份额，预计这一趋势将持续下去，因为各种因素凸显了其受欢迎程度、多功能性以及消费者对天然和清洁标签成分的偏好。消费者越来越追求食品的透明度，并倾向于选择被认为是天然的和加工程度最低的成分。天然黄原胶是利用特定细菌发酵糖而得，符合这一趋势。它的清洁标签状态使其成为制造商的一个有吸引力的选择，旨在满足消费者对更易识别和天然成分的需求。黄原胶因其在各种食品和饮料应用中提供质地、粘度和稳定性的能力而受到广泛认可。天然黄原胶来自发酵，具有与合成黄原胶相同的功能优势。它增强了产品的质地，防止成分分离，并有助于保持一致的口感，使其成为许多食品配方中备受追捧的成分。天然黄原胶在无麸质和植物性产品中起着至关重要的作用，提供必要的结构和粘合特性，而这些特性可能由于没有麸质或动物性成分而缺乏。它的多功能性使其成为无麸质烘焙食品、乳制品替代品和其他植物性食品中必不可少的成分。食品行业对天然和功能性成分的需求不断增加，导致天然黄原胶在广泛应用中的使用范围不断扩大。它通常用于沙拉酱、酱汁、饮料、烘焙产品、乳制品，甚至在某些工业应用中用作稳定剂。天然黄原胶的使用符合各种全球食品添加剂和成分监管标准。它被世界各地的监管机构认可为安全成分，这有助于它在不同地区得到广泛接受和使用。天然黄原胶以其中性味道而闻名，这意味着它不会显著影响最终产品的风味特征。这种特性使其适用于广泛的食品和饮料应用，而不会压倒成分的原味。随着消费者的偏好和饮食需求不断发展，制造商正在投资产品创新和多样化。天然黄原胶的功能特性使其成为创造创新产品的理想选择，这些产品可满足不断变化的消费者需求，同时保持理想的质地和质量。

Form Insights

干黄原胶在全球黄原胶市场中占有相当大的份额，预计这一趋势将继续下去。黄原胶是一种多功能水胶体，来源于碳水化合物的发酵，其干燥形式由于其独特的性质和应用，已成为各个行业必不可少的成分。干黄原胶广泛用于食品和饮料行业，作为增稠剂、稳定剂和粘合剂。它增强了产品的质地、粘度和口感，从沙拉酱和酱汁到烘焙食品和乳制品。它能够创造光滑一致的质地，使其成为旨在提高产品质量和货架吸引力的制造商的首选。干黄原胶在无麸质和纯素食品中起着关键作用。它有助于模仿烘焙食品中麸质的质地和结构，使制造商能够制作质地和松脆度更好的无麸质面包、蛋糕和糕点。此外，它还可作为纯素食谱中的粘合剂，替代鸡蛋并确保植物性产品的黏合性。在饮料行业，干黄原胶用于稳定悬浮液、防止沉淀和改善果汁、冰沙和蛋白质奶昔等产品的口感。它通过保持均匀性和防止成分分离来改善整体感官体验。除了食品行业，干黄原胶还可用于个人护理和化妆品行业。它用于增稠和稳定乳液、面霜和凝胶等配方，增强其质地和功效。在制药和医疗领域，干黄原胶用于控释药物配方、伤口敷料和口服混悬液。它能够控制粘度并形成凝胶，因此对于需要延长释放和持续给药的应用非常有用。干黄原胶还可用于石油和天然气行业，尤其是钻井液。它可作为流变改性剂，增强流体粘度并控制钻井作业中的流体损失。

区域见解

亚太地区在全球黄原胶市场中占有重要且值得注意的份额，预计这一趋势将在整个预测期内持续下去。亚太地区正在经历快速的工业化和城市化，导致对加工食品和方便食品的需求增加。黄原胶是一种多功能食品添加剂，在食品加工行业中被广泛用作稳定剂、增稠剂和乳化剂。随着该地区食品加工行业的扩张，对黄原胶的需求也在增加。亚太地区拥有丰富的烹饪传统和美食。黄原胶能够增强各种食品的质地、粘度和稳定性，使其成为重现传统菜肴并使其适应现代加工和包装标准的宝贵成分。随着健康意识的提高，亚太地区的消费者正在寻求营养成分改善和标签清洁的食品。黄原胶的天然来源及其在减少食品中过多脂肪和糖分需求方面的作用使其成为制造商满足注重健康的消费者需求的理想选择。亚太地区的许多国家都是食品和配料的主要出口国。黄原胶的多功能性和与各种食品的兼容性使其在出口市场上占据了突出地位，巩固了该地区在全球黄原胶市场中的地位。亚太地区经济的快速增长导致可支配收入增加和消费者偏好的改变。随着越来越多的消费者选择方便食品和包装产品，对黄原胶作为这些配方中关键成分的需求正在上升。亚太地区已经接受了食品生产和加工方面的技术进步。黄原胶能够提供一致的质地、延长保质期并增强食品的整体感官体验，这与该地区对质量和创新的关注相一致。随着亚太地区实施更严格的食品安全法规和标准，使用经批准的安全食品添加剂变得至关重要。黄原胶具有成熟的安全性，可满足这些要求，并受到旨在遵守监管准则的制造商的青睐。

最新发展

• 2022 年 7 月，天然成分供应商 CP Kelco 在美国和中国的两家工厂扩大了其生物胶生产能力。此次扩张是该公司提高生物胶能力的投资计划的重要组成部分。除了生产生物胶外，CP Kelco 还通过集中协调三个地理位置不同的生产基地，供应结冷胶、黄原胶、迪特胶和发酵衍生的纤维素。
• 2021 年，CP Kelco 与 Azelis 合作，扩大其在澳大利亚和新西兰市场的分销网络。Azelis 提供 Kelco 的消费者和工业 (C&I) 和食品应用成分，包括 Keltrol 黄原胶。
• 2021 年，Tilley Company,Inc.，一家领先的区域分销商和特种化学品和润滑剂的增值服务提供商，以及 SK CapitalPartners 的投资组合公司，宣布收购 Ingredients Solutions Incorporated。此次收购增强了 Tilley 的增值特种化学品和成分产品组合，为食品饮料、动物营养、个人护理和医药市场提供了全面的水胶体产品。

主要市场参与者

• 嘉吉公司
• Foodchem International Corporation
• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司
• 杜邦公司
• 中轩生化有限公司
• CE Roeper GmbH
• 泰特与化学Lyle PLC
• Ingredion Incorporated
• CP Kelco ApS
• Solvay SA

报告范围：

在本报告中，全球黄原胶市场已细分为以下类别，此外，行业趋势也已详述如下：

• 全球黄原胶市场，按类型：

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• 全球黄原胶市场，按形式：

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• 全球黄原胶市场， 按来源划分：

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• 全球黄原胶市场， 按应用划分：

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• 全球黄原胶市场，按地区划分：

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