玉米油市场按类型（食用玉米油和非食用玉米油）、分销渠道（超市/大卖场、直销、线上和其他（便利店））、应用（食品和饮料、药品、化妆品和个人护理、生物柴油）、地区、竞争预测和机会划分 2018-2028F

市场概况

2022 年全球玉米油市场价值为 56.5 亿美元，预计预测期内将实现强劲增长，到 2028 年的复合年增长率为 7.5%。从玉米粒中提取的玉米油已成为世界各地厨房的主食，也是食品加工和工业部门必不可少的成分。

多年来，全球玉米油市场一直稳步增长，原因是食品行业对其的需求不断增加，特别是在烹饪和煎炸应用方面。市场的增长还受到人们日益意识到食用玉米油的健康益处的推动。随着消费者对更健康食用油的偏好日益增长，玉米油因与其他一些食用油相比饱和脂肪含量较低而越来越受欢迎。玉米油的主要应用是烹饪和煎炸，因为它的烟点高，适合各种烹饪过程。此外，它还广泛用于食品工业中的沙拉酱、人造黄油和烘焙食品。除了食品应用外，玉米油还用于生产生物柴油、动物饲料和肥皂、药品等工业产品。

玉米油市场面临着与玉米市场价格波动、其他植物油的竞争以及需要解决生产过程中的可持续性问题相关的挑战。

关键市场驱动因素

提高健康意识

全球玉米油市场的主要驱动因素之一是消费者对健康和保健意识的提高。玉米油以其对心脏健康的特性而闻名，因为它饱和脂肪含量低，不饱和脂肪含量高，特别是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。这些脂肪可以帮助降低胆固醇水平并降低患心脏病的风险，使玉米油成为注重健康的消费者的首选。

此外，玉米油富含抗氧化剂，特别是维生素 E，它与各种健康益处有关，包括改善皮肤健康和支持免疫系统。随着人们越来越注重健康，并寻求促进健康的产品，对玉米油作为食用油和各种食品配料的需求预计将继续上升。

食品工业的扩张

食品工业在推动玉米油需求方面发挥着至关重要的作用。玉米油在家庭和餐馆中用作食用油，并作为各种食品的配料，如零食、烘焙食品和沙拉酱。随着全球人口的增长和城市化，对方便食品和加工零食的需求不断增加，这些食品通常含有玉米油。

此外，更健康的饮食习惯趋势导致食品配方的改变，以减少饱和脂肪和反式脂肪，使玉米油成为食品制造商的首选。它的中性风味和在不改变口味的情况下增强食品质地和口感的能力使其在食品行业广受欢迎。因此，受消费者偏好和生活方式变化的推动，食品行业不断扩张，是全球玉米油市场的重要推动力。

不断增长的工业应用

玉米油不仅限于食品工业；它还可用于各种工业领域。其中一个显著的应用是生产生物柴油。随着世界致力于减少温室气体排放并转向可再生能源，生物柴油作为传统化石燃料的替代品而备受瞩目。玉米油因其高脂质含量而成为生物柴油生产的主要原料，使其成为可持续且环保的选择。

此外，玉米油还用于制造肥皂、化妆品和药品。它的润肤特性使其成为个人护理产品（包括护肤霜和乳液）中的常见成分。制药行业使用玉米油作为某些药物的载体油。这些工业应用的增长，受可持续发展和对天然成分的需求推动，为全球玉米油市场做出了重大贡献。

主要市场挑战

玉米供应和价格波动

玉米的供应和价格是影响玉米油市场的重要因素。玉米是生产玉米油的主要原料，其供应易受天气条件、虫害和农业实践变化等各种因素的影响。近年来，气候变化导致的不可预测的天气模式导致玉米产量波动，造成供应中断。这反过来又影响了玉米的价格，直接影响了玉米油生产的成本。

此外，玉米用于生产乙醇、牲畜饲料和食品与玉米油提取的利用存在竞争。因此，玉米油市场必须应对这些供需动态，这可能导致价格波动，并可能降低生产商的利润率。

健康和营养问题

围绕玉米油的健康和营养问题给该行业带来了重大挑战。虽然玉米油因其中性风味和高烟点而广泛用于烹饪和煎炸，但它因高 omega-6 脂肪酸含量而受到严格审查。饮食中 omega-6 脂肪酸相对于 omega-3 脂肪酸的摄入不平衡与炎症增加和各种健康问题有关。

注重健康的消费者越来越多地寻找具有更健康脂肪成分的替代品，例如富含单不饱和脂肪或多不饱和脂肪的油，如橄榄油或菜籽油。为了应对这一挑战，玉米油生产商正在探索降低其产品中 omega-6 含量的方法，或通过更健康的油替代品使其产品多样化。

监管和可持续性问题

全球玉米油市场面临着与标签、反式脂肪法规和可持续性标准相关的监管挑战。各国政府和卫生组织都对食品中反式脂肪的标签实施了监管，如果玉米油的反式脂肪含量不在允许范围内，这可能会影响其适销性。生产商必须不断监控和调整其生产流程，以满足这些不断变化的监管要求。

此外，可持续性问题，包括玉米种植对环境的影响和玉米油提取的能源密集型性质，正在成为重大挑战。消费者的环保意识越来越强，要求产品碳足迹更低。玉米种植通常需要大量的水、杀虫剂和肥料，这加剧了人们对用水量和杀虫剂径流的担忧。这导致人们呼吁采取更可持续的农业实践并提高供应链的透明度。

此外，来自具有明显可持续性优势的替代油的竞争，例如来自非转基因作物或藻类等来源的油，对玉米油市场构成了挑战。满足可持续性标准和采用环保做法对生产商来说成本可能很高，但对于市场准入和消费者接受度而言，它们变得越来越重要。

主要市场趋势

健康和保健推动对更健康食用油的需求

全球玉米油市场最具影响力的趋势之一是人们越来越重视健康和保健。消费者越来越注重健康，并积极寻求具有营养价值的食用油。玉米油饱和脂肪含量相对较低，且富含有益心脏健康的不饱和脂肪，因此作为其他食用油的健康替代品而广受欢迎。

此外，玉米油富含植物固醇，植物固醇具有降低胆固醇的功效。这导致越来越多的人采用玉米油作为烹饪媒介，尤其是那些希望控制胆固醇水平并保持有益心脏健康的饮食习惯的人。

因此，玉米油制造商纷纷宣传其产品的健康益处，并提供非转基因、有机和高油酸玉米油等变体，以满足注重健康的消费者的不同偏好。

可持续和道德采购实践

全球玉米油市场另一个值得注意的趋势是越来越重视可持续和道德采购实践。消费者越来越意识到其购买决策对环境和道德的影响。这种意识延伸到包括玉米油在内的食用油的采购和生产过程。

在玉米油市场运营的公司越来越多地采用可持续农业实践，包括负责任地使用水、减少使用农药和保护土壤。公平劳动标准和社区参与等道德采购实践也越来越重要。

此外，一些消费者对非转基因玉米品种的玉米油表现出偏好。因此，制造商正在投资透明的供应链和认证，以向消费者保证他们对可持续性和道德实践的承诺。

生产和包装的技术进步

技术进步正在彻底改变玉米油的生产过程和包装方法。这些创新提高了效率、质量和保质期，从而影响了市场的动态。

传统的玉米油提取方法涉及化学溶剂。然而，人们正在转向机械压榨和压榨方法，这些方法被认为更自然、更环保。这些方法可以保留油的天然风味和营养价值。

包装在保持玉米油质量方面起着至关重要的作用。制造商越来越多地采用先进的包装解决方案，例如氧气阻隔材料和抗紫外线容器，以防止氧化并保持油的新鲜度。

自动化和数字技术正在融入生产流程，以确保始终如一的质量并减少人为错误。先进的质量控制措施，例如实时监控油属性，正在成为玉米油生产设施的标准。

细分洞察

类型

食用玉米油已成为全球玉米油市场的重要参与者，由于其多功能性、健康益处以及在食品工业中的广泛使用而享有相当大的份额。作为一种从玉米粒中提取的植物油，它已成为烹饪和食品加工中不可或缺的成分。

食用玉米油在全球市场占有重要份额的关键因素之一是其广泛供应。玉米在世界各地大规模种植，使其成为这种食用油的便捷来源。玉米作为原料的丰富性确保了稳定和持续的供应，这对制造商和消费者都至关重要。

此外，食用玉米油以其健康特性而闻名。它天然饱和脂肪和胆固醇含量低，是注重健康的人士的首选。这种油的高烟点适用于各种烹饪方法，包括煎炸和炒制，这增加了它的吸引力。玉米油的多功能性将其应用扩展到广泛的烹饪实践，从沙拉酱到烘焙，这进一步增强了其在家庭和商业厨房中的需求。

除了烹饪用途外，食用玉米油还可用于食品加工行业。它是生产零食、烘焙食品和即食食品的常见成分。它的中性风味和出色的稳定性使其成为保持食品质量和延长保质期的理想选择。食品加工领域的这种多功能性大大提高了它的市场份额。

全球玉米油市场的增长进一步受到消费者健康意识增强的推动。随着越来越多的人寻求更健康的烹饪替代品，食用玉米油作为有益心脏健康的油的声誉成为其占据市场主导地位的驱动力。它通常比其他富含饱和脂肪的油更受欢迎。

应用见解

食品和饮料行业在不断扩大的全球玉米油市场中发挥着关键作用。凭借其多种用途和众多健康益处，玉米油在该领域占据了相当大的份额。这种金黄色的液体是通过复杂的工艺从玉米粒胚芽中提取出来的，是各种食品和饮料产品中的一种宝贵成分。

玉米油在食品和饮料行业盛行的主要原因之一是其卓越的烹饪性能。它具有高烟点，这意味着它可以承受高温而不会分解或产生有害化合物。这一特性使其成为商业厨房和家庭煎炸和炒菜的首选。玉米油的中性风味还确保它不会掩盖食物的味道，使其成为各种美食的理想烹饪媒介。

此外，玉米油因其健康益处而获得认可。它饱和脂肪含量低，多不饱和脂肪和单不饱和脂肪的比例均衡，对心脏健康有益。这种营养成分与食品和饮料行业的健康意识趋势完美契合，消费者越来越需要更健康的食用油和配料。玉米油的降胆固醇特性进一步增强了其吸引力。

除了烹饪用途外，玉米油还是生产众多食品和饮料产品的关键成分。它可作为乳化剂，增强沙拉酱、酱汁和蛋黄酱的质地和口感。玉米油通过其抗氧化特性延长产品保质期的能力对该行业尤其有价值。它还可以作为零食、烘焙食品和即食食品中风味和调味料的载体，从而提升这些产品的整体口感和香气。

区域洞察

北美在全球玉米油市场占有重要地位，在这种必需植物油的生产和消费中发挥着关键作用。这个地区包括美国、加拿大和墨西哥，拥有多种因素，促成了其在玉米油行业的主导地位。

首先，美国是玉米油生产大国。凭借广阔的农业景观和高效的耕作方式，美国每年的玉米产量令人印象深刻。玉米是美国农业的主要作物，是玉米油生产的主要原料。玉米的丰富使得北美制造商能够提取大量的油，满足国内和国际需求。

此外，北美玉米油市场受益于先进的技术和最先进的提取工艺。该地区的现代化榨油设施采用溶剂萃取和冷压等尖端技术，高效地获得高品质玉米油。这种技术实力确保北美玉米油符合严格的质量标准，使其成为食品行业各种应用的首选，包括煎炸、烘焙和沙拉酱。

此外，北美对可持续农业实践的承诺与全球对更健康、更环保的食品产品的趋势相一致。玉米油饱和脂肪和反式脂肪含量低，对注重健康的消费者很有吸引力，进一步刺激了该地区对玉米油的需求。北美农民越来越多地采用可持续的农业实践，这不仅确保了玉米供应的稳定，也引起了寻求符合道德生产和环保产品的消费者的共鸣。

此外，该地区强大的基础设施和广泛的分销网络促进了玉米油在国内和国际上的高效供应。北美的战略位置使其易于出口到全球市场，使其成为全球玉米油贸易的重要参与者。

最新发展

• 2022 年，美国领先的乙醇燃料生产商 Green Plains Inc. 宣布其位于内布拉斯加州伍德河的生物精炼厂取得了成功的产品和技术创新。这些努力使得玉米蛋白浓度超过 60%，产量高达每蒲式耳 4 磅，利用获得专利的 Fluid QuipTechnologies MSC 系统。试验阶段进行的修改也产生了创纪录的低碳可再生玉米油产量，达到每蒲式耳 1.4 磅。这些进步进一步增强了公司向快速增长的可再生柴油市场供应战略原料的能力。
• 2022 年，位于加拿大明尼多萨的明尼多萨乙醇工厂 (MEP) 开始生产用于可再生柴油的玉米油。这款新产品展示了公司在满足不断变化的全球能源需求方面对独创性、协作和创新的坚定承诺。此前，MEP 专注于生产燃料级乙醇和干酒糟及可溶物 (DDGS)，这是玉米在动物饲料市场使用的有价值的副产品。由于市场波动，该公司调整了业务，包括生产玉米蒸馏油 (DCO)。
• 2022 年，美国生物燃料行业领导者 LCM Inc. 与 ImpactoEnergia S/A 及其姊妹公司 Impacto Bioenergia（巴西一家知名能源公司）签订了合同。该协议包括在巴西巴伊亚州建造一座最先进的干磨乙醇生产设施，预计于 2025 年初开始。该工厂设计为每天处理 1,700 公吨玉米，将配备 LCM 专有的 Base Tricanter 系统、选择性研磨技术和纤维分离技术。该生物精炼厂预计将回收 9,000 公吨玉米油。
• 2022 年，印度食品安全标准局 (FSSAI) 发布命令，要求立即实施 2011 年食品产品标准和食品添加剂 (FSS) 条例中的粗玉米油标准。这些标准已通过 2022 年的 FSS 修正案纳入。这些法规为原油定义了具体标准，包括最大水分含量为 0.25%（按重量计算）和 40 摄氏度时的折射率范围为 1.4637-1.4675 等。

主要市场参与者

• Ingredion Incorporated
• Richardson国际
• Roquette Frères。
• 阿布扎比植物油公司有限责任公司。
• Archer-Daniels-Midland 公司
• 英国联合食品公司
• Bluecraft Agro
• 嘉吉公司
• 谷物加工公司
• Greenfield 特种酒精公司

报告范围：

在本报告中，除了行业趋势外，全球玉米油市场还细分为以下类别详情如下：

• 全球玉米油市场，按类型划分：

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• 全球玉米油市场，按分销渠道划分：

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• 全球玉米油市场，按应用划分：

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• 全球玉米油市场，按地区划分：

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