无麸质糖浆市场 – 全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，按类型（葡萄糖、枫糖浆、玉米糖浆、其他）、按应用（烘焙产品、饮料、俱乐部和药店、其他）、按地区、按竞争进行细分，2019-2029 年
Published on: 2024-10-21 | No of Pages : 320 | Industry : Consumer Goods and Retail
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
无麸质糖浆市场 – 全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，按类型（葡萄糖、枫糖浆、玉米糖浆、其他）、按应用（烘焙产品、饮料、俱乐部和药店、其他）、按地区、按竞争进行细分，2019-2029 年
| 预测期 | 2025-2029 |
| 市场规模（2023 年） | 13.3 亿美元 |
| 复合年增长率（2024-2029 年） | 4.6% |
| 增长最快的细分市场 | 玉米 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场规模（2029 年） | 1.74 美元十亿 |
市场概览
2023 年全球无麸质糖浆市场价值为 13.3 亿美元，预计在预测期内将增长，到 2029 年的复合年增长率为 4.6%。市场驱动力在于消费者对各种疾病高发病率的日益担忧以及养成健康的饮食习惯，从而导致产品销量上升。在过去的几年里，无麸质糖浆市场受益于消费者对健康生活方式好处的认识迅速提高。为了保护自己免受乳糜泻和肠易激综合征 (IBS) 的侵害，最终用户选择遵循无麸质饮食。近年来，全球食品和饮料行业发生了范式转变，越来越关注健康和保健。一个值得注意的趋势是对无麸质产品的需求不断增长。在此趋势下，无麸质糖浆市场已成为一个充满活力且快速扩张的细分市场。
健康意识运动和简单的信息获取方式正在推动对在线食品和饮料零售商的需求。不含麸质的糖浆在互联网市场上并不常见。然而，据观察，消费者更喜欢从实体店购买饮食和健康必需品。由于城市人口的意识更强，他们占这些商品消费群的大多数。城市消费者忙碌的生活方式鼓励他们每天消费烘焙和糖果产品，这促使制造商推出尖端的无麸质产品。烘焙和糖果公司正在开发无麸质产品，以满足 GI 消费者的需求。另一项发展是美国 Rich Products Corporation 的 Culinary Innovation 产品。它是市场上第一个完全无麸质的液态乳制品替代品。公司正在实施新的先进技术工艺，如挤压烹饪和退火，这有助于减少烹饪损失并增加产品的硬度。
关键市场驱动因素
不断提高的健康意识和饮食偏好
推动无麸质糖浆市场发展的主要驱动因素之一是消费者对健康和保健的认识不断提高。随着个人对饮食选择的意识增强，人们开始明显转向采用无麸质饮食。麸质不耐症和乳糜泻已得到更广泛的认可，导致消费者寻求满足这些特定饮食需求的替代食品和饮料选择。
消费者现在正在积极寻找不仅符合他们的健康目标而且还能适应各种饮食限制的产品。无麸质糖浆作为一种多功能成分，通过提供不含麸质的甜味解决方案来解决这些问题。这一驱动因素凸显了消费者健康意识在塑造无麸质产品市场动态方面发挥的关键作用。
麸质相关疾病患病率增加
近年来，麸质相关疾病（如乳糜泻和麸质敏感症）的患病率稳步上升。确诊病例的增加导致食品和饮料行业对无麸质替代品的需求激增。无麸质糖浆已成为患有这些疾病的人的首选，因为它使他们能够享受甜味产品而不会损害他们的健康。
制造商和食品开发商通过配制无麸质产品来应对这种日益增长的需求，糖浆在增强各种产品的口感和质地方面发挥着至关重要的作用。无麸质糖浆能够满足细分市场的需求，这是其市场增长的重要驱动力，反映了人们越来越倾向于选择包容性和可及性的食物。
扩大无麸质产品供应
随着对无麸质产品的需求不断增加，食品和饮料制造商正在使其产品组合多样化以适应这一趋势。无麸质糖浆已在烘焙食品、糖果、饮料和酱料等一系列产品中占有一席之地，促进了无麸质市场的整体扩张。
这一驱动力由消费者需求和行业创新共同推动。制造商正在投资研发，以创造不影响口味或质地的无麸质配方。无麸质糖浆作为一种配料具有多功能性，可以无缝集成到各种食谱中，为消费者提供更广泛的无麸质选择，并推动市场增长。
政府法规和标签标准
政府法规和标签标准在塑造食品行业方面发挥着关键作用。为了应对日益普遍的食物过敏和敏感，监管机构实施了更严格的标签要求。这包括需要清晰准确地标记食品中含麸质的成分。
无麸质糖浆市场受益于这些法规，因为制造商努力遵守标签标准并向消费者提供透明的信息。清晰的标签可以帮助患有麸质相关疾病的人轻松识别安全的产品，从而增加对糖浆等无麸质产品的信任和忠诚度。这一驱动因素强调了监管框架和市场动态的相互关联性，合规性在塑造无麸质产品的增长轨迹方面发挥着至关重要的作用。
清洁标签产品的增长趋势
消费者越来越追求食品标签的透明度，从而导致对清洁标签产品的需求上升。清洁标签产品的特点是成分表简单透明，避免使用人工添加剂、防腐剂和过敏原。无麸质糖浆顺应了这一趋势，因为它提供了一种天然、清洁的甜味解决方案，同时又不影响口味或质量。
对清洁标签产品的需求已成为无麸质糖浆市场的重要驱动力，因为消费者优先考虑那些被认为更健康、更有益健康的产品。随着市场不断发展，清洁标签趋势预计将在影响购买决策和促进无麸质替代品（包括糖浆）增长方面发挥关键作用。
素食和植物性生活方式的兴起
素食和植物性生活方式的兴起重塑了食品和饮料格局，促使制造商创新和调整其产品。无麸质糖浆源自植物，与越来越多的素食者和接受植物性饮食的人产生了共鸣。这种与植物性趋势的契合提升了无麸质糖浆作为一种多功能和包容性成分的知名度。
随着消费者越来越多地寻求各种产品类别的植物性替代品，市场正在经历范式转变。无麸质糖浆源自水果或谷物等天然来源，迎合了植物性消费者的喜好，同时提供了不含麸质的甜味解决方案。这一驱动因素强调了饮食趋势的相互关联性及其对无麸质糖浆市场发展的影响。
全球化和跨文化饮食影响
饮食文化的全球化和饮食偏好的跨文化交流扩大了对多样化和包容性食品选择的需求。随着国际美食越来越容易获得和流行，消费者接触到的口味和配料也越来越多。无麸质糖浆可适应各种烹饪传统，已成为传统和融合食谱中备受追捧的配料。
这一驱动因素强调了文化多样性对无麸质糖浆市场的影响，因为制造商对可以无缝融入众多全球美食的无麸质甜味剂的需求做出了反应。市场满足不同口味偏好和烹饪习惯的能力反映了其在日益互联互通的世界中持续增长的韧性和潜力。
主要市场挑战
成本和生产挑战
无麸质糖浆市场面临的主要挑战之一是生产成本。制造无麸质产品通常涉及专门的工艺和使用替代成分，这可能比传统产品更昂贵。从水果、谷物或淀粉等来源提取无麸质甜味剂可能需要先进的技术和设备，从而导致生产成本增加。
此外，对无麸质成分的需求增加，导致潜在的供应链挑战和原材料价格波动。制造商面临着维持有竞争力的价格，同时确保无麸质糖浆的质量和真实性的困境。平衡成本考虑和对优质无麸质成分的需求，对于旨在提供易获得且高质量产品的市场参与者来说是一个重大挑战。
口味和质地考虑
在无麸质产品（包括糖浆）中实现所需的口味和质地，对制造商来说是一个巨大的挑战。麸质是一种存在于小麦和相关谷物中的蛋白质，它有助于许多食品的结构和质地。无麸质配方中缺少麸质会导致产品的口感、稠度和整体感官体验发生变化。
配制无麸质糖浆，既能满足消费者对甜度、粘度和风味的期望，又不影响质量，是一项复杂的任务。制造商必须投资研发，以发现和完善模仿含麸质产品属性的替代成分和配方。这一挑战凸显了在追求提供最佳感官体验的无麸质产品时不断创新的必要性。
认知和教育有限
尽管人们对麸质相关疾病的认识不断提高，但消费者对无麸质饮食和合适产品（包括无麸质糖浆）的可用性的理解仍然存在很大差距。许多消费者可能没有充分了解麸质不耐症或乳糜泻的影响，导致对无麸质替代品缺乏认识。
教育消费者了解无麸质糖浆的好处及其在各种食品和饮料产品中的应用对于市场增长至关重要。制造商面临的挑战不仅是生产高质量的无麸质成分，而且还要有效地向消费者传达其好处。建立认知度需要战略营销努力、清晰的标签和消费者教育计划，以消除围绕无麸质产品的神话和误解。
主要市场趋势
对天然和清洁标签产品的需求不断增长
无麸质糖浆市场的一个重要趋势是对天然和清洁标签产品的需求不断增长。消费者越来越仔细地审查产品标签，寻求成分列表的透明度和简单性。无麸质糖浆来自水果、谷物或淀粉等天然来源，与这一趋势完全一致。
由于消费者优先考虑不含人工添加剂、防腐剂和过敏原的产品，无麸质糖浆市场受益于其固有的清洁标签吸引力。制造商通过突出其糖浆的天然来源来应对，强调不含麸质和人工成分。这一趋势凸显了市场向更透明、更真实的产品发展，满足了注重健康的消费者寻求纯净、加工程度最低的替代品的需求。
产品应用的扩展
无麸质糖浆市场正经历着产品应用多样化和扩展的趋势。传统上与糖果和烘焙行业相关的无麸质糖浆正在进入更广泛的食品和饮料类别。这一趋势是由消费者对无麸质领域多样性和创新的需求以及糖浆作为一种成分的多功能性所驱动的。
制造商正在将无麸质糖浆加入饮料、酱汁、调味品甚至咸味产品中，以满足消费者不断变化的喜好。应用的扩展不仅扩大了市场范围，而且有助于无麸质替代品在日常食品体验中的正常化。随着市场继续接受和推广多样化的应用，无麸质糖浆趋势反映了无麸质产品领域向包容性和可及性转变的广泛趋势。
甜味剂混合物的创新
为了满足对更健康、更天然的甜味替代品的需求，无麸质糖浆市场正在见证甜味剂混合物创新的趋势。制造商正在探索不同天然甜味剂的组合，以增强无麸质糖浆的风味、甜度和营养成分。
混合无麸质甜味剂（如龙舌兰糖浆、枫糖浆或椰子花蜜）可让制造商获得均衡而独特的口味，同时保持其产品的健康意识定位。这一趋势与减少对精制糖的依赖和探索各种植物性甜味剂选择的更广泛运动相一致。随着消费者寻求更健康的替代品，无麸质糖浆市场中甜味剂混合物的创新展示了该行业致力于满足不断变化的口味偏好和营养期望。
强调功能性成分
无麸质糖浆市场正经历着一种趋势，即加入功能性成分来增强产品的营养成分。消费者越来越多地寻求不仅能满足其口味偏好，还能提供额外健康益处的食品和饮料。无麸质糖浆中添加了维生素、矿物质、抗氧化剂和其他生物活性化合物等功能性成分，以吸引注重健康的消费者。
益生菌、胶原蛋白和适应原等功能性成分被整合到无麸质糖浆中，以满足特定的健康趋势。这不仅使产品在竞争激烈的市场中脱颖而出，也符合消费者对有助于整体健康和福祉的食品的广泛需求。随着市场不断发展，无麸质糖浆中对功能性成分的重视反映了该行业致力于解决整体健康问题和迎合注重健康的消费者。
电子商务和直接面向消费者的渠道
无麸质糖浆市场在采用电子商务和直接面向消费者 (DTC) 渠道方面正经历着显著的趋势。网上购物的便利性，加上能够接触到更广泛的受众，对于无麸质糖浆领域的成熟品牌和新兴品牌来说都变得越来越重要。
消费者正在转向在线平台探索和购买无麸质产品，包括糖浆，寻求便捷和多样化的购物体验。直接面向消费者的模式使品牌能够与客户群建立更直接的联系，收集反馈，并迅速适应不断变化的偏好。这一趋势不仅简化了分销流程，还为消费者提供了各种无麸质糖浆的便捷获取方式，从而促进了市场增长。
细分洞察
类型
基于类型，葡萄糖糖浆
区域洞察
2023 年，北美占据了市场主导地位，占据了总收入的最大市场份额。鉴于北美麸质不耐受人数众多，预计需求将会增加。麸质不耐受的美国人数量约为 1800 万。客户愿意为管理健康的生活方式支付更多费用。企业正在开发高端无麸质产品，这将推动区域扩张。例如，购物者可以在沃尔玛专门的无麸质产品区根据自己的饮食需求比较和选择产品。
最新发展
2023 年 - B&G Foods, Inc. 今天宣布与 America's Grow-a-Row (AGAR) 建立慈善合作伙伴关系，AGAR 是一个非营利组织，种植和收集新鲜、健康的水果和蔬菜，捐赠给那些遭受饥饿或生活在无法可靠获得新鲜、负担得起的农产品的地区的人。
主要市场参与者
- B&G Foods, Inc.
- MoninIncorporated
- WholesomeSweeteners, Inc.
- CanadianOrganic Maple
- BörgerGmbH
- SkinnyMix
- Tereos
- Cargill
- BlueOcean Biotech
- GulshanPolyols Ltd.
报告范围：
在本报告中，全球无麸质糖浆市场已细分为以下类别，此外，行业趋势也已详述如下：
- 无麸质糖浆市场， 按类型：
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- 无麸质糖浆市场， 按应用：
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