虾市场——全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，按类型（粉红虾、白虾、棕虾、其他虾）、按形态（新鲜虾、冷冻虾）、按销售渠道（大卖场/超市、线上、食品专卖店、其他虾）、按地区、按竞争情况划分，2019-2029F

市场概览

2023 年全球虾类市场价值为 692.2 亿美元，预计在预测期内将实现强劲增长，到 2029 年的复合年增长率为 4.77%。

然而，该行业面临着与虾类养殖实践、疾病爆发和市场价格波动有关的环境问题等挑战。随着消费者越来越意识到海鲜生产对环境和社会的影响，可持续水产养殖实践和认证，例如水产养殖管理委员会 (ASC) 和海洋管理委员会 (MSC) 的认证，越来越受到重视。

技术进步，包括改进的育种技术和抗病虾品种，有助于提高虾类养殖的效率。市场还受到贸易政策、货币波动和全球经济状况的影响。随着行业的不断发展，利益相关者正专注于创新和可持续性，以确保全球虾市场的长期生存能力。

主要市场驱动因素

消费者需求不断增长

全球虾市场的主要驱动因素之一是全球消费者对海鲜（尤其是虾）的需求不断增长。虾是一种非常受欢迎且用途广泛的海鲜，因其鲜美的味道和紧实的质地而广受欢迎。人们越来越意识到海鲜消费带来的健康益处，例如高蛋白质含量、ω-3 脂肪酸以及各种维生素和矿物质，这导致了对虾的需求不断增长。

消费者生活方式和饮食偏好的改变，加上对健康饮食习惯的更多重视，促进了虾消费的持续增长。此外，随着全球收入的增加，越来越多的消费者有能力在饮食中加入虾，从而进一步推动需求。对方便和增值虾产品（如预煮或即食虾）的需求也促进了市场扩张，反映了消费者对方便和省时食品的偏好。

虾供应链的全球化

虾供应链的全球化是塑造全球虾市场的重要驱动力。随着世界联系日益紧密，虾的生产和分销也日益国际化。中国、印度、印度尼西亚、泰国、厄瓜多尔和越南等主要虾生产国在向全球市场供应虾方面发挥着至关重要的作用。

运输、物流和通信技术的进步促进了虾供应链的国际化。高效的航运和空运服务使虾能够从生产国快速运输到主要消费市场。此外，冷链基础设施的发展有助于在运输过程中保持虾的质量和新鲜度。这种全球化使消费者全年都能获得各种各样的虾产品，从而减轻了生产的季节性变化，并满足了无论地理位置如何对虾的需求。

虾类养殖的技术进步

改良育种技术、选择育种所需特性以及开发抗病虾品种是提高虾类养殖生产力和降低风险的关键技术进步。使用先进的监测和控制系统、自动喂料系统和水质管理技术进一步优化了虾类养殖作业。

可持续水产养殖实践，包括使用循环水产养殖系统 (RAS) 和综合多营养水产养殖 (IMTA)，正日益受到重视。这些实践旨在通过减少用水量、防止疾病传播和最大限度地减少污水排放来最大限度地减少虾类养殖对环境的影响。采用水产养殖管理委员会 (ASC) 和其他生态标签等认证标准反映了该行业对环保和对社会负责的虾类生产的承诺。

贸易自由化和政策变化

贸易政策和全球经济状况的变化显著影响着全球虾类市场。虾是一种贸易量很大的商品，与关税、进出口法规和贸易协定有关的政策对虾的跨境流动有直接影响。贸易自由化举措，如区域自由贸易协定和减少贸易壁垒，可以刺激国际虾类贸易。

该行业也容易受到贸易紧张、地缘政治因素以及卫生和植物检疫法规的影响。主要虾类生产地区爆发疾病可能导致暂时禁止或限制进口，从而扰乱全球供应链。货币波动会影响虾出口国的竞争力，影响其市场份额和定价动态。

消费者对可持续和负责任采购实践的认识和倡导导致了更严格的法规和认证的实施。遵守这些标准成为市场准入的驱动力，影响生产者和消费者的行为。

总之，全球虾市场受到一系列复杂因素的驱动，包括消费者偏好、技术创新、贸易政策和可持续发展举措。了解这些驱动因素对于虾业利益相关者应对挑战、利用机遇和为市场的长期可持续发展做出贡献至关重要。

主要市场挑战

疾病爆发和水产养殖健康

虾业面临的最大挑战之一是影响虾类种群的疾病的流行。病毒病原体，例如白斑综合症病毒 (WSSV)、传染性皮下和造血组织坏死病毒 (IHHNV) 和桃拉综合症病毒 (TSV)，可导致养虾场大量死亡。这些疫情不仅给养虾户造成重大经济损失，而且对水产养殖的可持续性构成威胁。

养虾业的疾病管理通常涉及使用抗生素和其他化学品，这引发了人们对抗菌素耐药性和环境影响的担忧。此外，疾病的传播可能会引发贸易限制，影响虾产品的全球流动。开发抗病虾品种和实施可持续水产养殖实践的努力正在进行中，但疾病管理的挑战仍然是该行业关注的关键问题。

环境影响和可持续性

养虾业因其对环境的影响而受到批评，特别是在红树林砍伐、水污染和栖息地破坏方面。传统的养虾方法通常需要砍伐红树林来建造池塘，从而导致宝贵的生态系统丧失，而这些生态系统是各种海洋生物的繁殖地，也是防止海岸侵蚀的天然缓冲区。

解决这些问题的努力包括推广可持续的养虾方法，例如使用综合多营养水产养殖 (IMTA) 和改进的水管理技术。水产养殖管理委员会 (ASC) 提供的认证计划旨在鼓励对环境负责的养虾生产。尽管采取了这些举措，但平衡日益增长的养虾需求和可持续的生产实践仍然是一项持续的挑战。

波动的市场价格

全球虾市场容易受到供需动态、货币汇率和地缘政治事件等因素影响而导致市场价格波动。虾的价格可能会波动，影响虾农的盈利能力和消费者对虾的承受能力。某些地区的生产过剩、与疾病相关的供应中断或消费者偏好的变化都可能导致价格大幅波动。

虾生产商在管理这些价格不确定性方面经常面临挑战，小规模养殖户可能特别容易受到市场波动的影响。产品多样化、增值加工和战略市场规划是减轻价格波动影响的一些策略。然而，在满足市场需求和维持生产者稳定收入之间找到平衡仍然是一个持续的挑战。

监管复杂性和认证标准

全球虾市场受到复杂的监管和认证标准的影响，这些监管和认证标准因国家和地区而异。满足这些标准（例如与食品安全、环境可持续性和社会责任相关的标准）对虾生产商来说可能是一项艰巨的任务。遵守法规通常需要额外成本来实施和维护质量控制措施。

认证标准（例如 ASC 和其他生态标签制定的标准）旨在促进负责任和可持续的虾类养殖。然而，标准和相关认证流程的多样性可能会造成混乱并增加生产者的行政负担。实现标准的协调并确保它们对行业中的所有参与者而言都是实用且可访问的，这是一个持续的挑战。

气候变化和天气相关风险

气候变化通过海温上升、极端天气事件和降水模式的变化对全球虾类产业构成威胁。虾类养殖对环境条件高度敏感，温度和天气模式的变化会影响虾的生长率、疾病流行率和整体产量。

气候相关风险包括疾病爆发的可能性增加、虾类养殖区分布的变化以及基础设施易受极端天气事件（如气旋和飓风）的影响。适应策略对于应对这些挑战至关重要，包括开发适应气候变化的虾类品种和改进养殖场管理实践。然而，气候变化的不可预测性带来了一些不确定因素，需要行业内持续保持警惕和适应。

总之，全球虾类市场面临着一系列挑战，从水产养殖中的健康问题到环境可持续性和市场动态。应对这些挑战需要整个供应链利益相关者的共同努力，包括政府、行业协会和消费者。在满足日益增长的虾类需求和确保行业长期生存之间取得平衡需要持续创新、负责任的管理实践和对可持续性的承诺。

主要市场趋势

可持续和负责任实践的兴起

全球虾类市场的一个显著趋势是越来越重视可持续性和负责任的水产养殖实践。对环境影响、栖息地破坏和传统虾类养殖中化学品使用的担忧促使人们转向更环保的方法。可持续的虾类养殖实践侧重于最大限度地减少该行业的生态足迹、承担社会责任以及确保虾类生产的长期可行性。

水产养殖管理委员会 (ASC) 等机构提供的认证计划在促进可持续发展方面发挥着至关重要的作用。消费者对海鲜的来源越来越谨慎，并积极寻求带有生态标签的产品，以证明其生产方法环保且对社会负责。因此，虾类生产商越来越多地采用综合多营养水产养殖 (IMTA) 等做法，将虾类养殖与其他物种的养殖结合起来，以提高整体可持续性并减少对环境的影响。

虾类养殖的技术创新

全球虾类市场正在见证旨在提高虾类养殖效率、生产力和可持续性的技术创新激增。遗传学、选择性育种和生物技术的进步正在促进抗病虾类品种的开发。这些创新有助于减轻疾病爆发的影响，这是该行业的一个长期挑战。

精准水产养殖技术，包括基于传感器的监测系统、自动喂料和数据分析，正在获得越来越多的关注。这些技术使虾农能够优化饲料利用率、监测水质并加强整体养殖管理。数字技术的整合不仅可以提高生产成果，还可以实现更精确的资源分配，减少环境影响和运营成本。

进一步

对增值和便利产品的需求不断增加

全球虾市场的消费者偏好正在发生变化，对增值和便利产品的需求显着增加。传统的整虾或生虾产品正面临着来自各种加工和即食产品的竞争。这些产品包括预煮虾、虾串、腌制虾和其他创新且易于准备的形式。

这一趋势是由生活方式的改变所驱动的，消费者，尤其是城市消费者，寻求方便且省时的用餐解决方案。增值虾产品不仅迎合了这些偏好，还为生产商提供了差异化产品和在市场上获得更高利润的机会。

此外，电子商务平台的扩张和网上杂货店的增长也促进了虾市场对便利性的需求。消费者越来越多地在网上探索和购买各种虾产品，这鼓励生产商多样化其产品组合以满足这些不断变化的消费模式。

全球虾贸易和市场一体化

全球虾市场正在经历日益一体化和互联互通，国际贸易的扩张起着关键作用。主要虾生产国，包括但不限于中国、印度、越南、泰国和厄瓜多尔，是全球市场的关键参与者。贸易自由化举措、区域贸易协定和改善的交通基础设施促进了虾产品的跨境流动。

市场一体化使消费者全年都能获得各种各样的虾产品，有助于平衡生产的季节性变化。它还为市场多样化创造了机会，生产商可以探索新的出口市场以减少对特定地区的依赖。然而，这种整合也使该行业面临全球市场动态的影响，包括货币波动、贸易紧张局势和监管变化。

区域贸易集团的崛起以及解决关税壁垒和非关税措施的贸易协定谈判进一步促进了虾市场的全球化。生产商和贸易商正在通过建立有弹性的供应链和随时了解国际市场状况来适应这些趋势。

总之，全球虾市场的特点是反映了对可持续性、技术创新、消费者偏好变化和市场一体化程度提高的日益重视。随着行业的发展，利益相关者需要战略性地驾驭这些趋势，以确保全球虾市场的长期成功和弹性。

细分洞察

销售渠道洞察

在线销售已成为全球虾市场中一个快速增长的细分市场，反映了消费者行为的变化和电子商务影响力的扩大。在线平台提供的便利性和可访问性刺激了对虾产品的需求，使消费者能够探索多种选择并做出明智的购买决定。在线杂货店和海鲜市场的兴起为生产者提供了一个平台，使他们能够超越地理界限，接触更广泛的受众。这一趋势是由城市化、繁忙的生活方式和对无忧购物体验的渴望推动的。随着数字格局的不断发展，在线销售将在塑造全球虾市场的未来方面发挥越来越重要的作用。

Form Insights

随着消费者偏好转向方便和增值的海鲜产品，冷冻虾细分市场在全球虾市场中经历了显着增长。冷冻虾，包括预煮、腌制和即食选择，满足了当今快节奏生活方式对快速简便的膳食解决方案的需求。这一趋势是由对便利性的日益重视推动的，特别是在城市地区，消费者寻求节省时间和创新的烹饪选择。冷冻虾产品不仅提供多样化的风味和烹饪方式，还可以延长海鲜的保质期，减少食物浪费。生产商正在通过扩大产品组合来应对这一趋势，以满足消费者不断变化的口味和偏好，使冷冻虾成为全球虾市场中一个重要且不断增长的细分市场。

区域见解

亚太地区是全球虾市场的主导地区，在生产和消费中发挥着关键作用。中国、印度、泰国、印度尼西亚和越南等国家是该地区突出地位的主要贡献者。健全的水产养殖实践、有利的气候条件和广阔的沿海地区使亚太地区成为虾养殖的主要中心。该地区不仅是国际市场的重要供应国，而且在以海鲜为中心的烹饪文化的推动下，国内需求强劲。此外，虾养殖技术的不断进步，加上成熟的加工行业，进一步巩固了亚太地区作为全球虾市场主要驱动力的地位。该地区的影响力预计将持续下去，反映出其在满足全球日益增长的虾类需求方面发挥着关键作用。

最新发展

• 2023 年 6 月，总部位于中国的国联水产有限公司从沙特阿拉伯公共投资基金 (PIF) 获得 5.6 亿美元的资金支持，以扩大海产品贸易。此次合作将帮助国联水产扩大其在海产品业务中的足迹，同时也通过提高中国虾产品的全球声誉使中国白虾行业受益。
• 2023 年 12 月，法国零售商欧尚、丹麦饲料制造商 BioMar、厄瓜多尔虾农 Edpacif 和全球非政府组织蚯蚓基金会合作推出环保虾产品。

主要市场参与者

• Thai Union Group PCL
• ClearwaterSeafoods
• Avanti FeedsLimited
• High Liner Foods
• Surapon FoodsPublic Company Limited
• MazzettaCompany, LLC
• Aqua Star
• Nordic SeafoodA/S
• The WaterbaseLimited
• Wild OceanDirect

报告范围：

在本报告中，全球虾市场被细分为以下类别，此外，行业趋势也已详述如下：

•    虾市场， 按类型：

o

o

•    虾市场， 按形式：

o

o

•    虾市场， 按销售渠道划分：

o

o

o

o

o

§

§

§

o

§

§

§

§

§

§

§

o

§

§

§

§

o

§

§