印度有机食品市场，按产品类型（有机水果和蔬菜、有机饮料、有机谷物和豆类、有机乳制品、有机草药、香料和调味品、有机面粉等）、按分销渠道（百货商店、超市/大卖场、线上、其他）、按地区、竞争、预测和机遇，2020-2030F

市场概览

2024 年，印度有机食品市场价值为 16.024 亿美元，预计到 2030 年的复合年增长率为 12.1%。近年来，印度的有机食品市场经历了显着增长，这得益于消费者健康意识的增强以及对可持续农业实践的认识不断提高。该行业涵盖广泛的产品，包括有机谷物、豆类、水果、蔬菜、乳制品和加工食品。根据有机农业研究所 (FiBL) 和国际有机农业运动联合会 (IFOAM) 于 2022 年对 187 个实行有机农业的国家进行的调查，印度在有机食品种植方面位居全球第五，有机农业覆盖了 260 万公顷土地。调查显示，有机农业占印度农业用地总量的 1.5%，过去十年，印度有机农业用地面积大幅增长了 145.1%。此外，根据《2022-2023 年经济调查》，印度拥有全球最多的有机农民，总数达 443 万。

根据印度政府商务部农业和加工食品出口发展局 (APEDA) 的数据，印度生产了约 290 万公吨（2022-23 年）经认证的有机产品。这些产品包括各种食品，例如油籽、纤维、甘蔗、谷物、小米、棉花、豆类、芳香和药用植物、茶、咖啡、水果、香料、干果、蔬菜和加工食品。印度的有机生产不仅仅限于食用产品，还包括有机棉纤维和功能性食品。在各邦中，中央邦是最大的有机生产国，其次是马哈拉施特拉邦、拉贾斯坦邦、卡纳塔克邦和奥里萨邦。印度生产的有机商品主要包括纤维作物、油籽、甘蔗、谷物和小米、药用和芳香植物、香料和调味品、新鲜水果和蔬菜、豆类以及茶和咖啡。

关键市场驱动因素

提高健康意识和健康水平

在印度，有机食品市场与消费者日益增强的健康意识和对健康的日益重视密不可分。随着人们对传统农业实践相关健康风险的认识不断提高，越来越多的印度人开始寻求更安全、更健康的饮食替代品。有机食品被认为是缓解这些问题的自然选择，因为它们减少了接触合成农药、化学肥料和转基因生物 (GMO) 的可能性。这种意识的增强并不仅限于城市地区，农村社区也越来越多地开始重新审视传统的农业实践，以应对健康问题。

糖尿病、高血压和肥胖等生活方式疾病的增多进一步推动了印度对有机食品的需求。消费者越来越关注他们所消费食品的质量和纯度，更喜欢不含有害残留物和化学物质的产品。消费者行为的这种转变是由对预防性医疗保健的需求所驱动的，有机食品被视为保持最佳健康和福祉的主动措施。此外，印度丰富的阿育吠陀和传统医学体系的文化遗产强化了人们对天然食品治疗特性的信念。许多消费者认为有机食品不仅营养丰富，而且具有治疗作用，符合强调身心平衡的整体健康实践。这种文化视角促使主流社会接受和采用有机食品，将其作为整体生活方式选择的一部分。

环境可持续性、政府支持和政策

由于密集的耕作方式，印度的农业实践面临着与土壤退化、水资源短缺和生物多样性丧失有关的挑战。有机农业促进生物多样性、节约用水和保持土壤健康，越来越多地被认为是一种可持续的替代方案。消费者和农民都在转向有机农业，以减轻对环境的影响并确保食品生产系统的长期可持续性。

印度政府一直通过各种政策和举措积极推动有机农业。国家有机生产计划 (NPOP) 和 Paramparagat Krishi Vikas Yojana (PKVY) 等计划为转向有机实践的农民提供资金支持、培训和认证援助。这些举措不仅激励了农民，还通过严格的认证标准确保了有机产品的可信度和完整性。

可支配收入增加和城市化

可支配收入增加和快速城市化等经济因素推动了印度各地城市中心对有机食品的需求。城市消费者拥有更高的购买力和获得健康信息的渠道，他们愿意为被认为更安全、更健康的有机产品支付高价。生活方式的选择和对可持续和道德食品选择的偏好进一步推动了人口向有机消费的转变。对有机产品真实性和质量的信任对于市场增长至关重要。农业和加工食品产品出口发展局 (APEDA) 等认证机构和第三方机构在验证是否符合有机标准方面发挥着关键作用。认证可确保消费者对产品的完整性、安全性和遵守有机原则感到放心，从而建立信任并刺激有机食品市场的需求。

主要市场挑战

缺乏意识和教育

在印度，有机食品市场面临的一个重大挑战是消费者缺乏意识和教育。许多人不熟悉有机农业的概念、它在健康和环境可持续性方面带来的好处以及它与传统农业的区别。这种缺乏了解导致人们对有机产品的质量和可靠性产生误解和不确定性。此外，关于有机农业实践、认证标准和选择有机食品的重要性的信息和教育资源也不足。应对这一挑战需要针对消费者和农民开展全面的宣传活动、教育计划和培训计划。通过提高人们对有机食品生产及其益处的认识和了解，印度可以培养更知情的消费者群体，鼓励更多人采用有机农业实践，从而促进可持续农业，扩大有机食品市场。

有机产品成本较高

印度有机食品市场面临的一个重大挑战是有机产品的成本高于传统种植的替代品。造成这种价格差异的因素有几个。有机农业实践通常需要更多的劳动密集型方法，例如人工除草和自然害虫管理，这会增加生产成本。此外，有机农民需要承担有机认证费用，这需要严格的标准和定期检查以确保合规。

有机农业规模经济有限进一步导致价格上涨，因为自然投入和可持续实践可能导致产量减少和生产率降低。此外，印度缺乏广泛的有机农业和分销基础设施，增加了物流成本，例如有机农产品的运输和储存。

有机产品成本较高，这对很大一部分人口，特别是低收入群体的可获得性构成了障碍。为了缓解这一挑战，需要采取措施为有机农民提供补贴，推广可持续农业实践，并改善分销网络。提高消费者对有机食品长期效益的认识，也可能有助于证明其较高的成本是合理的，并刺激市场需求。

基础设施有限和供应链挑战：

在印度，有机食品市场面临着与基础设施有限和供应链效率低下相关的重大挑战。与受益于完善的供应链和基础设施的传统农业不同，有机农业通常需要更少的资源和支持系统。

一个主要问题是有机农业的基础设施不足，包括冷藏设施和加工单位不足。这种不足会导致收获后的损失，并影响有机农产品的质量和保质期。此外，运输物流往往不发达，导致有机产品进入市场的成本更高，运输时间更长。

此外，供应链的碎片化性质对维护有机产品的完整性和可追溯性提出了挑战。这可能导致质量和认证标准的不一致，影响消费者信任和市场增长。占生产者很大一部分的小规模有机农民往往缺乏有效的营销渠道，在进入需求集中的城市市场时面临挑战。

解决这些基础设施和供应链挑战需要投资于满足有机农业需求的仓储设施、加工单位和运输网络。改善市场联系和分销渠道可以提高效率、降低成本，使有机产品更具竞争力和更容易获得。政府通过补贴、基础设施发展计划和能力建设计划提供的支持可以在克服这些障碍和培育印度有弹性的有机食品市场方面发挥关键作用。

主要市场趋势

提高消费者意识

提高消费者意识是塑造印度有机食品市场的一个重要趋势。印度消费者越来越认识到有机食品相对于传统种植食品的健康和环境益处。消费者越来越了解非有机产品中发现的农药和化学残留物可能带来的健康风险。这种认识正在推动人们转向有机食品，因为有机食品被认为更安全、更健康、更有营养。

各种因素促成了这一趋势。注重健康的个人，包括千禧一代和城市中产阶级家庭，正在积极寻找有机食品作为其饮食偏好的一部分。媒体报道、教育活动和在线信息在传播有关有机农业实践和认证标准的知识方面发挥了至关重要的作用。此外，健康专业人士和有影响力人士的认可进一步证实了有机食品的好处，增强了消费者信心。

随着意识的不断传播，越来越多的消费者愿意为有机产品支付溢价，将其视为对长期健康和福祉的投资。这一趋势不仅影响了购买决策，还鼓励农民采用有机农业实践来满足日益增长的需求。总体而言，消费者意识的增强推动了印度有机食品市场的扩张，使其朝着更加可持续和注重健康的食品体系发展。

向健康和保健转变

印度有机食品市场的一个突出趋势是消费者明显向健康和保健转变。这一趋势反映了人们对有机食品的日益偏爱，有机食品被认为是天然、有益健康的，不含传统食品中常见的合成化学物质和添加剂。随着生活方式变得更加注重健康，人们越来越意识到有机农产品的潜在益处，例如更高的营养含量和更低的农药残留。

向健康和保健转变是由更广泛的社会趋势推动的，即个人优先考虑预防性医疗保健和可持续的生活方式。消费者越来越意识到饮食与整体健康之间的联系，从而促使他们寻找支持其健康和活力的食物。有机食品以遵循自然耕作方法和环境可持续性而闻名，被视为符合这些价值观。

此外，数字媒体、健康专家和健康影响者提倡有机饮食和生活方式，这也进一步扩大了人们对健康和保健的关注。这促使主流接受有机食品作为个人健康管理整体方法的一部分。

为了响应这一趋势，印度有机食品市场对各种有机产品的需求不断增加，包括水果、蔬菜、乳制品、谷物和包装食品。这种日益增长的消费者偏好正在推动市场扩张，并鼓励更多农民采用有机耕作方式，从而促进印度建立更可持续、更注重健康的食品体系。

细分洞察

产品类型洞察

在印度有机食品市场，有机饮料已成为按产品类型划分的主导细分市场，这得益于消费者偏好转向更健康和天然的饮料选择。这一细分市场涵盖了各种各样的产品，包括有机茶、咖啡、果汁、草本饮料和功能性饮料。有机饮料吸引了注重健康的消费者，他们优先考虑天然成分和可持续的生产方法。例如，有机茶和咖啡是受欢迎的选择，因为它们具有明显的健康益处、独特的风味，并且不含合成农药和化肥。印度在茶叶生产方面拥有丰富的文化遗产，这进一步提高了有机茶（如大吉岭和阿萨姆品种）的受欢迎程度，这些茶在国内和国际上都受到追捧。

由于人们担心传统饮料中含有添加剂和防腐剂，对有机果汁和草本饮料的需求也在增加。消费者认为有机果汁更新鲜、更有营养、更环保。此外，功能性饮料的意识不断增强，它们除了提供基本营养之外，还具有促进健康的功效，这进一步促进了该细分市场的增长。政府推动有机农业和认证的举措，以及通过专门的有机零售商和电子商务平台增加零售供应，增强了有机饮料在印度市场的可及性和知名度。随着健康和保健继续成为主要的消费趋势，有机饮料细分市场有望继续扩张，提供多样化的选择，以满足消费者对天然和可持续产品不断变化的偏好。

分销渠道洞察

在印度有机食品市场，超市和大卖场已成为有机产品的主要分销渠道。这些零售形式提供了便捷的一站式购物体验，吸引了寻求有机食品替代品的城市消费者。超市和大卖场提供各种有机产品，包括水果、蔬菜、乳制品、谷物、包装食品和饮料，满足不同的饮食偏好和消费者需求。超市和大卖场的主导地位可以归因于几个因素。这些零售业态的优势在于它们能够在同一屋檐下储存各种有机品牌和产品，为消费者提供充足的选择，并确保有机产品的可见性。其次，超市和大卖场通常拥有完善的供应链和分销网络，有助于保持产品的可用性和新鲜度。此外，这些零售店投资于消费者教育和促销活动，提高人们对有机食品益处的认识，并影响购买决策。值得信赖的品牌的存在和通过认证保证的质量进一步增强了消费者对通过超市和大卖场销售的有机产品的信心。

区域见解

在印度有机食品市场，北部地区已成为一个主导市场，这有几个关键因素促成了其突出地位。该地区包括旁遮普邦、哈里亚纳邦、北方邦、拉贾斯坦邦和德里等邦，有机农业实践在农民和消费者中都获得了显著的关注。北部地区占据主导地位的主要原因之一是其肥沃的农业用地和有利的气候条件，这些条件支持多种适合有机种植的作物。旁遮普邦和哈里亚纳邦等以农业实力而闻名的邦，随着农民寻求传统做法的可持续替代方案，已显著转向有机耕作方法。

此外，北部地区受益于强大的有机农业基础设施，包括成熟的农民合作社、有机认证机构和加工单位。这些设施促进了有机产品的生产、认证和分销，确保了质量和遵守有机标准。在北部地区的城市中心，如德里和昌迪加尔，消费者对有机食品的认识和需求也更高，这些城市注重健康的消费者和富裕家庭推动了市场增长。有机食品节、农贸市场和专业零售商的存在进一步提高了有机产品在这些地区的知名度和可用性。总体而言，北部地区的农业潜力、支持性基础设施和消费者需求的结合使其成为印度有机食品市场的领先细分市场。继续努力加强有机农业实践、扩大分销网络和教育消费者，预计将进一步巩固其在有机食品领域的主导地位。

最新发展

2023 年，内政部部长 Amit Shah 在新成立的国家合作有机物有限公司 (NCOL) 旗下推出了“Bharat Organics”品牌。他强调，这一举措不仅将是印度未来五年最大的努力，而且还旨在成为全球有机产品市场上最知名和最知名的品牌。

2024 年，Tata Consumer Products 宣布签署最终协议，收购 Organic India，这是一家领先的有机品牌，以其在食品和饮料以及草药和传统补充剂领域的产品而闻名。此次收购符合 Tata Consumer 扩大产品范围并增强其在快速扩张和高利润细分市场中影响力的战略。此举将在 Tata Consumer Products 内部建立一个健康与保健平台，利用 Organic India 在“对您更有益”类别中的强势地位。

主要市场参与者

• Suminter India Organics Pvt. Ltd.
• Nature Bio-Foods Limited
• Organic India Pvt. Ltd.
• Sresta Natural Bioproducts Pvt. Ltd.
• Nature Pearls Pvt Ltd
• Conscious Food Pvt Ltd
• Nourish Organic Foods Pvt Ltd
• EcoFarms（印度）有限公司
• Mehrotra Consumer Products Pvt. Ltd.（OrganicTattva）
• Morarka Organic Foods Limited

报告范围：

在本报告中，印度有机食品市场已细分为以下类别，此外，行业趋势也已详述如下：

• 印度有机食品市场，按产品类型：

o 有机水果和蔬菜

o 有机饮料

o 有机谷物和豆类

o 有机乳制品

o 有机草药、香料和调味品

o 有机面粉

o 其他

• 印度有机食品市场，按分销渠道：

o 部门零售商

o 超市/大卖场

o 线上

o 其他

• 印度有机食品市场，按地区划分：

o 北部

o 南部

o 东部

o 西部