鹰嘴豆泥市场——全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，按口味（烤红辣椒、烤蒜白豆、奶油鳄梨、黑豆、烟熏红薯等）、按包装（罐子、瓶子、杯子和桶）、按分销渠道（线上和线下）、按地区和竞争进行细分，2019-2029F
Published on: 2024-10-29 | No of Pages : 320 | Industry : Consumer Goods and Retail
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
鹰嘴豆泥市场——全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，按口味（烤红辣椒、烤蒜白豆、奶油鳄梨、黑豆、烟熏红薯等）、按包装（罐子、瓶子、杯子和桶）、按分销渠道（线上和线下）、按地区和竞争进行细分，2019-2029F
| 预测期 | 2025-2029 |
| 市场规模 (2023) | 38 亿美元 |
| 复合年增长率 (2024-2029) | 15.7% |
| 增长最快的细分市场 | 在线 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场规模 (2029) | 91.1 亿美元十亿 |
市场概览
2023 年全球鹰嘴豆泥市场价值为 38 亿美元，预计到 2029 年将达到 91.1 亿美元，预测期内的复合年增长率为 15.7%。全球鹰嘴豆泥市场经历了显着的增长，反映出文化向更健康的饮食习惯的转变以及对中东美食的日益欣赏。鹰嘴豆泥是一种传统的黎凡特酱，由鹰嘴豆、芝麻酱、橄榄油、柠檬汁和大蒜制成，它超越了文化界限，成为全球备受喜爱且用途广泛的主食。
市场的增长可以归因于鹰嘴豆泥作为一种营养丰富且味道鲜美的食品选择的日益普及。鹰嘴豆泥富含蛋白质、纤维和必需营养素等健康益处，引起了注重健康的消费者的关注，他们寻求富含植物性蛋白质的替代品。
鹰嘴豆泥的多功能性在其市场扩张中发挥了关键作用。它可以作为蘸料、酱料或调味品，与各种菜肴完美搭配，使其成为传统中东美食和国际美食的多功能补充。这种适应性扩大了它的吸引力，导致在不同烹饪环境中的消费量增加。
鹰嘴豆泥市场已经超越了地理界限，北美、欧洲和中东正在成为消费和生产的主要地区。各种口味和变化，包括烤红辣椒、大蒜或辣味鹰嘴豆泥，迎合了不同的口味，并有助于市场广泛接受。
创新产品，包括有机、低脂或特殊风味的鹰嘴豆泥，推动了市场的增长。品牌不断创新以满足不断变化的消费者偏好，推出创新的口味、质地和包装形式，以占领更广泛的市场份额。
鹰嘴豆泥在零售和食品服务领域的存在为其市场扩张做出了重大贡献。它在超市、便利店以及餐厅、咖啡馆和快餐连锁店的菜单上随处可见，增加了可及性并推动了不同人群的消费。
关键市场驱动因素
不断变化的饮食偏好
鹰嘴豆泥起源于中东，已经超越了地区界限，成为许多国家深受喜爱的主食。它的受欢迎程度源于它可以作为各种菜肴的蘸料、酱料或配料，满足各种饮食偏好。随着消费者口味的变化，人们越来越倾向于植物性饮食，而鹰嘴豆泥作为一种植物性蛋白质来源，完全符合这一趋势。它不仅迎合素食主义者和纯素食主义者的需求，也满足那些寻求更健康、更可持续食品选择的人的需求。
健康意识和营养益处
全球对健康和保健的重视极大地影响了鹰嘴豆泥市场。消费者越来越重视既美味又有益健康的营养食品。鹰嘴豆泥主要由鹰嘴豆、芝麻酱、橄榄油和各种香料制成，体现了这种注重健康的做法。它以高纤维含量、优质脂肪和必需维生素和矿物质而闻名，可促进饱腹感并有助于消化健康。
鹰嘴豆泥不含乳制品和麸质等常见过敏原，因此对于有饮食限制或过敏的人来说是一个包容性选择。鹰嘴豆泥被认为是一种无负罪感、营养丰富的食物，这与全球向有意识饮食和均衡营养转变的趋势相一致，推动了不同人群的鹰嘴豆泥消费。
中东美食和全球化的影响
中东美食日益流行，极大地促进了全球鹰嘴豆泥市场的扩张。随着中东食品在国际市场上越来越受欢迎和接受，鹰嘴豆泥已成为这股烹饪浪潮的基石。它融入各种美食，作为调味品或独立菜肴的多功能性增强了它在全球的吸引力。
全球化和文化交流在将鹰嘴豆泥引入新市场、超越文化界限并成为主流食品方面发挥了关键作用。各种口味和创新变化（如烤红辣椒、大蒜或辣味鹰嘴豆泥）的供应迎合了不断变化的口味，使鹰嘴豆泥不仅成为中东家庭的主食，也成为世界各地餐桌上的主食。
全球鹰嘴豆泥市场的增长是由饮食偏好向植物性食品转变、对健康和营养的日益关注以及中东美食影响力的不断扩大所推动的。随着消费者对更健康饮食习惯的认识不断提高以及烹饪多样性的扩大，鹰嘴豆泥仍有望持续增长并融入全球各种烹饪传统。
主要市场挑战
竞争和市场饱和
全球鹰嘴豆泥市场面临的最大挑战之一是制造商之间的竞争加剧以及市场饱和的可能性。市场上鹰嘴豆泥品牌和产品激增，导致货架空间、消费者注意力和市场份额的竞争加剧。知名品牌在与新产品、小众产品或自有品牌产品竞争的同时，也相互竞争。
这种饱和度导致品牌差异化和创新面临挑战。随着市场变得拥挤，品牌脱颖而出并提供独特的价值主张变得越来越具有挑战性。此外，价格战和激进的营销策略进一步加剧了竞争，使小型企业或新进入者难以在市场上立足。
供应链中断和原材料供应
供应链中断和主要成分供应波动对全球鹰嘴豆泥市场构成了重大挑战。鹰嘴豆是鹰嘴豆泥生产的主要成分，易受天气条件、作物歉收和影响全球贸易的地缘政治因素的影响。鹰嘴豆供应的任何中断都会严重影响生产能力并导致价格波动，从而影响利润率和产品供应。
其他基本成分，如芝麻酱、橄榄油和香料，也面临着类似的供应链挑战。由于地缘政治紧张局势、气候变化或运输问题导致这些原材料的价格和供应波动，可能会影响生产成本，并最终影响鹰嘴豆泥产品的零售价格。
不断变化的消费者偏好和饮食趋势
不断变化的消费者偏好和不断发展的饮食趋势对全球鹰嘴豆泥市场构成了巨大挑战。虽然鹰嘴豆泥作为一种健康营养的零食越来越受欢迎，但消费者的口味和饮食习惯也在不断发展。这个市场对不断变化的偏好非常敏感，消费者对更健康的选择、风味创新和成分透明度的要求也越来越高。
替代植物酱和蘸酱的兴起，如鳄梨酱或各种坚果酱，给鹰嘴豆泥带来了竞争。这种竞争要求鹰嘴豆泥制造商通过多样化产品线、提供创新口味和满足饮食偏好（如无麸质、有机或非转基因品种）来适应。
缓解策略和未来展望
为了应对这些挑战，鹰嘴豆泥制造商正在采取各种策略。创新仍然是关键，重点是推出新口味、加入超级食品和多样化产品以满足不断变化的消费者需求。品牌也在优先考虑其供应链的可持续性，并采用透明的采购方式来确保质量并吸引有意识的消费者。
展望未来，尽管面临挑战，但全球鹰嘴豆泥市场预计将继续增长。在竞争压力和不断变化的市场动态中，适应不断变化的消费者偏好、投资供应链弹性和促进创新对于保持和扩大市场份额至关重要。
主要市场趋势
口味和品种多样化
传统上，鹰嘴豆泥仅限于其经典配方，但市场上已经见证了口味和变化的激增。鹰嘴豆泥制造商和餐厅正在进行创新以满足不同的口味，提供各种口味，如烤红辣椒、大蒜、橄榄、辣墨西哥胡椒、晒干的番茄，甚至还有巧克力或南瓜香料等甜点风味。这种多样化扩大了消费者群体，吸引了那些寻求超越传统鹰嘴豆泥风味的独特口味体验的人，刺激了市场增长并鼓励尝试。
植物性和非传统成分的引入进一步推动了这一趋势。由黑豆、毛豆、小扁豆和其他豆类或蔬菜制成的鹰嘴豆泥迎合了注重健康的消费者的需求，他们正在寻找富含蛋白质、无麸质或纯素的替代品。随着饮食偏好的演变，市场通过提供多样化的产品来应对，确保更广泛的吸引力和持续的消费者兴趣。
健康和保健推动消费模式
对健康和保健的日益关注深刻地影响了鹰嘴豆泥市场。消费者倾向于更健康的零食选择，而鹰嘴豆泥已成为一种营养丰富的选择。它富含植物蛋白、纤维和必需的维生素和矿物质，将自己定位为传统蘸酱或涂抹酱的更健康替代品。
鹰嘴豆泥被认为是一种用途广泛、有益健康且标签清洁的产品，这也促成了它的受欢迎程度。消费者被它的天然成分、不含人工添加剂以及作为营养零食或正餐成分的声誉所吸引。这一趋势与人们对方便又健康的食品日益增长的需求相一致，推动了全球鹰嘴豆泥市场的扩张。
全球扩张和市场渗透
全球鹰嘴豆泥市场继续跨越地理界限扩大其影响力。鹰嘴豆泥曾被认为是中东和地中海美食中的一种小众或特色产品，如今它已经超越了区域界限，渗透到了全球市场。它在超市、便利店甚至快餐连锁店的广泛供应反映了它日益被接受和融入主流饮食文化。
国际旅行的激增、多元文化以及对各种美食的日益接受，都增加了鹰嘴豆泥的全球吸引力。随着消费者变得更具冒险精神和开放态度，愿意尝试新食物，鹰嘴豆泥已成为一种熟悉和受青睐的选择，象征着全球烹饪探索和接受的更广泛趋势。
全球鹰嘴豆泥市场继续蓬勃发展，这得益于口味的演变、对健康和保健的重视以及它在各种文化景观中的不断扩大的存在。随着消费者偏好的不断演变，市场准备进一步创新，提供越来越多的口味、更健康的替代品和更广泛的可及性。这些趋势凸显了鹰嘴豆泥经久不衰的受欢迎程度及其适应不断变化的消费者需求的能力，确保了其在全球食品市场的持续相关性。
细分洞察
类型洞察
烤大蒜白豆鹰嘴豆泥已成为广阔的全球鹰嘴豆泥市场中值得关注的竞争者，以其独特的风味和营养吸引力吸引了消费者的注意。这种特殊的变体不同于传统的鹰嘴豆鹰嘴豆泥，因其诱人的口味和健康意识属性而受到关注，为鹰嘴豆泥格局的多样化做出了重大贡献。
烤大蒜白豆鹰嘴豆泥与经典的鹰嘴豆食谱不同，引入了奶油般柔软的质地，富含浓郁的烤大蒜精华和白豆的微妙坚果味。这种风味融合迎合了那些寻求更加多样化和放纵的鹰嘴豆泥选择体验的消费者的需求。
烤蒜白豆鹰嘴豆泥的适应性超越了传统的蘸料。它是各种烹饪应用中的多功能配料，从三明治酱和沙拉酱到卷饼和比萨饼的美味配料。这种多功能性增强了它的吸引力，使其在家庭厨房和餐饮服务行业中越来越受欢迎。
区域见解
北美已成为全球鹰嘴豆泥市场的重要参与者，在这个蓬勃发展的行业中展示了显著的增长和影响力。鹰嘴豆泥是一种用途广泛且备受喜爱的中东蘸料，由鹰嘴豆、芝麻酱、橄榄油、柠檬汁和大蒜制成，在世界范围内人气飙升，北美对其扩张和广泛消费的贡献尤为显著。
鹰嘴豆泥被纳入北美饮食象征着该地区对多样化烹饪传统的接受。随着人们越来越倾向于更健康的饮食习惯和探索国际美食，鹰嘴豆泥因其营养丰富和美味而广受欢迎。它可作为蘸料、酱料或调味品，用途广泛，吸引了众多追求风味和健康益处的消费者。
鹰嘴豆泥在北美各地的超市、杂货零售商和餐馆中随处可见，这对其市场渗透起到了关键作用。它出现在即食区、新鲜农产品旁边，或作为餐馆菜单上的特色菜，这促使它在寻求方便而营养食品选择的消费者中变得更容易获得和广泛采用。
最新发展
- 2023 年，Sabra 与 Frank's RedHot 和 Stubb's 合作推出了一系列新的调味鹰嘴豆泥产品，这些产品具有浓郁的风味、令人满意的质地和丰富的选择。这种口味大胆的创新包括 Buffalo Hummus、BBQ Hummus 和 Sabra Southwest Hummus，目前已在美国上市。
- 2023 年，Sabra 为 Target 和 Amazon Fresh 推出了两种新的地中海风味，延续了其创新鹰嘴豆泥口味的趋势。这些新产品迎合了寻求植物性和无乳制品选择的消费者的需求，注重口味和质地。该公司使用非转基因成分和各种认证，使其产品适合广泛的饮食偏好。全球对健康和美味产品的趋势，以及疫情期间全球风味的兴起，影响了 Sabra 的最新产品。
- 2023 年，Fresh Cravings 扩大了其冷藏莎莎酱和鹰嘴豆泥系列，推出了两种新的鹰嘴豆泥口味——Tajin Chili Lime Hummus 和 Dill Pickle Hummus。作为该品牌致力于鹰嘴豆泥类别创新的一部分，新产品旨在提供广受欢迎的口味和高级食谱。新品种的鹰嘴豆泥可在沃尔玛商店购买。
- 2024 年，可持续鹰嘴豆泥品牌 ChicP 推出了一系列新的常温鹰嘴豆泥零食罐，将鹰嘴豆泥与松脆的面包棒结合在一起。新款酱料有五种口味 - 原味、哈里萨辣酱、罗勒、松露和巧克力，采用 100% 纯天然成分制成，适合素食者食用。即食包装的保质期为 12 个月，可满足人们对方便、便携零食日益增长的需求。
主要市场参与者
- 雀巢公司
- Agrotech Foods Ltd
- Cedars Mediterranean Foods Inc.
- Haliburton International Foods Inc.
- Bakkavor Group PLC
- Harvest Moon Foods
- Boar's Head品牌
- Hummus Goodness
- Damai International
- Lakeview Farms LLC
报告范围：
在本报告中，全球鹰嘴豆泥市场被细分为以下类别，此外，行业趋势也已详述如下：
- 鹰嘴豆泥市场，按口味：
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- 鹰嘴豆泥市场，按口味：
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- 鹰嘴豆泥市场，按口味：
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- 包装：
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- 鹰嘴豆泥市场，按分销渠道：
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