越南肉类市场按产品（鸡肉、猪肉、青蛙、鸭肉、羊肉）、类型（生鲜和加工）、分销渠道（百货商店、专卖店、大卖场/超市、线上和其他（直销商、百货零售商等））、地区划分，竞争预测与机遇 2019-2029F

市场概况

2023 年，越南肉类市场价值为 75.6 亿美元，预计到 2029 年将达到 102.0 亿美元，预测期内复合年增长率为 5.12%，原因是各种肉类和肉制品的消费量不断增加。快餐店需求的增加将进一步推动未来五年越南肉类市场的增长。

主要市场驱动力

经济增长和收入增加

越南经历了显着的经济扩张，这反过来又导致其公民的可支配收入增加。

城市化导致转变

越南的快速城市化极大地改变了生活方式和饮食模式。随着越来越多的人移居城市，他们通过超市和大卖场等现代零售业态接触到更多种类的肉类产品。这些商店提供各种肉类，而这些肉类往往在传统的湿货市场买不到。因此，城市消费者越来越多地接触到不同类型的肉类，包括家禽、牛肉和加工肉类，扩大了他们的饮食选择。

健康和营养意识

在越南，日益增强的健康意识极大地影响了消费者的行为，尤其是在肉类市场。随着越来越多的越南人意识到饮食对健康的影响，他们明显转向更瘦、更有营养的肉类选择。家禽和海鲜通常被认为是红肉的更健康替代品，越来越受到注重健康的消费者的青睐。这种偏好是由于这些肉类中脂肪含量较低、蛋白质含量较高，对那些希望保持均衡健康饮食的人很有吸引力。

文化转变和全球化

西方文化和烹饪对越南消费者饮食偏好的影响越来越显著。这一趋势在年轻一代中尤为明显，他们更倾向于探索和接受新的烹饪体验。全球化和国际媒体的不断增加在这一转变中发挥了至关重要的作用，让年轻的越南消费者接触到各种西方菜肴和烹饪风格。

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供应链和基础设施限制

越南的肉类供应链往往支离破碎、效率低下。缺乏一个有凝聚力和良好整合的供应链导致从农场到餐桌的肉类产品质量和安全难以维持。不一致的供应链实践可能导致肉类腐败和浪费程度更高，影响整体市场效率。

监管和质量控制

越南肉类市场缺乏标准化的质量控制措施。质量标准的不一致使消费者难以信任肉类产品的安全和质量。缺乏严格的法规和执法机制进一步加剧了这一问题。

市场竞争

越南肉类市场的竞争日益激烈，国内外参与者都在争夺市场份额。这种竞争会给当地生产商带来压力，迫使他们改进做法、进行创新，但也带来了定价和市场定位方面的挑战。

主要市场趋势

转向增值产品

越南肉类市场正在经历向腌制肉、香肠和加工肉等增值肉制品的重大转变。这一趋势主要受城市消费者忙碌生活方式的推动，他们优先考虑便利性，但又不想牺牲口味和质量。增值肉制品为这些消费者提供了一种实用的解决方案，提供即煮或即食的选择，节省了准备饭菜的时间和精力。

现代零售渠道的扩张

超市、大卖场和便利店的扩张正在显著重塑越南的肉类零售格局。与传统的湿货市场相比，这些现代零售店能够提供更好的质量控制、更高的卫生标准和更广泛的肉类产品选择，因此迅速受到欢迎。消费者越来越青睐这些现代模式，因为它们提供了更清洁的购物环境并确保了更好的食品安全措施，这是肉类购买决策的关键因素。此外，超市和大卖场的多样化产品系列迎合了城市消费者不断变化的饮食偏好和生活方式需求，他们追求多样性和便利性。这些零售商通常会储备传统市场中通常找不到的增值肉类产品，如腌制肉类和加工食品。因此，向现代零售渠道的转变正在推动肉类行业提高标准，并鼓励从农场到餐桌的整个供应链采用改进的做法。预计这种转变将持续下去，进一步提高越南消费者购买肉类产品的质量和可及性。

生产技术进步

畜牧业和肉类加工领域的技术创新显著提高了生产力和产品质量。自动化在简化操作、降低劳动力成本和提高整个生产过程的效率方面发挥着关键作用。先进的机械和机器人被用于喂食、挤奶和清洁等任务，确保一致性和卫生性。

细分洞察

产品洞察

在越南肉类市场，猪肉脱颖而出，成为领先细分市场，原因有几个关键因素强调了其在消费和生产中的重要性。越南拥有丰富的烹饪传统，深受猪肉菜肴的影响，使其成为许多越南家庭日常饮食中的主要食物。这种文化偏好推动了城市和农村地区一致的需求。

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区域见解

越南北部地区在该国的肉类市场中占有重要地位。从地理上讲，它包括河内、海防等省份以及红河三角洲的农业中心地带。该地区土地肥沃，气候条件适宜，非常适合畜牧业和饲料作物的种植。北部

北部地区的战略位置和基础设施连通性促进了分销渠道，确保了从农场到市场的高效供应链。这一物流优势进一步增强了其在整个越南肉类市场中的作用。

最新发展

• 2024 年，越南认证中心 (QUACERT) 成立了越南清真认证机构 (HALCERT)，这是越南清真产业系统发展的重要里程碑。 HALCERT 将监督认证活动，促进清真领域的讨论、培训和国际合作，与政府到 2030 年加强越南清真产业全球合作的努力保持一致。此举有望促进越南清真出口并渗透到利润丰厚的全球市场。
• 2023 年，越南第一家 Chickita 餐厅成立，这是一家由 Dzine Food Solutions 和泰国 CPFoods 管理的新快餐连锁店。该餐厅的特色是火烤鸡，配以独特的亚洲酱料和特殊食谱，强调使用来自 CP 的新鲜优质鸡肉。 Chickita 旨在通过从农场到餐桌的理念提供诱人的就餐体验，并计划扩展到新加坡等其他国家。

主要市场参与者

• SAN HA 有限公司
• CP Pokphand 有限公司
• Masan MEATLife 有限公司
• Daesang Vietnam 有限公司
• DABACO 集团股份公司
• CJ Vietnam 有限公司
• 下龙罐头食品股份公司
• 特殊水产品股份公司公司
• 坚江贸易股份公司
• 越南圣米格尔啤酒有限公司

报告范围：

本报告中，越南

• 越南肉类市场，按产品分类：
• 鸡肉
• 猪肉
• 青蛙
• 鸭子
• 羊肉
• 越南肉类市场，按类型划分：
• 生肉
• 加工肉
• 越南肉类市场，按分销渠道划分：
• 百货商店
• 专卖店
• 大卖场/超市
• 在线
• 其他
• 越南肉类市场，按地区划分：