米食零食市场——全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，按类型（米糕、米脆、米饼等）、按销售渠道（超市/大卖场、便利店、线上、其他）按地区和竞争情况划分，2019-2029F
Published on: 2024-10-21 | No of Pages : 320 | Industry : Consumer Goods and Retail
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
米食零食市场——全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，按类型（米糕、米脆、米饼等）、按销售渠道（超市/大卖场、便利店、线上、其他）按地区和竞争情况划分，2019-2029F
| 预测期 | 2025-2029 |
| 市场规模 (2023) | 2040.3 亿美元 |
| 复合年增长率 (2024-2029) | 6.48% |
| 增长最快的细分市场 | 米饼 |
| 最大市场 | 亚太地区 |
| 市场规模 (2029) | 296.41 美元十亿 |
市场概览
2023 年全球米食零食市场价值为 2040.3 亿美元，预计在预测期内将实现强劲增长，到 2029 年的复合年增长率为 6.48%。
由于大米在中国、印度和日本等国家广泛作为主食消费，亚太地区在全球米食零食市场中占据主导地位。然而，该市场在北美和欧洲也获得了发展，那里的消费者越来越多地接受替代性和民族风味的零食。人们越来越意识到以大米为基础的零食（如全谷物和天然成分）的营养价值，这也促进了它们的受欢迎程度。
该行业的主要参与者正专注于营销策略、产品差异化和扩大分销渠道，以满足不断增长的需求。市场竞争激烈，促使公司投资研发以创造创新和更健康的米食零食选择。随着消费者的偏好继续转向更健康的零食选择，全球大米零食市场在可预见的未来有望持续增长。
主要市场驱动因素
健康和保健趋势
推动全球大米零食市场发展的主要驱动因素之一是消费者越来越重视健康和保健。随着越来越多的人采用更健康的生活方式，他们会寻求符合其饮食目标的零食。大米零食通常被认为是传统零食的更健康替代品，它利用了这一趋势。这些零食通常不含麸质、非转基因，由全谷物制成，对注重健康的消费者很有吸引力。对提供纤维和维生素等营养益处的零食的需求推动了以大米为基础的零食的流行。
与生活方式相关的健康问题（包括肥胖和糖尿病）的日益普遍，促使消费者选择被视为更健康的零食。对于那些想要控制体重或保持均衡饮食的人来说，大米零食是一种无负罪感的选择。制造商通过用抗氧化剂或蛋白质等功能性成分强化大米零食来应对这一需求，从而进一步增强其营养成分。
注重健康的消费者也在推动对清洁标签产品的需求。大米零食市场的制造商通过使用天然成分、避免人工添加剂并在包装上清楚地传达营养信息来应对这一需求。大米零食与健康和保健趋势的契合使其成为零食领域的首选。
无麸质和无过敏原偏好的增加
麸质敏感性的日益普遍以及对无过敏原食品选择的整体需求推动了对无麸质零食的需求，使大米零食成为一种受欢迎的选择。大米本身不含麸质，适合患有乳糜泻或麸质不耐症的人。无麸质趋势已超出了有特定饮食限制的人群，因为许多消费者认为无麸质产品更健康、更容易消化。
米制零食是无麸质创新的多功能平台，制造商创造了各种各样的产品，包括米糕、米脆片和米制饼干。市场上出现了各种口味和调味的米制零食，为无麸质零食市场增添了多样性。因此，对米制零食的需求激增，尤其是在无麸质饮食盛行的地区。
无过敏原零食的吸引力不仅限于麸质，因为米制零食通常不含坚果和乳制品等常见过敏原。这种包容性使米制零食适合更广泛的消费者群体，从而在具有不同饮食需求的家庭中大受欢迎。
改变零食习惯和便利性
消费者生活方式的演变，以日程安排更加繁忙和更加注重便利性为特征，极大地影响了零食习惯。米制零食满足了人们对随时随地、便携和方便的零食选择的需求。米糕和米脆片体积小巧，非常适合在工作、学校或旅行时食用。
此外，人们倾向于少量多餐，这也增加了对方便和分量控制零食的需求。米制零食有预包装和单份两种形式，迎合了这一趋势，为消费者提供了快速而令人满意的零食，同时又不影响营养价值。许多米制零食产品的保质期较长，更有利于在家中或办公室食品柜中储存，这进一步凸显了其便利性。
制造商通过推出创新的包装设计来应对这些不断变化的零食习惯，以提高便携性和新鲜度。此外，在线零售渠道的扩张使消费者更容易获得各种各样的米制零食，从而促进了他们的消费量增加。
主要市场挑战
激烈的市场竞争和饱和
全球米制零食市场面临的最大挑战之一是制造商之间的竞争日益激烈，以及市场饱和的可能性。随着米制零食越来越受欢迎，越来越多的公司进入市场以利用这一趋势，导致市场竞争激烈。选择过多可能会使单个品牌难以脱颖而出并吸引消费者的注意力。
为了应对这一挑战，公司必须投资创新的产品开发、品牌和营销策略，才能在饱和的市场中脱颖而出。通过独特的风味、质地或营养成分实现差异化对于保持竞争优势至关重要。此外，在日益激烈的竞争中，建立强大的品牌忠诚度和了解消费者偏好对于保持市场份额至关重要。
市场饱和的挑战也提高了市场研究和关注新兴趋势的重要性。识别和响应不断变化的消费者需求可以帮助公司适应竞争环境并保持相关性。
供应链脆弱性和价格波动
全球大米零食市场容易受到供应链脆弱性的影响，包括原材料价格波动和供应链中的潜在中断。大米是这些零食的主要成分，受天气条件、农业实践和地缘政治事件等因素的影响，价格波动很大。价格波动会影响生产成本，导致难以保持大米零食的稳定价格。
大米供应链可能受到气候变化和水资源短缺等环境问题的影响，这可能会影响大米的生产和质量。这些挑战可能导致采购不确定性、生产延迟和成本增加。为了降低这些风险，公司需要建立有弹性和多样化的供应链，参与可持续的采购实践，并制定应急计划以应对潜在的中断。
价格波动也给公司带来了挑战，即在保持利润率的同时为消费者提供有竞争力的价格。在成本管理和为消费者提供价值之间取得平衡对于在市场上取得持续成功至关重要。
法规合规性和标签要求
全球食品行业受到严格的监管要求，大米零食市场也不例外。遵守与食品安全、标签和营养成分相关的各种法规对制造商来说是一个挑战。法规的变化，特别是与健康声明、过敏原标签和成分规格相关的法规的变化，可能需要调整产品配方和包装。
满足不同地区和国家的不同监管标准增加了产品开发和进入市场的复杂性。确保准确透明的标签（尤其是有关过敏原和营养信息的标签）对于建立消费者信任和遵守监管准则至关重要。
挑战还在于如何满足消费者对清洁标签产品不断变化的偏好和期望。随着消费者对透明度和天然成分的要求越来越高，制造商必须适应监管变化，同时保持产品吸引力并满足消费者对更健康零食的期望。
主要市场趋势
创新风味和融合品种
全球大米零食市场的一个重要趋势是强调创新风味和融合品种。随着消费者在烹饪偏好方面变得更加大胆，对零食中独特和异国风味的需求也日益增长。为了应对这一情况，米制零食市场的制造商推出了一系列受全球美食启发的口味。
融合了传统米制零食和不同烹饪传统风味的融合品种已广受欢迎。例如，拉差辣酱味脆米、照烧味米饼或咖喱味米糕。这些富有创意的风味组合迎合了寻求新奇口味体验的消费者的需求，为米制零食类别增添了一层刺激感。
创新风味的趋势与消费者对探索多样化和正宗口味的广泛兴趣相一致。制造商正在利用这一趋势来区分其产品，吸引新消费者并留住现有消费者。此外，在风味配方中使用天然和正宗的成分有助于人们将大米零食视为零食货架上更健康、更有吸引力的选择。
关注功能性成分和营养增强
对健康和保健的重视已经渗透到了零食行业，全球大米零食市场也不例外。一个值得注意的趋势是在大米零食中加入功能性成分和营养增强剂，以满足注重健康的消费者的需求。
制造商正在用蛋白质、纤维、维生素和抗氧化剂等成分强化大米零食，将这些零食不仅变成了美味的零食，也变成了功能性和营养的选择。例如，富含蛋白质的米脆片吸引了那些寻找方便和便携的蛋白质来源的消费者。同样，在米制零食中加入全谷物和传统谷物也符合人们追求更清洁、营养更丰富的零食选择的趋势。
营养强化的趋势不仅限于强化，还包括减少添加糖和人工添加剂等不良成分。各大品牌正在积极推广低糖或无糖产品，以满足那些优先考虑营养均衡的零食的消费者的需求。这一趋势与更广泛意义上的正念和功能性零食运动相一致，消费者寻求对他们的整体健康有积极贡献的零食。
植物基和清洁标签
植物基饮食的激增和对清洁标签产品的需求正在推动全球米制零食市场出现显著趋势。大米作为一种植物性成分，天生就适合植物性食品运动，制造商正在利用这种关联来迎合越来越多采用素食、纯素食或弹性素食饮食的消费者。
植物性大米零食，例如用糙米或米粉制成的零食，吸引了那些寻求传统动物源零食替代品的消费者。此外，清洁标签运动以偏爱简单、可识别的成分为特征，影响了大米零食的配方。消费者正在仔细检查成分表的透明度，制造商则通过使用天然成分、避免使用人工添加剂并在包装上清晰传达产品信息来应对。
植物性和清洁标签趋势延伸到大米零食中使用替代谷物和传统谷物。藜麦、奇亚籽和苋菜正在进入以大米为基础的产品领域，增加了营养多样性，吸引了寻求健康且加工程度最低的零食的消费者。
随着可持续性成为消费者关注的焦点，品牌也在探索环保包装选择，以符合植物性和清洁饮食的整体精神。这种整体方法解决了配料和包装问题，将大米零食定位为一种多功能且符合道德的零食选择。
细分洞察
类型洞察
米饼已成为全球米饼零食市场中一个快速增长的细分市场，在寻求多样化和更健康零食选择的消费者中越来越受欢迎。需求激增归因于几个因素，包括人们认为米饼是一种无麸质和多功能的零食，迎合了注重健康的消费者的需求。米饼产品中创新风味、质地和营养增强的引入进一步推动了市场的增长。其方便携带的特性与消费者不断变化的生活方式相一致，使其成为外出时零食的首选。随着米果零食市场的不断发展，米果越来越受欢迎，这表明消费者的偏好正在向美味、营养和全球风味的零食体验转变。
销售渠道洞察
在线销售已成为全球米果零食市场中一个新兴的细分市场，反映了电子商务对消费者行为的变革性影响。随着越来越多的人转向在线平台以获得便捷的购物体验，米果零食市场的数字销售出现了大幅增长。浏览各种产品的便利性、个性化推荐以及从各个品牌获得各种米果零食选择的能力促进了在线销售的增长。受新冠疫情等因素以及消费者对直接面向消费者的互动偏好变化的影响，线上渠道为米类零食制造商提供了与消费者互动、提供独家促销和适应不断变化的市场趋势的直接途径。对线上销售的日益依赖标志着分销格局的范式转变，凸显了数字平台在接触全球受众和满足现代消费者不断变化的偏好方面的重要性。
区域洞察
亚太地区是全球米类零食市场的主导地区，这得益于其丰富的烹饪传统和以大米为主食的广泛消费。该地区的影响力体现在对米类零食的强烈文化亲和力上，反映了不同的口味和偏好。中国、印度、日本和韩国等国家对传统和创新米类零食的需求强劲，为整体市场增长做出了重大贡献。大米在亚洲饮食中无处不在，再加上人们对无麸质和更健康零食选择的认识不断提高，巩固了亚太地区在全球大米零食领域的关键地位。当地制造商继续推动产品创新，推出符合当地口味的风味和质地。随着亚太地区继续经历经济增长和城市化，对方便和文化相关的大米零食的需求预计将继续成为市场的驱动力。
最新发展
- 2023 年 2 月，Amplify Snack Brands 旗下的 Pirate's Booty 推出了一款名为 Crunch Attack 的新型膨化米和玉米零食，由白切达干酪制成。这款专为儿童设计的松脆零食采用真实而简单的配料。
- 2024 年 3 月，桂格大米零食公司 (Quaker Rice Snacks) 在其产品线中推出了一款风味十足的新产品：莳萝泡菜脆米。利用日益增长的泡菜口味趋势（近 70% 的消费者表示他们喜欢或热爱这种趋势），这一新产品旨在满足全国对泡菜口味零食日益增长的需求。
主要市场参与者
- 百事公司
- Kellanova
- Element Snacks Inc.
- General Mills, Inc.
- Kameda Seika Co., Ltd.
- Lundberg Family Farms
- Hunter Foods LLC
- 德州丰收食品有限公司
- 江苏大顺食品有限公司
- SanoRice Holding BV
报告范围：
在本报告中，全球米制零食市场已细分为以下类别，此外，行业趋势也已详述如下：
- 米制零食市场， 按类型：
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- 米制零食市场， 按销售额频道：
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- 米制零食市场，按地区：
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