包装汤市场——全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，按类型（速溶汤、冷冻汤、超高温汤、罐头汤、脱水汤和冷藏汤）、按类别（素食汤、非素食汤）、按销售渠道（超市/大卖场、便利店、线上和其他）、按地区和竞争进行细分，2019-2029F

市场概览

2023 年全球包装汤市场价值为 118.9 亿美元，预计在预测期内将实现强劲增长，到 2029 年的复合年增长率为 7.26%。全球包装汤市场是一个充满活力和多样化的行业，在更广泛的食品和饮料领域发挥着重要作用。包装汤已成为寻求方便、营养和快速热餐的消费者的热门选择。这个市场的发展受到各种因素、趋势和挑战的影响，这些因素、趋势和挑战重塑了消费者对汤产品的看法和消费方式。

包装汤为忙碌的个人和家庭提供了一种快速方便的用餐解决方案。它们需要的准备工作很少，因此对于那些烹饪时间有限的人来说是一个有吸引力的选择。市场提供各种各样的口味和饮食选择，迎合各种消费者的喜好，包括素食、纯素食、无麸质和低钠选择。这种多样性使消费者能够找到适合其特定饮食需求和口味偏好的汤。

随着消费者越来越注重健康，许多包装汤制造商纷纷推出更健康的替代品。他们生产的汤采用清洁标签成分、低钠、有机和天然成分，并减少人工添加剂。制造商不断推出新的创新汤产品，以跟上不断变化的消费者口味。民族风味和美食风味、单份选择和优质食材越来越受欢迎。

外卖和送餐服务日益流行，影响了包装汤市场。随着越来越多的消费者在家中寻求餐厅品质的餐点，包装汤将自己定位为餐厅和消费者的便捷且经济实惠的选择。该行业越来越重视可持续和环保包装。品牌正努力通过采用可回收和可生物降解的包装材料来减少对环境的影响。

包装汤品牌的全球影响力不断扩大，许多公司都希望进军国际市场。全球化为世界各地的消费者带来了各种区域风味和风格。

主要市场驱动因素

便利性和忙碌的生活方式

全球包装汤市场的主要驱动因素之一是对方便食品的需求不断增长，这与现代消费者忙碌的生活方式密切相关。在当今快节奏的世界里，人们经常发现自己时间紧迫，从头开始准备自制汤并不总是可行的。包装汤通过提供快速简便的用餐解决方案来解决这个问题。

消费者看重包装汤的便利性，因为它们几乎不需要准备。只需在微波炉或炉灶上加热几分钟，一顿热腾腾、令人满意的饭菜就可以端上桌了。这种便利性对工作专业人士、学生和日程繁忙、可能没有时间或没有烹饪技能用原材料烹饪一顿饭的个人尤其有吸引力。

此外，忙碌生活方式的兴起也导致单份和便携式汤品的流行。杯面和装在微波炉容器中的即食汤等产品非常适合那些在工作、上学或旅行时想要快速享用营养餐的人。便利性因素延伸到在工作日晚上寻找简单用餐选择的家庭，使包装汤成为所有人群的诱人选择。

健康和保健趋势

全球向健康和保健的转变一直是包装汤市场的重要推动力。消费者越来越注重健康，寻找符合其饮食偏好和保健目标的产品。包装汤品制造商通过提供一系列迎合各种健康趋势的产品来应对这一需求：

营养丰富的选择：许多包装汤品现在都含有营养丰富的成分，如蔬菜、豆类、全谷物和瘦肉蛋白。这种对营养的关注使汤品成为满足日常饮食需求和促进整体健康的便捷方式。

低钠品种：注重健康的消费者经常担心盐摄入过量。为此，制造商推出了低钠和减盐选择，确保有饮食限制的人仍能享受美味的汤品，而不会损害他们的健康。

有机和清洁标签产品：强调天然、可识别成分的清洁标签运动已经影响了包装汤品市场。消费者正在寻找添加剂、防腐剂和人工香料含量最少的汤品。因此，许多制造商提供有机和清洁标签汤产品。

特殊饮食：随着饮食偏好的多样化，包装汤制造商已经开发出针对特定饮食需求的产品，例如无麸质、纯素、素食和生酮友好型汤。这种多样化可满足广泛的消费者需求，包括那些有饮食限制的消费者。

全球风味探索

全球包装汤市场的第三大驱动力是对国际和异国风味日益增长的兴趣。随着全球旅行和文化交流变得更加容易，消费者更愿意探索更广泛的风味和烹饪传统。

包装汤制造商利用这一趋势，推出了广泛的风味和区域品种。如今，许多市场都随处可见泰国冬阴功汤、印度扁豆汤和墨西哥玉米饼汤等民族汤。这些产品让消费者足不出户就能体验到不同文化的丰富多样口味。

除了传统的全球风味外，烹饪传统的融合还催生了创新和混合汤的选择。例如，带有意大利香蒜酱的味噌拉面或辣味韩国风味鸡汤融合了各种口味的精华，吸引了喜欢冒险的味蕾。

全球风味的探索也延伸到传统食谱，强调真实性。许多消费者正在寻找遵循原创、历史悠久的食谱的汤，强调传统的制备方法和配料选择。

这种趋势也与对更精致和美味的汤品的需求有关。随着消费者越来越多地将汤视为不仅仅是一顿基本的、舒适的饭菜，市场也开始用优质原料、手工工艺和精美包装来应对。

主要市场挑战

健康和营养问题

消费者越来越注重健康，并仔细审查他们所消费食品的营养成分。在包装汤的背景下，满足这些需求面临着一些挑战：

高钠含量：许多包装汤以高钠含量而闻名，这会导致高血压和心脏病等健康问题。降低钠含量同时保持风味是制造商面临的重大挑战。

清洁标签和天然成分：对含有天然成分和极少添加剂的清洁标签产品的需求日益增长。消费者正在寻找不含人工香料、色素和防腐剂的汤。制造商面临着重新配制产品以符合这些偏好的压力。

过敏原管理：随着越来越多的消费者患有食物过敏和不耐症，制造商必须确保其产品不含常见过敏原。适当的过敏原管理、成分来源和标签至关重要。

饮食限制：满足各种消费者群体的饮食要求，例如素食者、纯素食者、麸质敏感人群以及遵循特定饮食（例如生酮饮食或原始人饮食）的人，可能具有挑战性。开发适合这些不同需求的汤品至关重要。

营养丰富：另一方面，消费者也在寻求能够提供额外健康益处的汤品，例如添加维生素、矿物质和功能性成分。制造商需要创新以融入这些功能，同时确保味道和质地保持吸引力。

竞争与创新

包装汤品市场竞争激烈，品牌众多，产品种类繁多。这种竞争带来了几个挑战：

产品差异化：品牌必须找到创新的方式来与竞争对手区分开来。这可能涉及开发独特的风味特征，推出异国风味或国际品种，或融入流行的食材和美食。

自有品牌：自有品牌或商店品牌汤品越来越受欢迎，价格更低，质量相当。这种竞争可能对老牌汤品制造商保持市场份额和品牌忠诚度构成挑战。

环境问题：随着消费者对环境问题的认识不断提高，行业面临着采用可持续做法的压力。这包括可持续的包装材料、减少浪费和负责任地采购原料。平衡环境问题和成本效益是一项重大挑战。

供应链中断：最近发生的事件，如 COVID-19 疫情，暴露了供应链中的脆弱性。这些干扰可能会影响原料的采购、生产和分销，使维持包装汤的稳定供应变得具有挑战性。

创新包装：该行业一直在寻找创新和可持续的包装解决方案，以确保产品的安全性和完整性，同时减少对环境的影响。然而，平衡功能性和环保性可能是一个复杂的挑战。

改变消费者的习惯和偏好

消费者的偏好和习惯正在发生变化，给包装汤市场带来了挑战：

便利与新鲜：虽然包装汤提供了便利，但一些消费者正在寻找新鲜、加工程度最低的替代品。这种转变对包装汤品制造商提出了挑战，他们必须想方设法模仿自制汤品的品质。

电子商务和直接面向消费者 (DTC) 的趋势：电子商务和 DTC 销售渠道的增长意味着传统零售额可能会下降，这要求公司适应新的分销模式并直接接触消费者。

健康和保健趋势：随着消费者越来越注重健康，他们正在寻求具有清洁标签、天然成分和功能益处的汤品。适应这些趋势的同时保持口味和质地可能是一项重大挑战。

多样化口味：随着全球化的发展，消费者的口味变得更加大胆，渴望国际风味和美食体验。这导致对多样化和异国风味汤品的需求增加。

文化敏感性和包容性：文化敏感性和包容性变得越来越重要。制造商需要谨慎对待文化挪用，确保其产品尊重并包容各种文化背景。

主要市场趋势

健康与保健驱动的创新

全球包装汤市场的一个重要趋势是强调健康和保健。消费者越来越多地寻求营养和有益健康的膳食选择，即使在包装汤等方便食品领域也是如此。制造商通过推出各种满足这些需求的创新产品来应对：

低钠和减糖选择：随着对钠和糖摄入量的担忧日益增加，制造商开发了低钠和减糖包装汤。这些产品为注重健康的消费者提供了符合饮食建议的替代品，使包装汤更容易被更广泛的受众接受。

植物基和清洁成分：植物基食品运动已经在包装汤市场留下了自己的印记，推出了一系列以蔬菜和植物为动力的选择。富含蔬菜、豆类和全谷物的汤提供了营养丰富、饱腹感强的膳食，同时也吸引了纯素食者和素食者。不含人工添加剂和防腐剂的清洁标签产品也越来越受到寻求健康选择的消费者的青睐。

功能性成分：许多包装汤制造商正在加入超级食品、草药和香料等功能性成分，以增强其产品的营养成分。添加姜黄、生姜和羽衣甘蓝等成分是为了提供健康益处，并满足寻求特定健康增强剂的消费者的需求。

肉汤和骨汤品种：骨汤已成为包装汤市场的一种流行趋势，因为它具有公认的健康益处，包括关节支持和肠道健康。这些产品通常含有胶原蛋白，并作为营养丰富的选择销售，适合那些希望在饮食中加入更多健康成分的人。

可持续包装和道德采购

可持续性已成为全球包装汤市场关注的重点，消费者和制造商都优先考虑环保做法：

对环境负责的包装：许多品牌已转向可持续包装选择，包括可回收和可生物降解的材料。此举将包装对环境的影响降到最低，减少了塑料废物以及与生产和运输相关的碳足迹。

道德采购和透明度：消费者对包装汤品所用原料的采购和生产越来越感兴趣。制造商通过提供有关原料来源的透明信息来应对，包括有机认证、公平贸易实践和动物产品的道德考虑。

减少食物浪费：包装汤品市场一直积极解决食物浪费问题，利用原本可能会被浪费的原料。剩余的蔬菜和食物残渣被重新用于制作包装汤，这不仅可以减少浪费，还符合可持续发展目标。

全球风味融合和烹饪探索

受全球美食趋势和消费者对烹饪探索的渴望的影响，全球包装汤市场口味多样化程度不断提高：

民族和国际风味：消费者渴望探索不同美食和地区的风味。因此，包装汤制造商推出了各种各样的国际风味，从泰国风味的椰子汤到印度咖喱和墨西哥玉米饼汤。这些选择为消费者提供了一种便捷的方式，让他们足不出户就能体验到世界风味。

香料和辣味品种：以辣椒、墨西哥胡椒和异国香料等配料为特色的辣汤越来越受欢迎。这些产品迎合了那些喜欢在饭菜中享受辛辣刺激并寻求冒险味觉体验的消费者的需求。

可定制和融合风味：各大品牌提供可定制和融合的汤品，让消费者可以个性化他们的饭菜。这些汤品通常配有单独的香料包、面条或配料，让消费者能够根据自己的口味偏好定制汤品。

优质和美味汤品：随着消费者继续在家中寻求餐厅品质的风味，优质和美味包装汤品的市场正在不断增长。这些产品通常具有高品质的配料、独特的风味组合和高级的烹饪体验。

细分洞察

类型洞察

全球包装汤品市场中，速溶汤品类呈指数级增长。速溶汤具有快速制备和方便食用的特点，与时间紧迫、追求便利的现代生活方式产生了深刻共鸣。

这一新兴趋势受到多种因素的推动。首先，城市中心生活节奏的加快刺激了对快速简便的膳食解决方案的需求，速溶汤成为时间紧迫的消费者寻求营养而不损害风味或营养的有吸引力的选择。其次，食品加工技术的进步使制造商能够开发出创新的速溶汤品种，这些品种具有增强的口感和营养价值，进一步吸引挑剔的味蕾。

人们对健康和保健的日益重视催化了速溶汤配方的演变，重点是天然成分，减少钠含量，并加入超级食品和植物蛋白等功能性成分。此外，消费者偏好转向即食消费和单份包装形式，进一步增强了速溶汤的吸引力，将其定位为适用于从办公室午餐到户外探险等各种场合的多功能餐饮解决方案。

本质上，速溶汤成为全球包装汤市场中一个充满活力且快速扩张的细分市场，体现了便利性、创新性和营养价值的交汇，以满足不断变化的消费者需求和偏好。

区域洞察

全球包装汤市场中，北美成为无可争议的强者，拥有强大的影响力和主导地位。这一地区优势地位是由多种因素共同支撑的，这些因素共同巩固了北美在全球汤业中的关键地位。

这些因素中最重要的是北美烹饪传统中对汤的根深蒂固的文化亲和力，汤在北美烹饪传统中占据着珍贵的地位，是一种令人感到舒适和滋补的主食，尤其是在寒冷的季节。这种持久的文化共鸣为整个大陆对包装汤的持续需求和消费提供了坚实的基础。

北美拥有高度发达和复杂的零售基础设施，涵盖了从超市和大卖场到便利店零售商和在线平台等各种分销渠道。这种广泛的覆盖范围确保了包装汤产品的广泛可及性和可用性，以满足不同人口群体消费者的不同偏好。此外，北美现代生活方式的节奏不断加快，时间紧迫，就餐习惯频繁，进一步刺激了对包装汤等方便餐食解决方案的需求，推动了市场增长和扩张。

从本质上讲，北美是全球包装汤市场的主导力量，受文化遗产、强大的零售基础设施和不断变化的消费者偏好的推动，重申了其作为塑造全球汤业发展轨迹的关键参与者的地位。

最新发展

• 2023 年，Z Natural Foods 推出了其最新创新产品——速溶鸡骨汤汤底粉。这种纯天然产品提供了一种方便的方式来享受骨汤的众多健康益处，同时又不影响便利性。采用精心挑选的有机成分混合而成，包括鸡骨汤、有机胡萝卜、有机番茄、有机香菇、有机洋葱、喜马拉雅盐、MCTOil、有机芹菜、有机大蒜和有机黑胡椒。
• 2023 年 11 月，半岛出口公司推出了 SAARRU，这是印度首个具有独特地区风味的本土汤品牌。该品牌展示了三种受不同区域美食启发的汤料。这些产品可通过 SAARRU 的专用电子商务平台方便地购买，并且还在 Flipkart 和 Jiomart 等知名在线市场上架。

主要市场参与者

• 金宝汤公司
• 卡夫亨氏公司
• 联合利华公司
• 雀巢公司
• Greencore 集团公司
• Amy's Kitchen, Inc.
• 康尼格拉品牌公司
• 百特食品集团有限公司
• The Hain Celestial Group, Inc.
• General Mills Inc.

报告范围：

在本报告中，全球包装汤市场被细分为以下类别，此外，行业趋势也已详述如下：

• 包装汤市场，按类型：

o 速溶汤

o 冷冻汤

o UHT 汤

o 罐头汤

o 脱水汤

o 冷藏汤

• 包装汤市场， 按类别：

o 素食汤

o 非素食汤

• 包装汤市场， 按销售额渠道：

o 超市/大卖场

o 便利店

o 线上

o 其他

• 包装汤市场，按地区划分：

o 北美

§ 美国

§ 加拿大

§ 墨西哥

o 欧洲

§ 法国

§ 英国

§ 意大利

§ 德国

§ 西班牙

o 亚太地区

§ 中国

§ 印度

§ 日本

§ 澳大利亚

§ 韩国

o 南美

o 中东和非洲

§ 南非

§ 沙特阿拉伯

§阿联酋

§ 土耳其

§ 埃及