食用薄片市场——全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，按类型（小麦薄片、米片、玉米片等）、按销售渠道（大卖场/超市、百货商店、线上、其他）、按地区和竞争进行细分，2019-2029F

2023 年全球食用薄片市场价值为 61.2 亿美元，预计在预测期内将实现强劲增长，到 2029 年的复合年增长率为 7.1%。近年来，全球食用薄片市场经历了显着的增长和转型，这得益于消费者偏好的变化以及人们对健康与保健意识的不断增强。食用薄片包括早餐麦片、燕麦片和米片等产品，已成为全球许多家庭的主食。这个市场的增长可以归因于对方便、营养和美味早餐选择的需求不断增长。

全球食用薄片市场的主要驱动力之一是消费者健康意识的增强。许多食用薄片被宣传为低脂、高纤维，并富含必需的维生素和矿物质。这种对注重健康的消费者的吸引力导致这些产品的消费量增加。此外，生活方式的改变和繁忙的日程安排推动了对即食和便携早餐解决方案的需求，使食用薄片成为一种有吸引力的选择。

市场也见证了产品创新和多样化的激增，制造商推出了新的口味和成分，以满足更广泛的消费者群体。此外，由于城市化进程的加快和分销渠道的改善，全球食用薄片市场扩大了覆盖范围。随着人们越来越意识到健康早餐的重要性，食用薄片市场将在未来几年继续增长和创新，因为它可以适应全球消费者不断变化的需求。

关键市场驱动因素

健康和保健趋势

全球食用薄片市场的主要驱动因素之一是人们越来越重视健康和保健。消费者越来越多地寻求营养均衡的早餐选择，而食用薄片符合这些偏好。许多可食用薄片被定位为健康的早餐选择，提供低脂、高纤维和强化选择。消费者正在积极寻找有助于他们整体健康的产品，使可食用薄片成为一种有吸引力的选择。随着对肥胖和生活方式相关健康问题的担忧日益增加，对更健康早餐替代品的需求预计将上升，从而进一步推动可食用薄片市场的发展。

改变生活方式和便利性

现代生活方式的特点是日程繁忙、通勤时间更长、时间紧迫。因此，消费者在选择食物时通常会优先考虑便利性，使可食用薄片等即食和便携早餐选择更具吸引力。这些产品易于准备，只需很少的时间和精力，这对于早上忙碌的上班族和家庭来说尤为重要。满足快速和便利需求的早餐解决方案的需求是食用薄片市场增长的重要驱动力。

产品创新和多样化

食用薄片制造商不断创新以满足消费者不断变化的偏好。这包括推出新的口味、成分和产品配方。该行业正在响应消费者对早餐选择多样性和刺激性的需求。从经典的燕麦片和玉米片到格兰诺拉麦片和麦片，产品范围正在扩大以满足不同的口味。此外，制造商正在关注饮食限制，提供无麸质、有机和非转基因选择。这种不懈的创新增强了市场的竞争力及其满足更广泛消费者群体的能力。

城市化和可支配收入增加

城市化和可支配收入增加是食用薄片市场的重要驱动力。随着越来越多的人搬到城市地区，他们的生活方式和饮食偏好也发生了变化。城市居民经常寻求方便且随时可找到的食物选择，而食用薄片完全符合这一标准。此外，可支配收入的增加使消费者能够探索和投资优质和品牌食用薄片。这一趋势在新兴市场尤为明显，因为收入的增加正在促使饮食选择的转变。城市人口的增长和收入水平的提高为市场扩张创造了有利的环境。

全球分销和可及性

全球食用薄片市场受益于完善的分销网络，使这些产品广泛可及。全球化和国际贸易的影响将食用薄片的覆盖范围扩大到不同的地区和国家。现在，在全球各地的商店货架上都能找到流行品牌和各种食用薄片。这种可用性提高了消费者的认知度，并推动了新市场的需求。消费者可以轻松获得这些产品，这促使它们广受欢迎，进一步推动了市场增长。

主要市场挑战

健康和营养问题

虽然健康和保健趋势是食用薄片市场的驱动力，但也带来了挑战。消费者越来越注重健康，并仔细审查他们消费的产品的营养成分。一些可食用薄片，尤其是那些加糖或加工过的薄片，可能含有添加糖、人工香料和防腐剂。这些添加剂可能会让注重健康的消费者望而却步，并加剧人们对可食用薄片整体营养价值的担忧。此外，与过敏原、麸质和转基因成分相关的问题可能会限制市场对特定消费者群体的吸引力。制造商面临着重新配制产品的压力，以解决这些问题，同时保持口味和便利性。

竞争和饱和

可食用薄片市场竞争激烈，充斥着众多品牌和产品。从传统的玉米片和燕麦片到格兰诺拉麦片、麦片和各种口味，消费者拥有丰富的选择。这种饱和度可能使新进入者难以在市场上立足。老牌品牌必须不断创新才能保持相关性和竞争力。规模较小的制造商可能难以与拥有更多研发、营销和分销资源的大型企业竞争。因此，市场的竞争性质对现有和潜在进入者来说都是一个挑战。

供应链中断

全球食用薄片市场依赖于复杂的供应链，包括采购、加工和分销。气候变化、自然灾害和地缘政治事件等因素可能会扰乱这一供应链。例如，由于恶劣的天气条件导致谷物收成不佳，可能导致原材料成本增加，从而影响生产并最终影响消费者价格。此外，集装箱短缺和港口拥堵等运输中断可能会影响原材料和成品的及时交付。食用薄片市场的制造商需要应对这些供应链挑战，确保持续获得原料和高效生产。

消费者的口味和偏好

满足消费者的口味和偏好是食用薄片市场面临的持续挑战。口味是主观的，偏好因地区和人口统计学而异。一些消费者喜欢传统的、简单的薄片，而另一些消费者则喜欢异国风味和配料。这种偏好的多样性可能使制造商难以开发出引起广泛受众共鸣的产品。此外，消费者的口味可能会迅速变化，受到不断变化的饮食趋势和文化影响等因素的影响。制造商必须进行彻底的市场研究并投资于产品开发，以适应这些不断变化的偏好，这增加了产品组合管理的复杂性。

法规遵从性和标签

监管要求和标签标准对食用薄片市场提出了重大挑战。不同国家和地区在食品安全、营养标签和成分声明方面有不同的规则和法规。在多个市场运营的制造商必须适应这种监管环境，并确保遵守每个地区的独特要求。标签尤其重要，因为消费者依靠它来对所消费的产品做出明智的选择。误导性或不准确的标签可能会导致消费者的强烈反应、法律后果以及品牌声誉受损。及时了解监管变化并在不同市场保持合规是一项复杂且资源密集型的挑战。

主要市场趋势

植物基和纯素食选择

近年来，人们已经大幅转向植物基和纯素食饮食。这一趋势并不局限于特定的地理区域；它是一场由健康、环境和道德考虑推动的全球运动。作为回应，可食用薄片市场出现了植物基和纯素食选择的激增。传统的乳制品薄片正在被杏仁、大豆和椰奶等替代品所取代。此外，豆类、坚果和种子等植物性蛋白质来源也被加入到薄片中，为消费者提供了符合其饮食偏好的多种选择。随着消费者对畜牧业对环境影响的认识不断提高，对植物性食用薄片的需求预计将继续上升。

清洁标签和天然成分

消费者越来越关注他们所消费产品中的成分。对清洁标签和最低限度加工食品的需求日益增长。作为回应，食用薄片市场的制造商正专注于使用天然、完整的成分，并尽量减少添加剂和防腐剂。这一趋势包括从谷物产品中去除人工色素、香料和甜味剂。许多消费者更喜欢简单、容易识别的成分，如全谷物、坚果和干果。制造商也在努力采购非转基因和有机原料，以回应消费者对转基因对环境和健康影响的担忧。

可持续性和包装创新

全球对可持续性的推动已经延伸到可食用薄片的包装和生产过程。制造商正在采取措施，通过采用更环保的做法来减少对环境的影响。这包括使用可回收、可堆肥或可重复使用的包装材料，以及减少整体包装浪费。此外，一些公司正在投资节能环保的制造工艺。合乎道德和负责任的原料采购也是可持续发展趋势的一个重要方面，制造商越来越多地致力于公平贸易实践和支持当地社区。随着消费者的环保意识增强，这些努力与他们的价值观和偏好相一致。

个性化和定制

消费者对个性化和定制的需求已经渗透到可食用薄片市场。公司正在投资技术和产品开发，为消费者提供定制早餐体验的选择。这包括平台和应用程序，允许客户根据自己的口味和饮食要求创建谷物、麦片和格兰诺拉麦片的定制混合物。许多制造商还提供份量控制和针对单份量身定制的包装选项。这些举措让消费者对自己的早餐选择有一种主人翁意识，这在当今的消费者驱动型市场中尤其有吸引力。

功能性和营养丰富的品种

食用薄片市场的另一个重要趋势是开发功能性和营养丰富的产品。消费者越来越多地寻求提供基本营养以外的额外健康益处的食品。为了满足这种需求，制造商正在将奇亚籽、藜麦和巴西莓等超级食品加入到他们的产品中。这些成分以其高营养价值和潜在的健康益处而闻名。除了超级食品外，制造商还专注于用维生素、矿物质和益生菌强化他们的产品，以支持消化健康。这些功能性和营养丰富的品种迎合了消费者的需求，他们希望早餐不仅能满足他们的饥饿感，还能促进他们的整体健康。

细分洞察

类型洞察

近年来，全球食用玉米片市场对玉米片的需求显着增加。玉米片是一种经典的早餐谷物，在几个关键因素的推动下，它一直保持着受欢迎程度，甚至经历了复苏。

首先，注重健康的消费者是玉米片需求增长的重要因素。人们越来越多地寻求营养丰富且方便的早餐选择，而玉米片在口味和健康益处之间取得了平衡。许多品牌都提供低糖和全麦玉米片，这符合追求更健康生活方式的个人的偏好。玉米片也不含麸质，因此有饮食限制或敏感的人也可以食用，从而进一步扩大了其消费群体。

此外，玉米片的多功能性在其需求增长中发挥了关键作用。玉米片不仅限于早餐谷物；它们还用于各种烹饪用途，例如油炸或烘焙菜肴的涂层以及作为小吃店和甜点的配料。这种适应性和多功能性使玉米片成为许多厨房中的重要主食，其多样化的使用机会使其在全球食用片市场越来越受欢迎。

销售渠道洞察

近年来，全球食用片市场通过在线销售渠道的需求大幅上升，反映了消费者格局和购物偏好的变化。多种因素促成了在线销售的这种上升趋势。

首先，电子商务的便利性和可访问性在推动通过在线平台购买食用薄片的需求方面发挥了关键作用。消费者，尤其是城市地区的消费者，越来越喜欢在家中舒适地订购他们喜欢的谷物品牌。这种便利消除了前往实体店的需要，节省了时间和精力。此外，网上的广泛选择让消费者可以探索各种品牌、口味和饮食偏好，这对于那些寻求独特或专业产品的人来说是一个显着的优势。

其次，COVID-19 疫情加速了向在线购买杂货（包括食用薄片）的转变。随着消费者寻求尽量减少面对面的互动，在线购买杂货成为一种安全实用的替代方案。随着消费者逐渐习惯在线购物的便利性和灵活性，这种趋势一直持续。零售商和制造商对此作出了回应，他们加强了线上业务，优化了用户界面，并提供了高效的送货上门服务，进一步刺激了电子商务渠道对食用薄片的需求。随着消费者越来越重视购物体验的便利性、多样性和安全性，在线销售渠道将继续增长。

区域见解

近年来，亚太地区已成为全球食用薄片市场需求增长的重要贡献者。有几个因素推动了亚太地区对食用薄片的需求增加。

首先，饮食习惯的改变和生活方式的演变推动了需求的激增。随着亚太地区越来越多的人养成西式早餐习惯，人们越来越喜欢方便、即食的早餐选择，包括食用薄片。这些产品与许多亚洲城市快节奏的城市生活方式非常契合，在这些城市，消费者通常没有太多时间准备传统早餐。其次，健康和保健趋势在亚太地区获得了巨大的发展势头。消费者越来越注重健康，他们认为食用薄片，尤其是那些由全谷物制成并富含必需营养素的薄片，是营养丰富的早餐选择。此外，许多食用薄片迎合特定的饮食偏好，例如无麸质、有机或低糖选择，吸引了广泛的消费者。

随着亚太地区对食用薄片的需求不断增长，制造商正在利用这一趋势，推出各种口味和配方来迎合当地口味。此外，强劲的营销和分销努力进一步推动了这一充满活力和多样化地区的市场扩张。亚太地区对可食用薄片的需求不断增长，凸显了这种早餐主食的全球影响力和适应性。

最新发展

• 家乐氏公司的北美谷物部门最终于 2023 年 10 月分拆为两家独立的上市公司，即 Kellanova 和 WK Kellogg Co.。据该公司称，此次拆分将产生两个更强大、更专注的业务，每个业务都具有光明的财务前景。

• Kellanova 于 2024 年使用 Bastion 的第一部作品为家乐氏玉米片推出了新的品牌活动。在该品牌的最新广告“简单善良。”

主要市场参与者

• The Hain Celestial Group, Inc.
• Nature's Path Foods, Inc.
• Nestlé SA
• Dr. August Oetker KG
• WK Kellogg Co,
• Bagrrys India Limited
• H. & J. Brüggen KG
• Hometown Food Company
• 百事可乐公司
• General Mills 公司

报告范围：

在本报告中，全球食用薄片市场已细分为以下类别，此外，行业趋势也已详述如下：

• 食用薄片市场， 按类型：

o 小麦薄片

o 米片

o 玉米片

• 食用薄片市场， 按销售额渠道：

o 大卖场/超市

o 百货零售商

o 线上

• 食用薄片市场，按地区划分：

o 亚太地区

§ 中国

§ 日本

§ 印度

§ 越南

§ 韩国

o 北美

§ 美国

§ 加拿大

§ 墨西哥

o 欧洲

§ 法国

§ 德国

§ 西班牙

§ 意大利

§ 英国

o 中东和非洲

§ 南非

§ 沙特阿拉伯

§ 阿联酋

§ 土耳其

§科威特

§ 埃及

o 南美洲