清洁标签调味品市场——全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，按类型（天然调味品、天然色素、淀粉和甜味剂、天然防腐剂）、按形式（粉末和液体）、按分销渠道（线上和线下）、按地区和竞争进行细分，2019-2029F

市场概览

2023 年全球清洁标签调味料市场价值为 433.4 亿美元，预计在预测期内将实现强劲增长，到 2029 年的复合年增长率为 8.1%。全球清洁标签调味料市场经历了显着的增长，这得益于消费者偏好转向天然、透明和更健康的食品选择。术语“清洁标签”是指用最少、易于识别和天然成分制成的产品，与寻求食品和饮料选择透明度和简单性的消费者产生共鸣。

这一市场激增的主要驱动力之一是对不含人工添加剂、防腐剂和合成香料的产品的需求不断增加。消费者更加关注他们所消费食品中使用的成分，从而偏爱源自水果、蔬菜、草药和香料等天然来源的清洁标签调味料。这种需求与健康和保健的大趋势相一致，因为人们寻求被认为更健康、更真实的产品。

清洁标签调味品市场受益于消费者对人工添加剂可能带来的健康风险的认识不断提高。因此，人们明显倾向于使用干净、可识别的成分表，这促使食品制造商使用天然和清洁标签调味品来重新配制其产品，以满足消费者的需求。

此外，监管机构推动清洁标签和食品透明度的举措进一步支持了市场的增长。政府法规和消费者权益保护组织加强了对标签要求的关注，推动更清晰、更全面的成分表，培养消费者信任，并推动清洁标签调味品的采用。

市场的扩张并不局限于特定地区，而是一种全球现象。北美和欧洲已经大量采用清洁标签调味品，消费者越来越多地寻求含有天然和加工程度最低的成分的产品。此外，随着中产阶级人口不断增长以及人们健康意识的增强，亚太市场对清洁标签调味品的需求正在激增。

总之，全球清洁标签调味品市场的增长是由消费者对天然、透明和更健康食品的偏好日益增长所推动的。随着消费者意识的不断提高，清洁标签调味品市场预计将蓬勃发展，这得益于对符合清洁标签简约、真实和自然精神的食品和饮料产品的需求。这一趋势可能会继续塑造食品行业的未来，影响全球的产品开发、配方和营销策略。

关键市场驱动因素

消费者对天然成分的需求

推动全球清洁标签调味品市场增长的主要驱动因素之一是消费者对食品和饮料中天然成分的需求不断增加。如今的消费者对自己的饮食选择有了更多的了解和意识，他们更喜欢含有可识别的、天然的、加工程度最低的成分的产品。消费者行为的这种转变源于人们对人工添加剂、调味料和合成成分可能带来的健康风险的认识不断提高。因此，人们越来越喜欢来自草药、香料、水果和蔬菜等天然来源的清洁标签风味。制造商正在通过重新配制其产品以使用清洁标签风味来满足这种需求，以满足注重健康的消费者对健康透明食品选择的需求。

清洁标签产品的监管支持

全球推动更清洁、更透明的食品标签的努力得到了各地区监管机构的支持。政府和监管机构已经认识到消费者意识和食品标签透明度的重要性，从而对食品和饮料制造商实施了更严格的法规和指南。这些法规旨在确保产品准确反映其成分和营养成分，促进消费者信任和安全。监管标准与清洁标签计划的结合鼓励制造商使用清洁标签调味剂重新配制其产品，既符合这些法规，又满足消费者对天然和透明成分的期望。

扩大在各个行业的应用

清洁标签调味剂已广泛应用于食品和饮料以外的广泛行业，包括药品、化妆品和个人护理产品。它们的多功能性和消费者吸引力促使它们被整合到各种产品中，例如营养保健品、补充剂、化妆品和宠物食品。例如，在制药行业，清洁标签调味剂用于增强药品和补充剂的适口性，迎合寻求天然替代品的消费者。同样，在化妆品和个人护理领域，清洁标签香精的使用与对天然和环保产品日益增长的需求相一致，影响着消费者的购买决策。

清洁标签香精在不同行业中的广泛采用凸显了其多功能性、消费者吸引力以及对透明和天然成分不断变化的需求。随着这一趋势在消费者偏好、监管支持和不断扩大的应用的推动下继续获得动力，全球清洁标签香精市场有望实现持续增长和创新，重塑食品和饮料行业的格局。

主要市场挑战

监管合规性和标签标准

对清洁标签香精的需求源于消费者对透明度和更健康食品选择日益增长的兴趣。然而，在满足这些消费者需求的同时遵守监管要求是一项重大挑战。食品标签法规因地区和国家而异，这往往会给旨在遵守不同标准的制造商带来障碍。满足清洁标签标准，同时确保标签准确、合规且信息丰富，成为一项复杂的任务。有些成分虽然是天然的，但其加工方法或配方可能会引发标签问题。在清洁标签期望和法规合规性之间取得平衡仍然是该行业面临的持续挑战。

采购和供应链复杂性

采购天然、清洁标签的调味成分是另一个障碍。在确保一致性和质量的同时，以符合市场需求的规模采购这些成分可能具有挑战性。天气波动影响农作物产量、某些天然成分供应有限以及地理依赖性等因素都可能扰乱供应链。此外，确保供应链透明且可追溯对于清洁标签产品至关重要，这增加了采购实践的复杂性和成本。平衡可持续采购需求与原料的一致性和可用性仍然是制造商面临的持续挑战。

技术创新和产品稳定性

开发清洁标签风味，既能满足消费者对口味、保质期稳定性和功能的期望，又不损害天然性，是一项重大挑战。去除合成添加剂或防腐剂可能会影响最终产品的稳定性和感官属性。保持味道、颜色、质地和香气，同时遵守清洁标签标准，需要创新的配方和技术。然而，自然地实现这些方面往往会带来技术挑战。加入天然成分，同时确保产品稳定性和延长保质期，而不损害感官品质，已成为风味开发商和制造商的持续努力。

应对全球清洁标签风味市场中的这些挑战需要整个行业的合作，包括制造商、供应商、监管机构和消费者。创新技术、改进的采购实践、通过标签进行清晰的沟通以及持续的研究和开发努力对于克服这些障碍至关重要。随着消费者偏好和监管环境的演变，适应这些变化并保持清洁标签的完整性仍将是该细分市场持续增长和成功的关键。

主要市场趋势

消费者对天然和清洁标签产品的需求不断增长

消费者偏好已转向清洁标签产品，导致食品和饮料行业对天然香料的需求增加。对成分和工艺透明度的渴望促使制造商重新配制产品，用源自天然来源的清洁标签替代品取代人工香料。这些天然香料包括来自水果、蔬菜、香料和草药的提取物，满足了对真实性和纯度的要求。

香料开发和成分采购的创新

随着公司投资研发以创造独特和多样化的清洁标签香料，市场见证了创新的激增。这涉及采用先进技术来提取和识别复制或增强特定口味的天然化合物。此外，制造商正在探索非常规的香料来源，例如升级食品垃圾或利用发酵技术来获取天然香料，促进可持续发展并减少对环境的影响。

监管变化和标签标准

世界各地的监管机构和政府越来越强调更清晰的标签标准和有关清洁标签香料的法规。更严格的指导方针旨在确保向消费者提供准确和透明的信息，需要更清晰的标签实践来准确描述调味成分的性质和来源。满足这些标准已成为制造商关注的焦点，促使他们投资合规性并准确传达其产品的清洁标签状态。

市场影响和未来展望

这些趋势对清洁标签调味品市场的影响是深远的。制造商面临的挑战是平衡消费者对清洁标签产品的需求与具有成本效益的解决方案并保持口味的一致性。随着市场的成熟，食品技术专家、调味师和配料供应商之间的合作预计将增加，从而带来更精致、更正宗的调味品。

此外，由于消费者优先考虑健康和保健，COVID-19 大流行加速了这些趋势，导致对清洁标签产品的需求持续增长。人们对饮食与健康之间联系的认识不断提高，预计将推动全球市场扩张。

细分洞察

类型洞察

天然香料在全球清洁标签香料市场中发挥着关键作用，由于消费者对食品和饮料产品中透明、有益健康和可识别成分的需求不断增长，天然香料占据了相当大的份额。随着人们对更健康生活方式的倾向日益增强，天然香料已成为清洁标签运动的关键，它赢得了信任，并满足了全球消费者不断变化的偏好。

天然香料的本质在于它们的来源——来自水果、蔬菜、草药、香料和其他植物和动物来源——不含合成添加剂或人工成分。这一固有特性与清洁标签产品的精神完美契合，与注重健康、追求消费透明度的消费者产生了深刻共鸣。

清洁标签市场中天然香料的增长轨迹可以归因于几个因素。首先，消费者对人工添加剂可能带来的健康风险的认识不断提高，这导致了向天然替代品的明显转变。天然香料来自真正的食物来源，不仅提供了更健康的选择，而且还满足了人们对清洁、加工程度最低的成分日益增长的需求。

此外，对有机和非转基因 (GMO) 产品的需求激增进一步推动了天然香料的采用。各大品牌纷纷调整产品配方，消除人工添加剂，并选择天然香料来满足清洁标签认证的严格标准。

天然香料的多功能性也在其在清洁标签香料市场占据主导地位方面发挥了关键作用。它们可以增强各种产品的口味，包括饮料、零食、乳制品、烘焙食品等。这种适应性使制造商能够满足消费者对风味和天然性的期望，而不会损害质量或口味。

有利于天然成分的监管环境以及对可持续性和环保做法的推动也增强了天然香料的普及。提倡更清洁标签和透明成分声明的政府法规和政策促使公司投资天然替代品，进一步推动了市场的发展。

区域见解

北美是蓬勃发展的全球清洁标签香料市场的关键参与者，其占有相当大的份额，并在塑造行业动态方面发挥着重要作用。消费者对更健康、来源透明的成分的偏好推动了对清洁标签产品的需求不断增长，推动北美成为这一市场的前沿。

清洁标签风味的概念围绕天然、可识别的成分展开，不含人工添加剂、防腐剂或化学品。这种对更清洁饮食习惯的日益增长的倾向和对健康的意识的增强，引导北美消费者转向成分表更简单、更容易理解的产品。消费者行为的这种转变导致食品和饮料等各个行业对清洁标签风味的需求激增。

近年来，北美消费者变得更加挑剔，寻求符合其健康、可持续性和真实性价值观的产品。这种需求激增促使制造商重新配制其产品，选择从水果、蔬菜、香料和草药中提取的天然风味，而不是合成添加剂。这种转变不仅迎合了消费者的喜好，也符合该地区管理食品和饮料生产的严格监管标准。

此外，对健康和保健的重视已经超越了单纯的饮食选择，延伸到生活方式偏好。因此，清洁标签风味已成为优质产品的标志，不仅在注重健康的个人中获得了关注，而且在寻求值得信赖和高质量产品的更广泛消费者群体中也获得了关注。

北美在清洁标签风味市场中的主导地位也得益于该地区强大的研发基础设施。风味提取技术的不断创新和新型天然风味的开发进一步推动了市场的增长，形成了竞争格局，各公司努力满足消费者不断变化的需求。

北美市场格局反映了各种产品的多样化清洁标签风味，包括饮料、零食、烘焙食品和乳制品。这种多样性不仅迎合了不同的消费者偏好，而且还凸显了清洁标签风味在不同食品应用中的多功能性和适应性。

最新发展

• 2024 年 3 月，Sensient Flavors & Extracts 推出了 SmokeLess Smoke，这是一款天然风味系列，旨在取代传统的烟雾冷凝物和调味料，以应对监管变化。这种创新产品满足各种饮食和文化要求，同时为全球食品和饮料生产商提供多样化的烟熏风味选择。
• 2023 年 11 月 30 日，Bell 推出了新系列 USDA 锅煮肉香精，以响应人们对清洁标签声明日益增长的兴趣。散养鸡、草饲牛肉和有机火鸡是一些可以改善产品天然肉汤风味而不牺牲清洁标签的风味。锅煮肉香精由 Bell 的技术和创新中心（一家经 USDA 认证的工厂）开发，既满足了消费者的期望，也满足了制造商的要求。

主要市场参与者

• Sensient Technologies Corporation
• Firmenich SA
• Synergy Flavors Inc.
• Integrative Flavors 
• Griffith Foods Inc.
• Calaf Nuances SL
• Blue Pacific Flavors Inc.
• Carolina Ingredients
• Kerry Group plc 
• Monin Inc.

报告范围：

在本报告中，全球清洁标签调味品市场已细分为以下类别，此外，行业趋势也已详述如下：

• 清洁标签调味品市场，按类型：

o 天然调味品

o 天然色素

o 淀粉和甜味剂

o 天然防腐剂

• 清洁标签调味品市场，按形式划分：

o 粉末

o 液体

• 清洁标签调味品市场，按分销渠道划分：

o 线上

o 线下

• 清洁标签调味品市场，按地区划分：

o 北美

§ 美国

§ 加拿大

§ 墨西哥

o 欧洲

§ 法国

§ 英国

§ 意大利

§ 德国

§ 西班牙

o 亚太地区

§ 中国

§ 印度

§日本

§ 澳大利亚

§ 韩国

o 南美洲

o 中东和非洲

§ 南非

§ 沙特阿拉伯

§ 阿联酋

§ 土耳其

§ 埃及