咸味配料市场 - 全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，2017 年至 2027 年，按类型（酵母提取物、水解动物蛋白、水解植物蛋白、味精和其他）、按应用（食品和饲料）、按来源（天然和合成）、按形式（液体、粉末和其他）和按地区划分

预计在 2023-2027 年的预测期内，全球咸味配料市场将以惊人的速度增长。市场增长可以归因于人口个人可支配收入的增加和消费者饮食偏好的变化。此外，人口对即食食品的偏好日益增加，以及高性价比配料的供应也是推动市场增长的一些因素。劳动人口的增加和繁忙的生活方式导致对包装食品的需求增加，这反过来又导致人们大量采用咸味配料来增强口感和风味。市场参与者正在推出新的和全球种类的咸味配料，以满足不同文化和种族人群的需求，这反过来又进一步推动了它们的采用。未来几年，由于人们对健康的关注度不断提高以及人们对有害成分的认识不断提高，清洁标签产品的趋势预计将推动市场增长。

全球咸味配料市场分为类型、应用、来源、形式和地区。根据类型，市场细分为酵母提取物、淀粉、水解植物蛋白、水解动物蛋白、味精、核苷酸等。2021 年，味精占据最大市场份额，酵母提取物部分预计在预测期内以最高复合年增长率增长。根据应用，市场分为食品和饲料。预计食品部分在预测期内将以最高复合年增长率增长。从地理上看，由于人口可支配收入增加、城市化进程加快、人口增加以及对食品的需求增加，预计亚太地区在预测期内的复合年增长率最高。

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全球咸味配料市场的一些领先企业包括味之素株式会社、Symrise AG、Tate & Lyle PLC、Kerry Group PLC、Koninklijke DSM NV、Vedan International、Senseint Technologies Corporation、Givaudan、Lesaffre Group、Angelyeast Co., Ltd. 等。