山梨醇市场 - 全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，2018 年至 2028 年，按产品类型（液体、晶体）、应用（口腔护理、维生素 C、糖尿病及糖尿病食品和饮料、表面活性剂、其他）、最终用户（个人护理、化学品、制药、其他）、地区和竞争进行细分

市场概览

2022 年全球山梨醇市场价值为 18.2 亿美元，预计在预测期内将实现强劲增长，到 2028 年的复合年增长率为 4.55%。山梨醇是一种碳水化合物，称为糖醇，可溶于水，天然存在于许多水果和蔬菜中。它通常用作食品和饮料中的糖替代品，提供甜味、质地和保湿性。山梨醇被认为是一种营养甜味剂，因为它提供膳食能量。此外，它还可用作药物中的糖替代品和化妆品中的保湿剂。人们对健康的日益关注导致了山梨醇使用的推广，特别是为了延长产品的保质期。人们越来越意识到不健康饮食的负面影响，以及与糖消费相关的健康问题的增加，推动了市场的增长。有机化妆品的需求和山梨醇在各个领域的使用预计将在未来促进市场扩张。由于 COVID-19 对供应链的影响，制造商的计划和投资受到干扰，导致糖需求减少并影响糖业。这反过来又推动了对山梨醇的需求。此外，现代一代对健康的意识增强和对健康产品的偏好导致人们对低热量和低糖食品选择的兴趣增加，从而推动了对山梨醇的需求。消费者对天然成分益处的认知也在推动市场的增长。此外，山梨醇还被用于生产生物燃料，生物燃料是从植物或藻类材料或动物粪便中提取的可再生燃料。随着健康问题和健康生活方式对健康产品的需求不断增加，山梨醇市场预计将增长。糖尿病患病率的上升也推动了食品行业对山梨醇的需求。然而，过量服用这种补充剂可能会导致胃肠不适，其潜在的通便作用会对销售增长产生负面影响。建议在服用山梨醇之前咨询医生，以避免潜在的副作用。尽管如此，山梨醇对口腔健康和血糖管理的积极影响超过了这些限制。遵守国际质量标准和法规对山梨醇业务至关重要。副作用的不确定性可能对市场构成挑战。新兴市场对食品和饮料行业的需求不断增长，为山梨醇带来了巨大的机会。糖的成本和供应波动也为这种替代品创造了机会。在发达国家，注重健康的消费者专注且见多识广，推动了对低热量食品的需求，从而推动了对山梨醇的需求。由于山梨醇比普通糖含有更少的热量，因此许多注重健康的消费者首选山梨醇作为糖的替代品。山梨醇的消费将继续在全球范围内产生各种应用的需求。

主要市场驱动因素

食品和饮料行业对山梨醇的需求不断增长

随着对健康意识的日益关注，消费者正在积极寻找食品和饮料中的低热量替代品。山梨醇是一种糖替代品，可提供与糖类似的甜度，同时显着降低卡路里摄入量。其低血糖指数使其适合个人控制糖尿病或坚持低糖饮食。食品和饮料制造商正在逐步将山梨醇加入其产品中，以满足对低热量选择日益增长的需求。糖尿病和其他代谢紊乱的流行刺激了无糖和适合糖尿病患者的食品和饮料市场。山梨醇是一种出色的糖替代品，既能增加甜度又不会影响血糖水平，广泛应用于各种无糖产品，如糖果、巧克力、烘焙食品、口香糖和针对糖尿病消费者的饮料。这些专业食品和饮料产品的市场不断扩大，推动了对山梨醇的需求。山梨醇不仅可用作甜味剂，而且还具有增强食品和饮料口感和质地的功能特性。它可作为保湿剂，保持水分并防止产品干燥，从而在糖果、冷冻甜点和烘焙食品中发挥重要作用，有助于保持新鲜度并延长保质期。此外，山梨醇有助于产品的光滑度和口感，提升整体感官吸引力。山梨醇的另一个值得注意的方面是其益生元特性，可作为有益肠道细菌的营养来源。鉴于人们对肠道健康及其对整体健康的影响越来越感兴趣，这一特性近年来引起了广泛关注。此外，山梨醇不致龋，这意味着它不会导致蛀牙。随着消费者对口腔健康的重视，山梨醇作为口腔护理产品和无糖口香糖中的糖替代品的使用量大幅增长。食品和饮料行业对山梨醇的需求因持续的产品创新而进一步增加。制造商投资研发，探索山梨醇的新配方和应用。这些创新包括将山梨醇与其他甜味剂混合以增强口感，以及配制具有特定特性的山梨醇基功能成分以满足不同的消费者需求。这些进步促进了全球山梨醇市场的扩张。

增加山梨醇在个人护理产品中的应用并最大限度延长保质期

受人口增长、可支配收入增加和城市化等因素的推动，个人护理产品的需求正在稳步增长。需求激增导致有机合成甜味剂山梨醇的使用量显着增加。山梨醇可用于制造牙膏和口腔清新剂等口腔护理产品，FDA 已认识到其对口腔健康的益处。此外，山梨醇还可用作护肤品中的益生元成分，具有补水和保湿功效。COVID-19 疫情进一步刺激了个人护理和卫生产品的需求，促使各大品牌将目的置于利润之上。出于保护环境的愿望，全球消费者已将偏好转向天然和亲肤产品。因此，消费品行业的制造商越来越多地将山梨醇加入其化妆品和个人护理产品中，以取代基于石化产品的单丙二醇 (MPG)。此外，许多食品和饮料公司还使用山梨醇来生产无糖产品，同时提高人们对糖尿病的认识。由于需要延长包装产品的保质期，对山梨醇的需求进一步增加，导致零售商、酒店、餐馆和咖啡馆 (horeca) 连锁店越来越多地采用山梨醇，他们储备了各种各样的产品来满足消费者的喜好。

制药行业对山梨醇的需求增长

山梨醇具有独特的特性，使其成为有效的泻药，因其缓解便秘的能力而被广泛应用于制药行业。它充当渗透剂，将水吸引到肠道并刺激排便。由于山梨醇在治疗便秘和促进规律排便方面已被证实有效，制药行业对山梨醇的需求一直在增加。此外，山梨醇还可用作药物配方中的多功能赋形剂。赋形剂是非活性成分，用于药品中以增强稳定性、溶解度和适口性。山梨醇作为保湿剂和稳定剂的特性有助于配制片剂、糖浆、悬浮液和其他药物剂型。它的存在可确保药物正确输送，提高患者依从性，并提高药物的整体效果。除了口服制剂外，山梨醇还可用于通过消化道以外的途径给药的肠外产品。山梨醇的特性，包括其作为冷冻保护剂和减少冰晶形成的能力，使其对于保持生物制药和注射药物的稳定性和完整性非常有用。随着对肠外药物和生物制剂的需求不断增加，山梨醇在这些应用中的使用量预计将显着增长。儿童通常需要各种形式的药物，包括液体制剂。山梨醇的甜味和非致龋特性使其成为儿科药物中的理想甜味剂。通过将山梨醇加入液体药物中，制药商可以增强适口性并提高患者接受度，尤其是对于可能对食用苦味或难吃药物表现出抵抗力的幼儿。辅料技术的不断创新进一步推动了制药行业对山梨醇的需求。制造商正在投资研发工作，以创造能够增强药物输送、溶解度和稳定性的先进辅料。这些进步充分利用了山梨醇的独特性质，并拓宽了其在不同治疗领域的应用，从而促进了全球山梨醇市场的扩张。

主要市场挑战

其他甜味剂的替代威胁和商品短缺

成本效益是山梨醇市场面临的重大挑战。许多食品和饮料制造商正在转向成本效益高的替代甜味剂，如赤藓糖醇、木糖醇、乳糖醇和甘露醇，用于烘焙和食品加工。这些替代品具有与山梨醇相同的功能，促使酒店、餐馆和咖啡馆 (horeca) 连锁店购买人工甜味剂，以实现盈利，同时保持生产力。此外，全球价格波动和俄乌战争扰乱了商品进口和供应链，导致短缺危机。此外，原油价格上涨影响了运输和采购成本，直接影响了山梨醇的生产。

原材料价格波动

山梨醇生产中使用的原材料（如玉米淀粉或葡萄糖）的价格受原油价格波动的严重影响。原油是生产山梨醇生产过程中使用的特定原材料的主要原料。原油价格的任何波动都会直接影响这些原材料的成本，从而导致山梨醇市场的价格波动。山梨醇市场的供需之间会间歇性波动，从而导致原材料价格波动。例如，在 2023 年第二季度，由于这些供需动态，美国市场的山梨醇价格大幅下跌。消费者偏好、行业趋势和经济状况的变化等因素可能会影响对山梨醇的需求，从而影响原材料价格。原材料价格波动会直接影响山梨醇生产商的生产成本。当原材料价格上涨时，制造商可能面临更高的生产成本，从而影响其利润率。相反，当原材料价格下降时，制造商可能需要调整其定价策略以保持市场竞争力。这些成本波动给山梨醇制造商维持稳定的价格结构带来了挑战。原材料价格波动也会影响山梨醇相对于市场上替代产品的竞争力。例如，木糖醇和甜菊糖等替代品的可用性可能会阻碍山梨醇市场的增长。山梨醇生产中使用的原材料价格过度波动可能会为替代甜味剂创造获得市场份额的机会。因此，山梨醇制造商必须密切监控和管理原材料成本，才能在这种情况下保持竞争力。

主要市场趋势

生产技术进步

持续的研究和开发工作致力于增强山梨醇生产工艺。利用先进技术，制造商可以优化生产线，从而提高效率和生产力。例如，实施自动化系统和控制技术可以更好地监控和调节生产过程，确保始终如一的质量和更高的产量。技术进步显著提高了山梨醇生产的质量和纯度。最先进的设备和创新工艺有助于最大限度地减少杂质，确保生产出高质量的山梨醇。先进的过滤技术、精确的温度控制和净化方法的使用有助于生产出具有优异特性的山梨醇，满足各行业的严格质量要求。生产技术的进步也促进了山梨醇生产能力的扩大。随着各种应用对山梨醇的需求不断增加，制造商正在投资先进的设备和设施来扩大其生产能力。这种可扩展性使他们能够满足不断增长的市场需求，同时保持产品质量和一致性。

细分洞察

产品类型

2022 年，山梨醇市场以液体细分市场为主，预计未来几年将继续扩大。

应用洞察

2022 年，山梨醇市场以糖尿病和糖尿病食品和饮料细分市场为主，预计未来几年将继续扩大。

区域洞察

亚太地区已成为全球山梨醇市场的领导者。

最新发展

• 2021 年，美国食品加工商嘉吉公司计划以约 10 亿美元收购英国特种化学品制造商 Croda 的生物工业业务。这一战略举措标志着嘉吉继续向欧洲、亚洲和荷兰的生物基化学品领域扩张。
• 2021 年，营养和农业原料及加工领域的全球领导者阿彻丹尼尔斯米德兰公司 (Archer Daniels Midland Company) 宣布成功完成对总部位于芝加哥的欧洲著名非转基因大豆成分供应商 Sojaprotein 的收购。
• 2022 年 3 月 10 日，总部位于土耳其的甜味剂和功能性成分制造商 Sunar Misir 推出了其产品系列的新产品 Sunsorb。这种无糖产品专为生产食品和饮料而配制。随着全球需求的不断增长，该公司专注于扩大其在各个地区的制造业务。
• 2020 年，Ingredion 与 Batory Foods 签订了战略分销协议。此次合作增强了 Ingredion 在南加州的影响力，帮助食品和饮料制造商获得其产品所需的原料，从而帮助他们进入市场。

主要市场参与者