发酵化学品市场 - 全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，2018 年至 2028 年，按类型（酒精发酵、酶、有机酸、其他）、按应用（食品和饮料、制药和营养、塑料和纤维、其他）、按地区和竞争进行细分

2021 年，美国电子商务食品和饮料行业的收入为 993 亿美元。

发酵化学品在添加更多化学品以加速发酵的过程中用作催化剂。这些物质是酒精制造过程中必不可少的原料成分。发酵是生产酒精饮料的主要成分乙醇的过程。玉米、糖和淀粉等植物原料是这些化合物的主要成分。由于缺乏原料，大多数终端使用企业在发酵过程中使用这些产品。制造中使用的主要原料是甜菜、甘蔗、木薯、小麦和玉米。这些农业副产品是淀粉和碳水化合物的良好来源。因此，食品工业使用了相当一部分发酵化学品。

工业发展的一个重要贡献者是使用发酵化学品来调味或延长产品的保质期。在预测期内，预计发展中国家个人护理产品的扩张将增加发酵化学品的市场规模。预计发酵化学品的销售主要受消费者在个人护理和卫生用品上的支出增加以及预测期内发展中国家经济扩张的推动。

由于聚合物行业消费者的可支配收入和生活水平不断提高，预计发酵化学品市场将快速增长。这些物质被用作聚合物制造添加剂。此外，预计消费者支出的增加和高性能聚合物工业应用趋势的变化将推动发酵化学品市场的扩张。

预计众多终端使用行业对酶的需求不断增加将加速市场扩张。在化妆品制造中，酶被广泛应用于个人护理和化妆品行业。因此，对酶的需求增加，从而导致发酵化学品市场扩大。

发酵化学品的环保性推动市场增长

一些终端用户行业开发发酵化学品以加速化学反应。由于发酵化学品能够通过加快反应速度来节省制造时间，因此未来几年对发酵化学品的需求可能会增加。

甘蔗、玉米和大豆等原料供应不足，已影响到多个行业将注意力转向发酵化学品。当石化产品被生物基化学品取代时，对该产品的需求预计也会增加。推动向生物基化学品转变的主要因素是原油价格上涨和对碳排放的担忧日益加剧。

制药、纺织、金属、个人护理和化妆品等终端使用行业只是使用发酵化学品的几个领域。过去几年，随着消费者对药物、加工食品和其他最终用途产品的需求越来越频繁，对发酵化学品的需求也急剧上升。由于制造企业数量众多，消费者消费有机产品的趋势日益增长，预计全球对发酵化学品的需求将更加明显。

下载免费样本报告 各最终用途行业需求的增加推动了市场增长

制药、纺织、金属、个人护理和化妆品等最终用途行业都使用发酵化学品。最近对加工食品、药物和营养补充剂等最终用途物品的需求增加，导致对这些化学品的需求大幅增加。由于制造企业数量庞大，消费者消费有机产品的趋势日益增长，预计亚太地区对发酵化学品的需求将更加明显。

全球 PHA 市场的扩张受到人们对塑料处理和垃圾填埋场溢出的安全担忧日益增加的推动。发酵后，通过离心将含有 PHA 的细菌细胞从培养基中分离出来。PHA 近来有所增长，预计这一趋势将在预测期内持续下去。政府强制实施生物塑料包装，并以退税的形式激励绿色包装企业，这推动了 PHA 的扩张。在预测期内，全球发酵化学品市场预计将受到 PHA 需求增长的推动。

肉类需求增加将推动市场增长

动物饲养需要天然饲料和氨基酸。在动物肌肉组织的帮助下，氨基酸可以形成。由于氨基酸可以更有效地利用原料，因此预计发酵化学品市场将会增长。主要参与者正致力于提高合成氨基酸的能力，以满足全球日益增长的需求。

复杂而昂贵的制造工艺是发酵化学品市场面临的主要挑战

工业发酵是一种复杂的多步骤工艺，用于生产包括生物塑料、生物燃料、聚合物（如黄原胶、聚羟基脂肪酸酯 (PHA) 和聚乳酸 (PLA)）和复合材料在内的产品。它需要高水平的专业知识和资金。该方法有助于将淀粉、糖和纤维素材料转化为燃料、饲料、食品成分和其他工业产品。

与将植物原料直接转化为所需产品相比，它将总成本和加工步骤数增加了近 10%。更为复杂且尚未投入商业使用的是转化纤维素材料的过程。技术突破和较低的原材料价格是纤维素材料发酵实现盈利商业化的必要条件。

由于可耕地和肥沃土地供应有限和枯竭，有效和高效地利用生物质对市场参与者来说是重中之重。多种生物过程导致的生产成本增加是市场渗透的另一个重大障碍。建立新的生物精炼厂来生产发酵化学品在财务上成本高昂，需要主要行业参与者进行大量的研发投资。

最新发展

• 2023 年 2 月，BOC Sciences 推出了不同容量的大型发酵罐，覆盖 40 多个反应器，容量从 30,000 升到 40,000 升不等。它可容纳并适当维护一站式内部上游和下游流程、质量控制以及监管和实验室现场测试。
• 2023 年 2 月，精密发酵公司 Michroma 筹集了 640 万美元的超额认购种子轮融资。
• 2022 年 1 月，赢创工业集团建立了一家鼠李糖脂生产工厂。这家工业生产工厂以生物为基础，生产完全可生物降解的鼠李糖脂。
• 2018 年，Modern Meadow 宣布与全球微生物发酵公司赢创建立长期合作伙伴关系，以提高其发酵和胶原蛋白产量。根据协议，赢创将作为 Modern Meadow 的全球开发合作伙伴，实现胶原蛋白的工业化生产并增加其产量。

市场细分

全球发酵化学品市场

市场参与者

BASF SE.、Evonik Industries AG、Novozymes A/S、Archer Daniels Midland Company、陶氏化学公司、Koninklijke DSM NV、Amano Enzymes Inc.、Lonza Group AG、Chr。 Hansen A/S, Inc、DuPont de Nemours, Inc. 是全球发酵化学品市场的一些主要参与者。