有机酸市场 - 全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，按类型（乙酸、柠檬酸、甲酸、乳酸等）、最终用途（工业、食品和饮料、制药、个人护理、其他）、地区和竞争情况细分，2018-2028 年

市场概览

2022 年全球有机酸市场价值为 114.2 亿美元，预计在预测期内的复合年增长率为 5.28%。有机酸由于在水中不完全解离而被归类为弱酸，与矿物酸形成对比。值得注意的是，甲酸和乳酸在水中表现出可混溶性，而较高分子量的有机酸如苯甲酸在其中性形式下完全不溶。传统上，乳酸和甲酸是通过发酵过程产生的。然而，生物技术和化学合成的进步已经取代了这些早期的方法。此外，各种农业工业残留物，如木薯渣、咖啡壳、苹果渣、大豆、甘蔗、玉米芯、压泥、柠檬渣、麦麸和猕猴桃皮，现在都用于生产有机酸。有机酸被广泛用作抗氧化剂、酸化剂、乳化剂、增味剂和防腐剂。与传统使用的矿物酸不同，有机酸表现出较低的反应性，并且可以承受极端温度。因此，它们被广泛应用于食品和饮料、动物饲料和药品的生产。

主要市场驱动因素

制药业的扩张

有机酸也用于药物配方，充当赋形剂，并增强药物稳定性。人们对药物中天然和可持续成分的日益重视进一步推动了有机酸的使用。在制药行业，有机酸因其抗菌和防腐性能而被使用。值得注意的是，柠檬酸和乙酸因其抑制肉制品中微生物生长的能力而得到了广泛的研究，从而降低了食源性疾病的风险。柠檬酸在制药行业被广泛用作有机酸。它作为药物的赋形剂，增强药物的稳定性、溶解度和生物利用度。此外，它还可用于泡腾片的配方和口服溶液中的 pH 调节剂。此外，乙酸在制药行业有多种用途，例如生产用作溶剂的醋酸盐或药物合成的中间体。此外，它还可用于制造醋酸纤维素，这是一种广泛用于药物输送系统的材料。有机酸有时用作片剂或胶囊的肠溶衣中的赋形剂。这些涂层可以保护药物免于在胃的酸性环境中降解，并确保其在肠道中释放。

食品和饮料行业对柠檬酸的需求不断增长

柠檬酸在食品和饮料行业中被广泛用作一种普遍的添加剂，作为酸化剂和防腐剂来延长方便食品的保质期。与其他酸化剂相比，它的低毒性使其成为首选。这种用途广泛的化合物存在于非酒精饮料、果酱、明胶基甜点、罐装蔬菜和水果中。它在增强风味方面的作用，特别是在饮料行业，不可低估。它赋予的酸味和清爽的味道有助于平衡许多饮料中的甜度。美国食品和药物管理局等监管机构认为柠檬酸是饮食中安全的天然酸，进一步促进了其市场增长。根据 FDA 的说法，每天摄入 500 毫克柠檬酸是无害的。此外，在加工冷冻食品中使用柠檬酸以及将其作为某些脂肪和油的添加剂可增强抗氧化剂的有效性，从而降低产品变质的速度。此外，欧盟法规允许将柠檬酸用作啤酒和麦芽饮料的添加剂，这将有助于市场的增长，因为对麦芽饮料的需求不断增加。苯甲酸是一种性质较弱的有机酸，被广泛用作各种食品和饮料的防腐剂。它有效地阻碍了细菌、酵母和霉菌的增殖，从而延长了软饮料、果汁、泡菜和酱汁的保质期。山梨酸及其钾盐山梨酸钾在保存烘焙产品、奶酪和加工肉类方面有着广泛的用途。这些物质有效地阻碍了霉菌、酵母和某些细菌的生长，从而有助于防止变质并保持产品新鲜度。丙酸及其盐（如丙酸钙）可用作面包、烘焙食品和乳制品的防腐剂。它们的主要功能是控制霉菌和细菌的生长，特别是在水分含量高的产品中。

主要市场挑战

原材料的可用性

原材料的可用性对有机酸市场构成了重大挑战。有机酸的生产严重依赖于特定的原材料，如生物质、玉米、糖和其他原料。这些原材料的价格波动和有限的可用性会极大地影响有机酸的生产成本和供应链。制药、食品和饮料、个人护理和农业等各行各业对有机酸的需求不断增长，进一步加剧了这一问题。然而，原材料供应的一致性仍然是一个问题，这可能导致供应链中断、价格波动以及有机酸市场可能出现短缺。此外，随着市场向可持续和环保解决方案发展，采购可再生原材料也带来了挑战。确保这些原材料的稳定和可靠供应可能会很困难，尤其是当农业产量和天气条件影响作物生产时。

有机酸价格波动

有机酸价格波动对全球有机酸市场构成了重大挑战。价格波动可能会影响有机酸生产商的盈利能力和可持续性，并影响最终用户的购买决策。这种价格波动可能会加剧供应商之间的竞争，因为他们可能需要调整价格以保持竞争力。因此，这可能会给市场参与者带来定价压力和利润率挑战。此外，价格波动会影响最终用户的购买决策，包括制药公司、食品和饮料制造商以及农业行业。定价的不确定性可能会使这些行业难以有效地规划预算并做出长期采购承诺。

主要市场趋势

动物饲料需求不断增长

动物饲料中对有机酸的需求不断增加，正在成为全球有机酸市场的一个重要趋势。动物饲料中对有机酸的需求不断增加，主要是因为它们在增强动物营养、健康和性能方面具有潜在益处。有机酸，如甲酸、丙酸和乳酸，被用作饲料添加剂，以增强肠道健康、改善消化并抑制动物体内有害细菌的增殖。此外，有机酸已证明能够通过增加营养吸收和利用来提高牲畜的饲料效率。这种提高的效率可以降低饲料成本并提高农民的盈利能力，从而进一步推动对有机酸饲料添加剂的需求。此外，不同地区的监管机构都承认有机酸饲料添加剂的潜在优势，并批准将其用于动物营养。这一监管认可正在推动有机酸在动物饲料中的应用，并有助于全球有机酸市场的扩张。

工业生物技术的进步

全球有机酸市场背后的另一个关键趋势是工业生物技术的不断进步。工业生物技术包括利用生物系统和生物体来大规模高效生产各种化学品和材料。在这一领域，有机酸生产微生物工艺的开发取得了重大进展。通过基因工程和选择性育种，可以优化细菌和真菌等微生物以有效合成有机酸。这种方法不仅提供了一种可持续且经济高效的方法来获取用于食品和饮料保存的有机酸，而且还使研究人员能够提高产量、优化生产率，甚至引入具有特定特性的新型有机酸品种。此外，利用共培养系统（其中多种微生物共生合作）已成为工业生物技术中的一种重要策略。通过利用不同微生物之间的协同作用，共培养系统已被证明可有效提高有机酸的产量。

细分洞察

类型

2022 年，有机酸市场以乙酸细分市场为主导，预计未来几年将继续扩大。

最终用途洞察

2022 年，有机酸市场以食品和饮料细分市场为主导，预计未来几年将继续扩大。

区域见解

亚太地区已成为全球有机酸市场的领导者。

最新发展

• 2022 年 6 月，Jungbunzlauer 自豪地宣布在其产品组合中增加了两种新的矿物盐：葡萄糖酸锌和柠檬酸单镁。葡萄糖酸锌是使用高纯度锌源中和葡萄糖酸而得的，而柠檬酸单镁是部分中和的柠檬酸镁盐。这些卓越的产品属于我们的特殊盐产品组，可通过我们的销售办事处和代表方便地获得。
• 2021 年 3 月，Corbion 启动了一项全面计划，以大幅提高乳酸及其衍生物的生产能力，预计到 2023 年将在泰国实现大规模扩张。这项全球性举措涵盖四个现有的 Corbian 工厂，这些工厂将进行资本支出。产量的累计增加相当于建立了一个新的生产基地，尽管没有进行实体建设。
• 位于中国南京的 5050 合资企业扬子巴斯夫 - 扬子石化于 2019 年 5 月宣布启动一座 30 千吨丙酸生产工厂。此次扩建将两家工厂的总产能提高至每年 69 千吨。
• 2019 年 7 月，专注于营养、健康和可持续生活的科学公司荷兰皇家帝斯曼 (Royal DSM) 对其位于中国江山的维生素 C 工厂进行了升级。升级的目标是在保持高标准的同时提高质量、安全性、可持续性和生产效率。
• 2021 年 2 月，GMM Pfaudler 收购了 Pfaudler 集团全球业务的多数股权，涵盖了甲酸部门。这一战略举措巩固了 GMM Pfaudler Limited 在有机酸市场的突出地位。
• 2020 年 1 月，BASF SE 宣布扩大甲烷磺酸产能，年产能增加 5000 万吨。

主要市场参与者

• 塞拉尼斯公司
• 江苏索普化工有限公司ltd.
• 伊士曼化工公司
• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司
• 泰特莱尔公司
• 巴斯夫公司
• 陶氏化学公司
• BioAmber Inc.
• 河南金丹乳酸科技有限公司
• Nature Works LLC