收获后处理市场 – 全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测 2018-2028 按类型（涂层、乙烯阻滞剂、清洁剂、杀菌剂、发芽抑制剂、消毒剂、其他）、按作物类型（水果、蔬菜、花卉和观赏植物）、按来源（天然、合成）、按地区、竞争

市场概览

2022 年全球收获后处理市场价值为 20.2 亿美元，预计在预测期内将实现强劲增长，到 2028 年的复合年增长率为 7.59%。全球收获后处理市场在确保从收获到消费的农产品质量、安全和寿命方面发挥着至关重要的作用。这个市场涵盖了各种各样的处理方法和技术，旨在最大限度地减少收获后的损失、控制病虫害并延长农作物的保质期。

全球收获后处理市场充满活力，受到从技术进步到全球市场动态等多种因素的驱动。了解这些动态和趋势对于利益相关者应对挑战和利用农业这一重要领域的新兴机遇至关重要。

关键市场驱动因素

全球人口和粮食需求不断增长

全球人口激增与对粮食资源的需求增加有着内在联系。这种日益增长的需求需要强大而高效的收获后处理基础设施来保持收获作物的质量并延长其保质期。农民和农业价值链中的利益相关者越来越多地转向先进的收获后处理，以减少损失、提高储存能力，并最终为全球粮食安全做出贡献。

全球人口不断增长不仅增加了对粮食的需求，也为收获后处理领域的市场扩张创造了机会。随着消费群体的蓬勃发展，农业生产力和效率的提高也成为当务之急。这种动态为收获后处理解决方案的发展提供了肥沃的土壤，从作物保护化学品到先进的储存技术。满足不断增长的人口的需求需要注重提高农业产量。收获后处理在这方面发挥着至关重要的作用，它可以最大限度地减少收获后的损失，减少腐败，并确保更多的收获产品以最佳状态进入市场。这种对产量提高的重视与实现粮食自给自足和经济可持续性的更广泛目标相一致。

全球人口不断增长与粮食需求之间的相互作用超越了国界，塑造了全球粮食供应链的动态。收获后处理成为这个复杂网络中不可或缺的组成部分，促进了农产品在各地区的顺利流动。为了满足国际质量标准和消费者的期望，供应链中的利益相关者被迫投资先进的收获后处理，以确保产品在运输和储存过程中的完整性。迫切需要应对人口增长带来的挑战，这促使人们增加对收获后处理领域的研发投资。利益相关方正在积极探索创新解决方案，例如生物基防腐剂、智能包装技术和精准应用方法，以优化收获后流程并满足更大、更挑剔的消费者群体不断变化的需求。

严格的食品安全法规

严格的食品安全法规是采用收获后处理的主要动机。这些法规通常旨在保障公众健康，需要采取措施减轻与农产品污染、腐败和疾病传播相关的风险。收获后处理，包括使用杀虫剂、杀菌剂和消毒方法，成为风险管理战略不可或缺的组成部分，确保最终产品达到消费者手中符合严格的安全标准。

全球化使食品供应链相互关联，因此遵守国际食品安全标准对于国内和出口市场都至关重要。收获后处理在确保遵守这些标准方面发挥着关键作用。从事跨境贸易的企业被迫实施有效的处理措施，以满足美国 FDA、欧洲食品安全局 (EFSA) 或印度食品安全和标准局 (FSSAI) 等监管机构的期望。严格的食品安全法规有助于建立和维护消费者信心。在消费者越来越关注所消费产品的安全性和质量的时代，遵守监管标准成为品牌声誉的重要因素。投资于强大的收获后处理流程的公司不仅可以满足监管要求，还可以传达对消费者福祉的承诺，从而提高品牌信任度和忠诚度。

严格的法规通常要求整个食品供应链的可追溯性。确保生产和分销过程的可追溯性和透明度的收获后处理对于合规至关重要。区块链等技术可以实时跟踪食品产品，越来越多地被整合到收获后处理策略中，以满足这些监管要求并为消费者提供有关其食品来源和安全的可验证信息。满足严格的食品安全法规是进入国际市场的先决条件。监管框架严格的国家和地区成为寻求出口农产品的企业的守门人。有效的收获后处理不仅有助于进入市场，而且还为出口机会打开大门，使企业在全球市场上占据有利地位。

收获后技术的进步

收获后技术的进步包括实施精准农业技术。这涉及使用无人机、传感器和自动化设备等技术来精确应用收获后处理。精准方法可以优化资源利用、减少浪费并增强治疗的针对性，从而有助于提高收获后过程的效率。

智能包装技术与创新存储解决方案的集成代表了收获后处理的重大进步。智能包装结合了温度控制、湿度监测和气体调节等功能，可延长农产品的保质期。这些技术最大限度地减少了收获后的损失，并提高了农产品在储存和运输过程中的整体质量。冷链管理是收获后技术的一个重要方面，特别是在易腐货物的保存方面。制冷、运输和冷藏技术的进步有助于高效冷链的发展。这确保了对温度敏感的产品（如水果和蔬菜）在整个供应链中保持最佳状态，从而减少腐败并保持营养价值。

收获后技术的一个显著趋势是开发和采用生物基防腐剂。随着可持续性越来越受到重视，人们开始转向环保处理，以最大限度地减少对环境的影响。来自天然来源的生物基防腐剂为传统化学处理提供了有效的替代品，符合消费者对可持续和对环境负责的做法的偏好。自动化和机器人技术在收获后加工中发挥着重要作用，为分类、分级和包装等任务提供了解决方案。机器人系统的集成提高了收获后操作的速度和准确性，降低了劳动力成本并提高了整体效率。这些技术进步有助于简化收获后阶段的流程并提高生产力。

食品供应链的全球化

食品供应链的全球化导致农产品跨境贸易大幅增加。当产品跨越国界时，它们会遇到不同的气候、运输条件和监管框架。收获后处理对于确保农产品在整个复杂的旅程中保持活力并符合国际标准至关重要，从而促进跨境贸易的扩大。

国际市场通常要求遵守严格的质量标准。收获后处理在标准化出口农产品质量方面发挥着至关重要的作用。为了满足不同市场和监管框架的要求，利益相关者必须实施有效的处理措施，以应对与害虫、疾病和储存条件相关的具体挑战。标准化成为采用先进的收获后处理实践的主要驱动力。食品供应链的全球化使其面临无数风险，包括物流挑战、地缘政治不确定性和环境因素。收获后处理有助于提高供应链的弹性，降低运输过程中的腐败、污染和损失风险。随着利益相关者寻求驾驭全球供应链的复杂性，有效的收获后处理在风险管理中的作用日益突出。

进入国际市场取决于满足不同消费者的质量和安全期望。收获后处理可确保农产品达到或超过国际标准，从而提高其竞争力。随着市场竞争日益激烈，利益相关者被迫投资先进的处理方法，以使其产品与众不同，并在全球市场上获得竞争优势。食品供应链的全球化带来了全球消费者偏好和趋势的影响。全球消费者对高质量、安全和可持续生产的食品的需求日益增加。解决这些问题的收获后处理，如环保防腐剂和智能包装，符合不断变化的消费者期望。利益相关方调整其收获后策略以适应这些全球趋势并满足挑剔而多样化的消费者群体。

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主要市场挑战

法规合规性和协调性

管理收获后处理的国际法规多种多样，对跨境经营的企业构成了巨大挑战。协调处理实践以符合不同的监管框架需要在研究、开发和适应方面付出巨大努力。

缺乏标准化法规会导致合规成本和复杂性增加。由于需要多个地区的监管批准，企业可能会面临市场进入延迟。实现协调是一项持续的挑战，阻碍了收获后处理的全球无缝采用。

消费者认知和接受度

消费者对收获后处理（尤其是基于化学的解决方案）的认知和接受度构成了重大障碍。关于残留物、环境影响或健康问题的负面看法会影响消费者的选择并影响市场需求。

消费者不愿接受经过处理的产品可能会限制市场增长。尽管收获后处理在保持质量和安全方面有好处，但克服消费者的怀疑并提高对这些处理的必要性和安全性的认识是一项持续的挑战。

技术采用和可及性

有效采用先进的收获后技术，如精准农业方法和智能包装，需要大量投资。由于资金限制或技术专长有限，中小企业 (SME) 尤其可能在获取和实施这些技术方面面临挑战。

整个行业的技术采用不均衡会造成效率和竞争力的差距。规模较小的参与者可能难以跟上规模较大的参与者的步伐，这可能会限制他们的市场份额。弥合技术差距和确保创新解决方案的可及性对于全面的市场增长至关重要。

主要市场趋势

可持续和环保解决方案的兴起

在消费者对环保实践的需求推动下，收获后处理市场越来越重视可持续性。这一趋势体现在可持续解决方案的开发和采用上，包括生物基防腐剂、有机处理和环保包装材料。

优先考虑可持续性的公司与全球减少农业对环境影响的努力保持一致。可持续的收获后处理不仅吸引了具有环保意识的消费者，而且还使企业在可持续实践成为购买决策决定性因素的市场中占据有利地位。

数字技术与数据分析的集成

物联网 (IoT)、区块链和数据分析等数字技术越来越多地融入到收获后处理过程中。这些技术可以实时监控存储条件、追溯整个供应链中的产品，并基于数据做出决策以优化处理策略。

采用数字技术可以提高收获后操作的透明度、效率和可追溯性。数据分析可以提供有关供应链动态的宝贵见解，使利益相关者能够做出明智的决策，减少损失并提高整体流程效率。

关注精准的收获后处理

精准农业原则正在延伸到收获后处理，强调有针对性和高效的应用方法。这一趋势涉及使用无人机、传感器和自动化系统来精确和控制地交付处理，减少浪费并优化收获后干预措施的有效性。

精准的收获后处理有助于提高资源效率、成本效益和减少对环境的影响。通过最大限度地减少化学品的过度使用和优化使用方法，利益相关者可以在害虫控制、疾病预防和整体产品质量方面取得更好的结果。

细分洞察

类型洞察

根据类型类别，涂层细分市场在 2022 年成为全球收获后处理市场的主导者。在包装过程中，将涂层涂在水果和蔬菜上，以延长其保质期并减少质量和数量损失。涂层的引入使产品的柔软度、颜色、气味和风味更容易保持。

由于人们越来越意识到食用新鲜农产品的健康益处，全球对新鲜水果和蔬菜的需求正在增加。这推动了对收获后处理解决方案的需求，例如涂层，它可以帮助延长新鲜农产品的保质期。世界各地的食品安全法规越来越严格。这导致人们更加关注有助于预防食源性疾病的收获后处理解决方案。近年来，涂层领域取得了重大技术进步。这导致了更有效、更耐用的新型创新涂层的开发。这些因素有望推动这一细分市场的增长。

作物类型

根据作物类别，水果细分市场在 2022 年成为全球收获后处理市场的主导者。

由于人们越来越意识到食用新鲜农产品的健康益处，全球对新鲜水果的需求正在增加。这推动了对水果收获后处理解决方案的需求。水果是极易腐烂的产品，收获后会很快失去质量和数量。收获后处理解决方案有助于延长水果的保质期并减少这些损失。水果收获后处理解决方案种类繁多，包括涂层、乙烯阻滞剂、清洁剂、杀菌剂、发芽抑制剂和消毒剂。这为农民和食品供应链中的其他利益相关者提供了多种选择，具体取决于他们的具体需求。这些因素有望推动这一细分市场的增长。

Origin Insights

预计合成细分市场将在预测期内快速增长。合成收获后处理通常比天然处理更有效、更耐用，而且价格也更实惠。

全球对方便食品的需求正在增加。方便食品通常经过加工，保质期长。这推动了对合成收获后处理的需求，因为它们在保持加工食品的质量和安全方面比天然处理更有效。世界各地的食品安全法规越来越严格。这导致人们更加关注合成收获后处理，因为它们在预防食源性疾病方面比天然处理更有效。近年来，合成收获后处理领域取得了重大技术进步。这导致了更有效、更耐用的新型创新合成处理的开发。这些因素共同促进了这一领域的增长。

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区域洞察

2022 年，亚太地区成为全球收获后处理市场的主导者，在价值方面占有最大的市场份额。亚太地区人口众多且不断增长，可支配收入不断增加，这导致对新鲜农产品的需求增加。这种需求的增长给食品生产商带来了压力，要求他们尽量减少收获后损失并延长产品的保质期。亚太地区的食品生产商越来越多地采用收获后技术来提高产品的质量和保质期。这是由技术进步和对收获后处理好处的认识不断提高所推动的。亚太地区的政府正在通过补贴和减税等各种举措为收获后处理行业提供支持。这种支持有助于鼓励采用收获后技术，并有助于市场的增长。

MEA 市场有望成为增长最快的市场，在预测期内为收获后处理参与者提供有利可图的增长机会。MEA 地区正在经历快速的城市化，这导致城市对新鲜农产品的需求不断增长。这种需求给食品生产商带来了改善收获后实践的压力。MEA 地区的政府和私人投资者正在投资收获后基础设施，如冷藏设施和运输网络。这项投资有助于减少收获后损失，并为收获后处理行业创造新的机会。MEA 地区的消费者越来越意识到食品安全的重要性。这推动了对有助于预防食源性疾病的收获后处理的需求。

最新发展

• 2023 年 11 月，Nufarm Ltd 宣布推出其新产品 Nufarm Activate，这是一种生物刺激素，可帮助作物更好地利用养分和水分，并更好地抵御压力条件。   
• 2023 年 11 月 - AgroFresh Inc. 宣布收购 Tessara，后者是鲜食葡萄和浆果收获后解决方案的领先供应商。此次收购扩大了 AgroFresh 的产品和服务组合，并巩固了其在全球收获后市场的地位。。
• 2023 年 10 月 - 先正达作物保护公司宣布与 IBM 合作，为农民开发新的数字解决方案。

主要市场参与者

• 先正达作物保护公司
• Nufarm Ltd.
• Agrofresh Inc.
• 拜耳公司
• 巴斯夫 SE
• Citrosol SA
• Hazel Technologies Inc.
• Lytone Enterprises Inc.
• 山东奥威特生物科技有限公司
• 精细化学品公司