农产品市场 - 全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，按类型（硬、软）、按交易类型（线上、线下）、按产品类型（大豆、玉米、小麦、大米、可可、咖啡、棉花、香料、油籽、糖、肉类、乳制品、其他）、按地区和竞争进行细分，2019 年至 2029 年

市场概览

2023 年全球农产品市场价值为 2245 亿美元，预计在预测期内将实现强劲增长，到 2029 年的复合年增长率为 4.75%。全球农产品市场是世界粮食供应的支柱，涵盖了维持生计和工业所必需的大量产品。这个市场由生产者、贸易商、加工商和消费者组成的复杂网络，所有这些都通过全球供应链网络相互联系。

主要商品包括小麦、玉米和大米等谷物，它们是全球数十亿人的主食。大豆、糖、咖啡、可可和牲畜等大宗商品在全球饮食和工业中发挥着关键作用。市场动态受到各种因素的影响，包括天气模式、地缘政治事件、政府政策和技术进步。

贸易全球化进一步改变了农产品市场，促进了跨境货物流动，但也使其面临与经济不稳定和贸易争端相关的风险。对可持续性、环境影响和粮食安全的担忧日益影响着市场动态，推动了对符合道德标准的环保产品的需求。

主要市场驱动因素

农业产业增长

随着全球人口不断增长，对食物的需求也在增长。新兴经济体的饮食转向蛋白质含量更高的饮食，以及城市化，进一步刺激了对谷物、牲畜和乳制品等农产品的需求。

尽管人们担心土地退化和环境可持续性，但农业产业仍在继续扩张，尤其是在发展中国家。这种扩张涉及将森林或边际土地转变为农田，并加强耕作方式，从而提高大豆、棕榈油和玉米等大宗商品的产量和产量。

除了食品和饲料外，农产品还用作各种工业应用的投入，包括生物燃料、纺织品和生物基材料。人们对可再生能源的兴趣日益浓厚，推动了对玉米、甘蔗和大豆等作物制成的生物燃料的需求。生物基塑料和其他可持续材料的发展扩大了农业原料市场，刺激了该行业的增长。

技术进步的激增

技术进步的激增已成为重塑全球农产品市场格局的重要驱动力。这种转变的特点是各种创新技术的融合，包括精准农业、生物技术、大数据分析和自动化等。

农业技术进步的主要影响之一是生产流程的优化。精准农业借助 GPS、无人机和传感器等技术，让农民能够以前所未有的精度监测和管理农作物。通过根据每株植物的具体需求精确调整水、肥料和农药等投入，农民可以提高产量、减少浪费并提高资源效率。生产力的提高有助于增加全球市场上农产品的供应，影响供需动态。

生物技术创新促进了转基因生物 (GMO) 和先进育种技术的发展，这些技术为农作物提供了增强的特性，例如耐旱性、抗虫性和更高的营养价值。这些转基因作物有可能提高产量并减轻环境压力的影响，从而影响全球农产品供应。

主要市场挑战

对粮食安全和营养的日益关注

对粮食安全和营养的日益关注代表了全球农产品市场面临的重大挑战。这一挑战的主要方面之一是粮食不安全的持续存在，影响个人、家庭和整个社区。粮食不安全表现为不同的形式，从长期饥饿和营养不良到由冲突、自然灾害或经济衰退等突发危机引起的粮食短缺。弱势群体，包括儿童、妇女和老人，特别容易遭受营养不良及其对健康和发展的长期影响。

营养不安全是挑战的另一个方面，其特点是无法充分获得健康饮食所必需的多样化和营养丰富的食物。饮食质量差、微量营养素缺乏和不健康加工食品的消费加剧了全球营养不良的负担，包括发育迟缓、消瘦和肥胖。营养不良不仅影响身体健康，而且还妨碍认知发展、生产力和经济增长，使贫困和不平等的循环持续下去。

全球农产品市场通过提供谷物、水果、蔬菜、乳制品和蛋白质来源等基本商品，在应对粮食安全和营养挑战方面发挥着至关重要的作用。市场动态，包括价格波动、贸易壁垒和不平等的分销渠道，可能会加剧粮食不安全并阻碍人们获得营养食品，尤其是对于低收入国家和地区的弱势群体而言。

主要市场趋势

水培技术的采用日益广泛

水培系统可以精确控制生长条件，包括营养水平、pH 平衡和用水量。通过为植物生长提供最佳条件，与传统的土壤耕作相比，水培可以显着提高作物产量。这种生产效率的提高有助于增加市场上的农产品供应。

与传统的土壤农业相比，水培农业用水量明显减少，非常适合面临水资源短缺或干旱条件的地区。水培系统可以垂直实施，也可以在受控的室内环境中实施，所需土地面积比传统农场要小。这种资源节约符合可持续发展目标，并减少了农业生产对环境的影响。

水培农业特别适合城市农业计划和当地食品系统。垂直水培系统可以在城市空间实施，例如屋顶、空地或改建的建筑物，使社区能够在人口稠密的地区生产新鲜的当地种植的食物。水培农场靠近城市中心，减少了与食品配送相关的运输成本和碳排放，进一步增强了可持续性。

细分洞察

类型洞察

根据类型类别，软农业在 2023 年成为全球农产品市场中增长最快的细分市场。全球对更健康、更多样化饮食的需求日益增加。水果、蔬菜、坚果和特种作物等软商品通常与健康益处相关，推动了消费者对这些产品的偏好。

农业技术的进步，包括精准农业技术、改进的灌溉系统和害虫管理实践，正在提高软商品的生产力和质量。这些技术创新使生产商能够更有效地满足不断增长的市场需求。

产品类型洞察

预计玉米市场将在预测期内占据主导地位。玉米是最通用的作物之一，在各个行业都有广泛的用途。它不仅是世界许多地方的主食，也是牲畜的饲料、生产乙醇和其他生物燃料的原料，也是玉米糖浆、淀粉和生物基塑料等众多工业产品的关键成分。这种多功能性确保了玉米在食品和非食品领域的持续需求，从而推动了其在全球市场的突出地位。

与其他谷类作物（如小麦或水稻）相比，玉米具有相对较高的产量潜力。现代农业实践，包括种子技术、施肥和作物管理技术的进步，进一步提高了玉米产量，使其成为农民的有利可图的作物。玉米的高生产力有助于其在全球农业生产和贸易中占据主导地位。

区域见解

北美在 2023 年成为全球农产品市场的主导者，在价值方面占有最大的市场份额。北美拥有广阔的可耕地和多种气候，适合种植各种作物。这使得农业产量高产且多样化。

北美农业受益于对研发的大量投资，从而采用了先进的农业技术、机械和技术。这提高了全球市场的效率、生产力和竞争力。

最新进展

• 2024 年 1 月，路易达孚集团 (LDC) 和大自然保护协会 (TNC) 宣布合作，在战略农业供应链中推广和实施再生农业实践和栖息地保护。这一伙伴关系反映了双方共同的目标，即减轻由粮食和农业生产引起的气候变化，同时增强生物多样性和生态系统服务。通过结合两个组织的优势和资源，LDC 和 TNC 旨在加速从承诺到实际实施和可衡量影响的转变。这项联合行动涉及两大行业的主要参与者，凸显了在行业层面采取行动以鼓励改善土壤健康、恢复含水层、促进生物多样性和减缓气候变化的做法至关重要。

主要市场参与者

• Archer Daniels Midland Company
• AGROPECUARIA MAGGI LTDA
• Bunge Global SA
• Cargill, Incorporated
• Golden Agri-Resources Ltd
• JBS USA Food Company Holdings
• Louis Dreyfus Company BV
• Olam Group有限公司
• 丰益国际有限公司
• Marfrig Global Foods SA