类胡萝卜素市场 - 全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，按来源（合成类胡萝卜素和天然类胡萝卜素）、类型（虾青素、β-胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、角黄素、玉米黄质等）、应用（饲料、食品和饮料、膳食补充剂、化妆品和药品）、配方（珠粒、粉末、油悬浮液和乳液）、地区和竞争进行细分，2019 年至 2029 年

市场概览

2023 年全球类胡萝卜素市场价值为 17.8 亿美元，预计在预测期内将稳步增长，到 2029 年的复合年增长率为 4.57%。类胡萝卜素是一组有机色素，是水果和蔬菜中鲜艳的红色、黄色和橙色色调的来源。这些植物营养素在植物健康中起着至关重要的作用，是维生素 A 和抗氧化剂的极好来源。类胡萝卜素可以由植物、藻类、细菌和真菌自然合成，也可以人工合成。木瓜、菠萝、南瓜、杏、胡萝卜、橙子和玉米是类胡萝卜素的主要天然来源。常用的类胡萝卜素，如α和β胡萝卜素、β-隐黄质、叶黄素、玉米黄质和番茄红素，被添加为食品、化妆品和动物饲料产品的着色剂。在人类中，类胡萝卜素有助于治疗癌症、改善视力，并支持身体生长发育。

主要市场驱动因素

对天然着色剂的需求不断增加

全球对天然着色剂的需求正在上升，这一趋势主要是由于消费者对食品、药品和化妆品中清洁标签、天然衍生产品的偏好增加所推动的。这种需求的增长直接影响了全球类胡萝卜素市场，类胡萝卜素是天然存在于各种水果、蔬菜和某些海鲜中的色素。作为强效抗氧化剂，类胡萝卜素具有多种健康益处，包括增强免疫功能和眼睛健康，这对注重健康的消费者来说是一个有吸引力的主张。此外，类胡萝卜素的鲜艳色调（从黄色、橙色到红色）使它们在食品和饮料行业中作为天然着色剂备受追捧，尤其是考虑到消费者对合成添加剂的厌恶日益增加。在化妆品行业，它们的抗氧化特性在护肤产品中受到重视。在制药行业，类胡萝卜素因其健康益处而被利用。这种多方面的效用推动了全球对类胡萝卜素的需求。随着消费者继续寻求天然和有益成分，对类胡萝卜素的需求预计将激增，与对天然着色剂的需求不断增长一致。

在动物饲料中的使用越来越多，以改善牲畜健康

全球对类胡萝卜素的需求不断增加，可以归因于它们在动物饲料中的使用越来越多，以改善牲畜健康。类胡萝卜素是存在于多种植物和藻类中的天然色素，因其显著的健康益处而备受推崇，包括增强免疫反应和降低疾病易感性。在畜牧业中，将类胡萝卜素加入动物饲料中正变得越来越普遍。它们用于通过改善肉色来提高肉质，并增强牲畜的整体健康和生产力。全球肉类消费量的增加，加上人们越来越认识到饮食与健康之间的联系，推动了对高质量动物产品的需求。随着消费者越来越注重健康，畜牧农民生产健康、高质量肉类的压力也越来越大。因此，类胡萝卜素在动物饲料中的使用量预计将增加。此外，对可持续和高效动物饲养方式的需求也推动了类胡萝卜素等创新饲料成分的发展。随着这些趋势的持续，预计动物饲料中对类胡萝卜素的需求将大幅增长，从而推动全球对类胡萝卜素需求的总体上升。

营养保健品需求激增

全球对营养保健品需求的激增预计将显著推动对类胡萝卜素的需求。营养保健品、食品或以食品为基础的产品具有健康和药用价值，因其在预防疾病和促进健康方面的作用而越来越受欢迎。许多营养保健品的关键成分之一是类胡萝卜素，这是一种主要存在于植物、藻类和一些细菌和真菌中的有机色素。类胡萝卜素因其抗氧化特性和降低慢性病风险的潜在益处而受到认可。随着消费者越来越注重健康，富含类胡萝卜素的保健食品的吸引力也越来越大，导致全球需求量增加。此外，生物技术和农业的进步使类胡萝卜素的生产更加高效和可持续，既能满足日益增长的需求，又不会损害环境。这一趋势反映了食品行业向天然和功能性成分的广泛转变，这是更全面的健康和福祉方法的一部分。因此，类胡萝卜素市场有望实现强劲增长，这得益于保健食品行业不断增长的需求。

提取技术的进步

提取技术的进步预计将大大增加全球对类胡萝卜素的需求，类胡萝卜素因其抗氧化特性而备受推崇，并广泛应用于食品、化妆品和制药行业。超临界流体萃取和亚临界水萃取等新技术为从植物和微生物来源高效收获这些有价值的色素铺平了道路，从而提高了它们的可用性并降低了成本。这些先进的提取方法对环境友好，符合全球日益重视可持续实践的趋势。它们消除了对有害溶剂的需求，减少了生态足迹，并能有效地从废料中提取类胡萝卜素，增加了一层资源优化。

技术的进步还使得能够精确提取和分离特定类型的类胡萝卜素，促进其在目标应用中的使用。例如，番茄红素在预防某些类型癌症方面的潜力正在研究中，这推动了其需求。在健康和保健时代，消费者对天然和功能性成分的偏好正在增长。类胡萝卜素具有赋予颜色和促进健康的能力，非常适合这一趋势。随着提取技术的不断进步，类胡萝卜素的供应范围越来越广、更具成本效益，预计全球对类胡萝卜素的需求将大幅上升。

主要市场挑战

高加工成本

高加工成本显著影响了全球对类胡萝卜素的需求。类胡萝卜素主要从藻类、水果、蔬菜和微生物发酵等各种天然资源中精心提取。提取过程复杂，需要先进的技术和大量能源，因此成本高昂。这些化合物的净化和稳定增加了整体加工成本。因此，最终产品变得昂贵，抑制了消费并减少了需求，尤其是在成本敏感的市场。新兴经济体的市场增长潜力很大，尤其受到这一问题的影响。在这些地区，消费者对价格敏感，类胡萝卜素的高成本限制了他们成为主流消费者的能力。成本因素也阻碍了潜在的新进入者，从而限制了市场竞争和创新。只要加工成本居高不下，就会阻碍类胡萝卜素的广泛采用，不仅是对最终消费者，而且对全球制造商和供应商也是如此。尽管如此，加工技术的进步和更便宜原材料的探索可能会降低高昂的加工成本，从而稳定全球对类胡萝卜素的需求。

天然食用色素产量低

由于天然食用色素产量低，全球对类胡萝卜素（许多水果和蔬菜中天然存在的色素）的需求预计将下降。随着食品行业逐渐转向天然的“清洁标签”产品，制造商转向天然食用色素（包括类胡萝卜素）的压力也随之增加。然而，提取这些色素是一个复杂而具有挑战性的过程，导致产量低。这主要归因于天然来源的固有局限性，例如在某些条件下不稳定、提取困难以及季节变化对色素质量和数量的影响。该过程成本高昂，涉及广泛的研究、开发和提取技术，这使得天然食用色素比合成色素更昂贵。再加上产量低，意味着生产成本更高，使最终产品在全球市场上的竞争力下降。对类胡萝卜素作为天然食用色素的高需求引发了人们对其生产的可持续性和环境影响的担忧。类胡萝卜素的种植和提取需要大量资源，如土地、水和能源，这会给生态系统带来压力并导致碳排放。

鉴于这些挑战，制造商和研究人员正在探索替代来源和创新技术，以提高类胡萝卜素提取的产量和效率。其中包括生物技术的进步，如基因工程和发酵，以更可持续和更具成本效益的方式生产类胡萝卜素。开发新型提取方法和纯化技术旨在克服传统工艺的局限性，确保更高的产量和更好的质量。虽然对类胡萝卜素的需求可能会在短期内下降，但对更具成本效益和更可靠的替代品的追求将继续推动食品行业的创新。随着消费者越来越多地寻求天然和更健康的选择，寻找天然食品色素的可持续解决方案仍然是制造商和研究人员的首要任务。

主要市场趋势

膳食补充剂中的使用增加

由于膳食补充剂越来越受欢迎，全球对类胡萝卜素的需求预计将激增。类胡萝卜素是许多植物中发现的有机色素，因其抗氧化特性和健康益处而广为人知，包括增强免疫系统功能和降低患慢性病的风险。随着消费者健康意识的增强，富含类胡萝卜素的膳食补充剂越来越受欢迎。这些补充剂通常以片剂、胶囊和软凝胶等形式存在，为补充饮食中的营养缺口提供了便捷的方式。全球老年人口不断增加，这一群体通常依赖膳食补充剂来管理与年龄相关的健康问题，这进一步刺激了对类胡萝卜素产品的需求。制造商的广泛营销活动强调了类胡萝卜素的健康益处，提高了消费者的意识并推动了市场增长。因此，健康意识、便利性和有针对性的营销相结合将推动膳食补充剂行业对类胡萝卜素的全球需求。

制药行业需求增加

全球对类胡萝卜素的需求将出现大幅增长，这主要是由于制药行业对这些有机色素的需求增加。类胡萝卜素以其强大的抗氧化特性而闻名，已被公认为在预防慢性病和促进整体健康方面的潜在作用。随着科学证据的不断增加，制药行业迅速将这些有价值的化合物融入各种产品中，从膳食补充剂到治疗药物。随着预防保健意识的增强，健康意识日益增强的人口结构也进一步推动了这一趋势。这一群体正在积极寻求维持健康的天然替代品，从而推动了对含有类胡萝卜素的药品的需求。正在进行的研究旨在探索类胡萝卜素在疾病预防和健康促进方面的全部潜力，可能会发现新的应用，从而进一步推动需求。全球人口老龄化和生活方式相关疾病患病率不断上升等因素也助长了这种日益增长的需求。随着制药行业不断创新和扩大其产品范围，预计对类胡萝卜素的需求将相应上升，标志着全球类胡萝卜素市场的积极增长轨迹。

细分洞察

来源洞察

基于来源、合成

类型洞察

基于类型，β-胡萝卜素已成为 2023 年全球类胡萝卜素市场的主导部分。这是由于其卓越的性能和多种用途。这种天然色素广泛应用于食品和饮料、膳食补充剂和化妆品行业等各个领域。β-胡萝卜素受欢迎的主要原因之一是其强大的抗氧化特性，有助于改善健康和福祉。这些抗氧化剂有助于对抗体内有害的自由基，降低患慢性病的风险并促进整体健康。

β-胡萝卜素的鲜艳色彩使其成为许多产品中备受追捧的成分。浓郁的橙色色调增加了视觉吸引力并增强了消费者体验，使其成为食品和饮料制造商、膳食补充剂品牌和化妆品公司的理想选择。凭借其众多好处和广泛的应用，β-胡萝卜素在不断增长的类胡萝卜素市场中占据着突出地位。它的多功能性和增强产品美观和功能性的能力使其成为满足全球消费者需求的关键参与者。

区域见解

最新发展

• 2023 年 3 月，可持续蛋白质解决方案的领导者 NovoNutrients 宣布在类胡萝卜素生产技术方面取得突破。他们创新的碳捕获工艺将大约两吨二氧化碳转化为一吨富含蛋白质的成分。通过气体发酵利用二氧化碳和可再生能源，与传统方法相比，该生物制造平台可显著节省成本、提高可扩展性和可持续性。这一进步使 NovoNutrients 能够以合成类胡萝卜素的成本生产天然类胡萝卜素，从而使该公司成为全球类胡萝卜素市场的关键竞争对手，并为更可持续的未来做出贡献。

主要市场参与者

• Koninklijke DSM NV
• BASF SE
• Chr.Hansen A/S
• Cyanotech Corporation
• Allied Biotech Corporation
• Kemin Industries Inc.
• Fuji Chemical Industries Co., Ltd.
• Novus International, Inc.
• Döhler GmbH
• Sensient Technologies Corporation