食品增稠剂市场按类型（水胶体、蛋白质、淀粉）、来源（植物、动物、微生物、其他）、应用（烘焙和糖果、日记、常规和加工食品、其他）划分，2024 年至 2032 年全球分析

食品增稠剂市场按类型（水胶体、蛋白质、淀粉）、按来源（植物、动物、微生物、其他）、按应用（烘焙和糖果、日记、传统和加工食品、其他）划分，全球分析 2024 年至 2032 年

食品增稠剂市场估值 – 2024-2032

根据题为“ 食品增稠剂市场按类型（水胶体、蛋白质、淀粉）、按来源（植物、动物、微生物、其他）、按应用（烘焙和糖果、日记、传统和加工食品、其他）、全球分析到 2023 年”，对食品增稠剂的估值-

食品增稠剂市场在 2023 年的规模为 150 亿美元，预计到 2032 年将达到 250 亿美元，2023 年至 2032 年的复合年增长率为 5.79%。

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到 2023 年，食品增稠剂市场价值将达到 150 亿美元，预计在预测期内的复合年增长率为 5.79%。食品增稠剂是添加到食品和饮料中以增加其粘度、改善质地和增强稳定性的物质。它们通过提供所需的稠度、口感和感官特性，在食品配方和加工中发挥着至关重要的作用。食品增稠剂用于各种产品，包括汤、酱汁、肉汁、调味品、甜点、饮料和乳制品。受人口增长、城市化和消费者生活方式变化的推动，全球食品行业继续扩张。随着对加工食品和方便食品的需求增加，对食品增稠剂的需求也在增加，以增强各种产品的质地、稳定性和感官特性。随着消费者对健康和保健意识的不断提高，他们开始寻求具有清洁标签、天然成分和功能性益处的食品。为了满足消费者对更健康食品的偏好，需要提供天然或植物替代品的食品增稠剂，以及具有功能性特性（例如减少卡路里、脂肪或糖）的食品增稠剂。对方便食品、即食食品和便携零食的需求持续增长，尤其是在城市地区，消费者寻求快速简便的用餐解决方案。食品增稠剂在提供这些方便产品所需的质地和稠度方面起着至关重要的作用，推动了它们的需求。

水胶体在食品增稠剂市场中占有最大份额

按类型（水胶体、蛋白质、淀粉）划分，水胶体在食品增稠剂市场中起着至关重要的作用。水胶体表现出各种功能特性，使其可以有效地用作食品增稠剂。这些特性包括增稠、胶凝、稳定、乳化和悬浮。水胶体提供的多种功能使其成为配制食品增稠剂以实现所需产品特性的必不可少的成分。水胶体通过控制粘度、乳脂状、光滑度和弹性来改善食品的质地和口感。它们有助于在酱汁、调味品、肉汁、汤、乳制品、甜点和饮料等食品中创造理想的质地，增强消费者的感官体验。随着消费者对使用天然成分制成的清洁标签产品的需求不断增加，人们对来自植物来源的水胶体越来越偏爱。瓜尔胶、刺槐豆胶、黄原胶和琼脂等水胶体通常用作合成增稠剂和稳定剂的清洁标签替代品。

亚太地区在 2023 年引领食品增稠剂市场

亚太地区以其多样化的烹饪传统而闻名，拥有各种各样的美食和食品。食品增稠剂是许多传统菜肴以及现代加工食品（包括酱汁、汤、面条、甜点和饮料）中必不可少的成分，导致它们在整个地区的需求量很大。亚太地区的城市化导致饮食习惯和生活方式的改变，推动了对方便食品、即食食品和加工食品的需求。食品增稠剂通常用于这些产品中，以增强质地、稳定性和感官特性，满足繁忙的城市消费者的需求。亚太地区功能性饮料市场增长显著，包括运动饮料、能量饮料和健康饮料。食品增稠剂用于这些饮料中，以提供质地、稳定性和口感，以及悬浮维生素、矿物质和植物提取物等添加成分。由于消费者生活方式的改变和各种食品选择的出现，亚太地区对加工食品和方便食品的需求正在增加。食品增稠剂在配制方便面、即食酱料、速溶汤和冷冻甜点等加工食品中起着至关重要的作用。

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报告范围-

报告中介绍的市场主要参与者有-

TIC Gums, Inc.、FDL Limited、Naturex SA、Medline Industries, Inc.、Darling Ingredients Inc.、Cargill, Inc.、Archer Daniels Midland Company、DuPont De Nemours, Inc.、Tate & Lyle PLC、CP Kelco、Kerry Inc. 等。

竞争格局

食品增稠剂市场竞争激烈，众多公司都在争夺市场份额和进行创新。产品质量、价格策略、分销网络和技术改进都是竞争力的关键驱动因素。

食品增稠剂市场的一些知名参与者包括

• 嘉吉公司
• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司
• 宜瑞安公司
• 凯里集团
• 杜邦内穆尔公司
• 泰特与Lyle PLC
• CP Kelco
• Darling Ingredients
• Ashland Global Holdings Inc.
• TIC Gums Inc.
• Naturex SA
• Medline Industries Inc.
• Roquette Frères
• Jungbunzlauer Suisse AG
• Penford Food Products

类型

• 蛋白质
• 淀粉
• 水胶体
  1. 明胶
  2. 黄原胶
  3. 琼脂
  4. 果胶
  5. 其他

来源

• 动物
• 植物
• 微生物

应用

• 烘焙
• 糖果
• 酱料和调味品蘸酱
• 饮料
• 便利和便利加工食品
• 其他

地区

• 北美洲
• 欧洲
• 亚洲-太平洋
• 南美洲
• 中东和非洲

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