工业酶市场按类型（碳水化合物酶、蛋白酶、脂肪酶、聚合酶和核酸酶、其他）、按来源（植物、动物、微生物）、按应用（食品和饮料、洗涤剂、动物饲料、生物燃料、营养保健品、废水、其他）划分，全球分析至 2023 年

工业酶市场规模和预测

根据题为“工业酶市场按类型（碳水化合物酶、蛋白酶、脂肪酶、聚合酶和核酸酶等）、按来源（植物、动物、微生物）、按应用（食品和饮料、洗涤剂、动物饲料、生物燃料、营养保健品、废水等）进行全球分析，到 2023 年"

对  2023 年工业酶市场规模为 73.1 亿美元，预计到 2032 年将达到 135 亿美元，2021 年至 2032 年的复合年增长率为 6.84%。
 

工业酶市场价值到 2023 年将达到 73.1 亿美元，预计在预测期内的复合年增长率为6.84%。 工业酶是催化工业过程中化学反应的蛋白质。这些酶来自各种来源，包括微生物、植物和动物，因其加速化学反应、提高效率和提高产品质量的能力而被广泛应用于各行各业。工业酶通过催化特定的化学反应，显著提高各种制造工艺的效率。

 它们可以加快反应速度、缩短加工时间并提高整体生产效率，从而为行业节省成本。随着人们对环境问题的认识不断提高，各行业越来越关注可持续发展。工业酶是传统化学催化剂的环保替代品，因为它们可生物降解且在温和条件下运行，可降低能源消耗并最大限度地减少废物产生。新兴市场（尤其是亚太地区和拉丁美洲）的快速工业化和城市化正在推动对工业酶的需求。这些地区的食品和饮料、纺织、纸浆和造纸以及生物燃料生产等领域越来越多地采用基于酶的技术。

碳水化合物酶在工业酶市场中占有最大的份额

按类型（碳水化合物酶、蛋白酶、脂肪酶、聚合酶和核酸酶、其他）计算，碳水化合物酶在工业酶市场中起着至关重要的作用。碳水化合物酶在食品和饮料行业中发挥着至关重要的作用，它们用于各种应用，例如淀粉水解、糖转化以及烘焙和酿造工艺。它们用于将复杂的碳水化合物分解成更简单的糖，促进面包、啤酒、葡萄酒和乳制品等产品的发酵、风味发展和质地改善。碳水化合物酶在烘焙行业中发挥着至关重要的作用，它们用于改善面团的处理性能、增加体积并增强面包、蛋糕和其他烘焙食品的质地。α-淀粉酶和麦芽糖淀粉酶等酶在面团发酵过程中将淀粉分子分解成可发酵糖，从而改善面团的稠度、面包屑结构和烘焙产品的保质期。

碳水化合物酶在乳制品行业中用于各种应用，包括乳糖水解、风味增强和乳制品的质地改良。乳糖酶等酶可用于将乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，使乳制品更容易被乳糖不耐症消费者消化。此外，碳水化合物酶可以通过分解多糖并在成熟和发酵过程中释放风味化合物来改善奶酪和酸奶产品的风味和质地。

北美在 2023 年领先工业酶市场

北美拥有庞大而多样化的食品和饮料行业，该行业将工业酶用于各种目的，包括提高加工效率、提高产品质量和满足消费者对更健康和更​​天然产品的需求。酶用于食品和饮料加工应用，例如淀粉水解、烘焙、酿造、乳制品加工和果汁提取。消费者对健康和保健的意识日益增强，导致对更健康食品选择的需求增加。工业酶用于通过减少脂肪含量、改善营养成分和增强消化率来生产更健康的食品。酶还可用于制造具有额外健康益处的功能性食品，例如益生菌和益生元，它们有助于消化健康和整体健康。北美精酿啤酒和手工食品生产的兴起为工业酶在专业和利基市场创造了机会。精酿啤酒厂、酿酒厂和手工食品生产商使用酶来提高工艺效率、实现一致的产品质量并在其产品中开发独特的风味和质地。酶使小规模生产商能够通过提供差异化​​和高质量的产品与大型制造商竞争。酶技术的进步，包括酶工程和发酵工艺，导致了更高效、更有效的酶在食品和饮料应用领域的开发。这些进步扩大了制造商可用的酶范围，并提高了它们在各种加工条件下的性能，从而增加了北美对工业酶的需求。
 

报告中介绍的市场上的主要市场参与者有 BASF SE；Novozymes；DuPont Danisco；DSM；Novus International；Associated British Foods plc；Chr. Hansen Holding A/S；Advanced Enzyme Technologies；Lesaffre；Adisseo；酶开发公司等。

报告范围

工业酶市场细分分析

工业酶市场根据类型、应用和地域进行细分。

工业酶市场，按类型

• 淀粉酶
• 纤维素酶
• 蛋白酶

根据类型，工业酶市场分为淀粉酶、纤维素酶、蛋白酶。淀粉酶是将淀粉分解成糖的重要酶，广泛应用于食品和饮料工业。纤维素酶对于将纤维素转化为葡萄糖至关重要，这对造纸和纸浆工业有益。蛋白酶将蛋白质分解成肽和氨基酸，可用于食品、药品和纺织品。每种酶都有不同的工业用途，显著提高相关领域的工艺效率和产品质量。

工业酶市场，按应用

• 食品和饮料
• 清洁剂
• 纺织品
• 动物饲料
• 纸浆和造纸

根据应用，工业酶市场分为食品和饮料、清洁剂、纺织品、动物饲料、纸浆和造纸等应用。食品和饮料业务是最大的，使用酶进行烘焙、酿造和奶制品生产。酶可提高清洁溶液中的洗涤剂功效。在纺织品中，它们有助于织物整理和软化。酶通过改善动物饲料的营养成分来辅助动物饲料。纸浆和造纸行业依靠酶进行脱墨和漂白。

工业酶行业分为大卖场和超市、专卖店和在线销售。大卖场和超市构成了最大的分销渠道部门。大卖场和超市拥有各种各样的工业酶产品，为顾客提供一站式便利和多样性。它们的覆盖范围广、人流量大，非常适合希望提高产品知名度和可访问性的制造商。因此，这些大型零售商继续在工业酶制造商的市场中发挥重要作用。分销和营销工作，巩固其作为市场主要分销渠道的地位。

按地区划分的工业酶市场

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 世界其他地区

根据地理位置，全球工业酶市场分为北美、欧洲、亚太地区、拉丁美洲和中东和非洲。在北美，对可持续替代品的需求不断增长，推动了食品和饮料、生物燃料和动物饲料等领域的市场扩张。受加工食品、生物燃料和动物饲料需求不断增长的推动，亚太地区成为增长最快的市场。受各行各业对环保解决方案的认识和需求不断提高的推动，拉丁美洲、中东和非洲预计都将出现显着增长。这种全球区域差异显示了工业酶在解决可持续性问题中的广泛使用和重要性。

关键参与者-

• 诺维信
• 杜邦
• DSM
• 巴斯夫
• AB 酶
• 天野酶公司
• 科汉森。Hansen Holding A/S
• Kerry Group
• Roquette Frères
• Enzyme Development Corporation。

购买此报告的原因

• 基于涉及经济和非经济因素的细分市场的定性和定量分析
• 提供每个细分市场和子细分市场的市场价值（十亿美元）数据
• 表明预计将出现最快增长并主导市场的地区和细分市场
• 按地理位置进行分析，突出显示该地区产品/服务的消费情况，并指出影响每个地区市场的因素
•竞争格局，包括主要参与者的市场排名，以及过去五年内公司推出的新服务/产品、合作伙伴关系、业务扩展和收购
• 详尽的公司简介，包括主要市场参与者的公司概况、公司见解、产品基准测试和 SWOT 分析
•就最新发展情况而言，当前及未来的行业市场前景（包括增长机会和驱动因素以及新兴地区和发达地区的挑战和限制）
• 通过波特五力分析对各个角度的市场进行深入分析
• 通过价值链提供对市场的洞察
• 市场动态情景，以及未来几年市场的增长机会
• 6个月的售后分析师支持