乳制品原料市场按类型（奶粉、牛奶蛋白浓缩物和牛奶蛋白分离物、乳清原料、乳糖及衍生物、酪蛋白和酪蛋白酸盐及其他）、按形式（干性、液体）、按方法（传统方法、膜分离）、按应用（烘焙和糖果、D

乳制品原料市场估值 – 2024-2031

根据新报告“乳制品原料市场按类型（奶粉、牛奶蛋白浓缩物和牛奶蛋白分离物、乳清原料、乳糖及衍生物、酪蛋白和酪蛋白酸盐及其他）、按形式（干性、液体）、按方法” （传统方法、膜分离）、按应用（烘焙和糖果、乳制品、婴儿配方奶粉、运动和临床营养等）、2023 年全球分析”，

2023 年乳制品原料市场的估值为 714 亿美元，预计到 2032 年将达到 1356 亿美元，2021 年至 2032 年的复合年增长率为 6.84%。
 

到 2023 年，乳制品原料市场的价值为714 亿美元，预计在预测期内的复合年增长率为6.84%。乳制品配料市场是指涉及生产、加工、分销和销售各种乳制品配料的全球行业。

该市场涵盖了从牛奶和乳制品来源衍生的各种产品，包括但不限于奶粉、乳清蛋白、酪蛋白、乳糖、黄油、奶酪、奶油、酸奶等。乳制品配料可用于多种食品和饮料产品，包括烘焙和糖果、乳制品、婴儿配方奶粉、运动和营养补充剂、加工食品等。它们还用于非食品应用，例如个人护理产品、药品和动物饲料。推动乳制品原料市场增长的因素包括对富含蛋白质食品的需求不断增加、消费者对健康和保健意识的不断提高、对天然和清洁标签成分的偏好日益增加、在食品和饮料行业的应用不断扩大以及全球乳制品行业的兴起。

奶粉在乳制品原料市场中占有最大份额

按类型（奶粉、牛奶蛋白浓缩物和牛奶蛋白分离物、乳清成分、乳糖和衍生物、酪蛋白和酪蛋白酸盐等）来看，奶粉在乳制品原料市场中起着至关重要的作用。奶粉是一种用途广泛的成分，可用于各种食品和饮料配方。它是许多食谱中的基本成分，可以用水冲调以复制新鲜液态奶的特性。它的适应性使其适用于从烘焙食品到乳制品等各种产品。与液态奶相比，奶粉的显著优势之一是其保质期更长。脱水过程可以去除牛奶中的水分，抑制导致腐败的细菌和微生物的生长。

这种较长的保质期使乳制品更容易储存、运输和分销，使奶粉成为食品制造和出口行业的重要成分。奶粉保留了液态奶的营养成分，包括蛋白质、维生素和矿物质。它是钙、维生素 D 和钾等必需营养素的丰富来源，使其成为所有年龄段人群的重要膳食主食。奶粉通常会添加额外的维生素和矿物质来增强其营养成分，从而进一步提高其在满足饮食要求方面的重要性。

欧洲在 2023 年引领乳制品原料市场

欧洲拥有悠久的乳制品生产和消费历史，德国、法国、荷兰和爱尔兰等国家是全球乳制品市场的主要参与者。该地区拥有先进的乳制品加工设施、严格的质量标准和多样化的乳制品。欧洲消费者对乳制品的需求很高，包括奶酪、酸奶、牛奶和黄油。乳制品原料被广泛用于这些产品的配方中，以增强质地、风味和营养价值。此外，对提供益生菌、蛋白质强化和降低脂肪含量等健康益处的功能性乳制品原料的需求也在不断增长。欧洲消费者越来越关注健康和保健，导致对更健康的乳制品的需求增加。这包括减少糖分、降低脂肪含量以及添加维生素、矿物质和植物添加剂等功能性成分的产品。乳制品成分通常用于重新配制产品，以满足不断变化的消费者偏好。

报告中介绍的市场关键市场参与者有雀巢公司、施莱伯食品公司、萨文西亚公司、格兰比亚公司、古吉拉特邦合作牛奶营销联合会有限公司、恒天然合作集团、皇家菲仕兰坎皮纳公司、爱氏晨曦食品、拉克塔利斯集团、美国奶农公司、Agropur 合作社等。

报告范围

Keyplayers-

• FrieslandCampina
• Fonterra Co-operative Group
• Arla Foods
• Saputo
• Dairy Farmers of America
• Ornua
• AMCO Proteins
• Prolactal
• Valio
• Glanbia
• Batory Foods
• Ingredia SA
• Agropur
• Euroserum
• Kerry Group
• Hoogwegt Group

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