特种麦芽市场按类型（水晶、烘烤、深色、其他）、按形式（干形式、液体形式）、按来源（大麦、小麦、黑麦、其他）按风味（芳香、咖啡、烟熏、其他）、按应用（酿造、蒸馏、烘焙、其他），全球分析到 2023 年

特种麦芽市场规模和预测

根据题为“特种麦芽市场按类型（水晶、烘烤、深色、其他）、按形式（干形式、液体形式）、按来源（大麦、小麦、黑麦、其他）按风味（芳香、咖啡、烟熏、其他）、按应用（酿造、蒸馏、烘焙、其他）、全球分析到 2023 年 ，

  2023 年特种麦芽市场规模为 31.2 亿美元，预计到 2032 年将达到 821 亿美元，2021 年至 2032 年的复合年增长率为 6.31%。

到 2023 年，特种麦芽市场价值为31.2 亿美元，预计在预测期内的复合年增长率为6.31%。特种麦芽是指为满足酿酒商和蒸馏商所需的特定风味、颜色或其他独特特性而生产的一类麦芽谷物。与作为啤酒或烈酒生产中可发酵糖的主要来源的基础麦芽不同，特种麦芽的使用量较少，并为最终产品带来独特的品质。

酿酒商和蒸馏商可以使用各种各样的特种麦芽，每种都有自己独特的特性。例如焦糖/水晶麦芽、巧克力麦芽、黑麦芽、烤大麦、慕尼黑麦芽、维也纳麦芽、小麦麦芽等等。精酿啤酒行业的增长显著增加了对特种麦芽的需求。精酿啤酒商经常寻求独特而美味的成分，以在竞争激烈的市场中区分他们的产品。特种麦芽为酿酒商提供了广泛的选择，以创造独特的啤酒风格和风味特征。消费者对多样化和创新的啤酒产品越来越感兴趣。他们寻找具有复杂风味、独特特性和有趣成分的啤酒，其中通常包括特种麦芽。随着消费者口味的变化，对特种麦芽的需求持续增长。

水晶在特种麦芽市场中占有最大份额

按类型（水晶、烘烤、深色、其他）其中水晶在特种麦芽市场中起着至关重要的作用。水晶麦芽以其赋予浓郁焦糖和太妃糖风味以及增加啤酒颜色的能力而闻名。酿酒师经常使用水晶麦芽来增加甜味、复杂性、和深度，增强啤酒的整体风味。蓬勃发展的精酿啤酒市场显著增加了对水晶麦芽等特种原料的需求。精酿啤酒商注重创造力和创新，经常使用水晶麦芽来区分他们的产品，吸引寻求独特手工啤酒产品的消费者。现代啤酒消费者对探索不同的啤酒风格和口味越来越感兴趣。用水晶麦芽酿造的啤酒通常具有复杂而独特的口味，这与消费者对美味和冒险饮料的偏好相一致。与其他特种麦芽一样，对水晶麦芽的需求受其质量和一致性的影响。

啤酒厂和酿酒厂依靠供应商提供满足其特定风味、颜色和性能要求的水晶麦芽，确保成品具有所需的特性。总体而言，结晶麦芽的需求源于其增强啤酒和烈酒风味和颜色的能力、其在不同酿造和蒸馏应用中的多功能性、精酿啤酒市场的增长、不断变化的消费者偏好以及对饮料生产中高质量和一致成分的需求。

亚太地区在 2023 年引领特种麦芽市场

过去十年，亚太地区对精酿啤酒的兴趣日益浓厚，这与北美和欧洲的趋势如出一辙。随着消费者对独特而美味的啤酒越来越感兴趣，对包括结晶麦芽在内的特种麦芽的需求也在增加。日本、韩国、澳大利亚和中国等国家的精酿啤酒商正在使用特种麦芽生产各种啤酒风格，以满足这个不断增长的市场需求。亚太地区许多国家的快速经济增长导致可支配收入水平提高。因此，消费者愿意在高端和手工产品上花费更多，包括精酿啤酒和特种麦芽饮料。这进一步刺激了消费者和生产商对特种麦芽的需求。近年来，亚太地区的啤酒厂和小型啤酒厂数量显著增加。这些规模较小的啤酒厂通常专注于生产手工和实验性啤酒，这些啤酒经常使用特种麦芽来实现独特的风味。啤酒厂的激增也刺激了该地区对特种麦芽的需求。报告中介绍的市场主要参与者包括 Viking Malt、Agraria、Simpsons Malt、GrainCorp、Anheuser-Busch InBev、Barmalt、Milwaukee、WI、Imperial Malts Ltd. 和 Bar Malt India Pvt. Ltd.等

报告范围

全球特种麦芽市场细分分析

全球特种麦芽市场根据类型、应用、来源、形式和地理位置进行细分。

特种麦芽市场，按类型

• 烤麦芽
• 水晶麦芽
• 焦糖麦芽
• 深色麦芽
• 烟熏麦芽
• 蜂蜜麦芽

根据类型，市场细分为烤麦芽、水晶麦芽、焦糖麦芽、深色麦芽、烟熏麦芽和蜂蜜麦芽。水晶麦芽在特种麦芽市场中占有最高的市场份额。这种主导地位归因于它能够赋予甜味和一系列焦糖风味，同时还能增强最终产品的颜色，使其成为酿酒商的多功能选择。

特种麦芽市场，按应用

• 酿造
• 烘焙
• 糖果

根据应用，市场分为酿造、烘焙和糖果。酿造占据最高的市场份额，这得益于精酿啤酒的日益流行，其中特种麦芽对于获得独特的风味、颜色和质地至关重要。

特种麦芽市场，按来源

• 大麦
• 小麦
• 黑麦
• 燕麦
• 斯佩尔特小麦
• 单粒小麦

根据来源，市场分为大麦、小麦、黑麦、燕麦、斯佩尔特小麦和单粒小麦。大麦在特种麦芽市场占据主导地位。这归因于它在生产各种风味和特性方面的多功能性，使其受到酿酒商和食品生产商的高度青睐。

特种麦芽市场，按形式

• 干麦
• 液体

根据形式，市场分为干麦和液体。干麦形式部分占有最大的市场份额，这归因于与液体形式相比，其保质期更长且更具成本效益。干麦芽提取物需要最少的加工和储存，因此对生产商和消费者来说都是更经济的选择。

特种麦芽市场，按地区划分

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 世界其他地区

根据地理位置，特种麦芽市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。目前，北美占据最大的市场份额。这种主导地位归功于该地区成熟的精酿啤酒行业，该行业广泛使用特种麦芽来为啤酒创造独特的风味。

• Keyplayers

• Soufflet Group

• GrainCorp Ltd.

• Viking Malt

• Cargill

• Inc.

• IREKS GmbH

• Bar Malt India Pvt. Ltd.

• Simpsons

• Axereal 集团

• 和 Malteurop 集团。

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