牛奶蛋白市场按形式（浓缩物、水解物、分离物）、按最终用户（动物饲料、食品和饮料、个人护理和化妆品、补充剂）、按形式（干、液体）划分，全球分析至 2023 年

牛奶蛋白市场按形式（浓缩物、水解物、分离物）、按最终用户（动物饲料、食品和饮料、个人护理和化妆品、补充剂）、按形式（干性、液体）划分，全球分析至 2023 年

牛奶蛋白市场规模及预测

根据题为" 牛奶蛋白市场按形式（浓缩物、水解物、分离物）、按最终用户（动物饲料、食品和饮料、个人护理和化妆品、补充剂）、按形式（干性、液体）、2023 年全球分析"，

2023 年牛奶蛋白市场的估值为 12.5 亿美元，预计到 2032 年将达到 19.9 亿美元，2021 年至 2032 年的复合年增长率为 5.29%。

到 2023 年，牛奶蛋白市场的价值为12.5 亿美元，预计在预测期内的复合年增长率为 5.29%。牛奶蛋白是指牛奶中天然存在的蛋白质，主要来自奶牛，但也来自山羊和绵羊等其他哺乳动物。这些蛋白质在为各种食品和饮料产品提供必需营养和功能特性方面发挥着至关重要的作用。人们越来越意识到蛋白质消费对健康的好处，这导致对牛奶蛋白的需求不断增长。消费者，尤其是发达经济体的消费者，正在寻求富含蛋白质的食品和饮料来支持肌肉健康、体重管理和整体健康。牛奶蛋白，特别是乳清蛋白，是营养补充剂、运动营养产品和代餐中的一种流行成分。

由于人们对健身、运动表现和健康老龄化的兴趣日益浓厚，对这些产品的需求激增，从而推动了对牛奶蛋白的需求。全球人口增长，特别是新兴市场的人口增长，加上城市化进程的加快，推动了对方便且价格合理的蛋白质来源的需求。随着收入的增加和饮食模式向高蛋白饮食转变，对牛奶蛋白的需求预计将增长，尤其是在中产阶级不断壮大的地区。乳制品加工和蛋白质技术的持续研究和创新继续扩大食品制造商可用的牛奶蛋白成分范围。新产品的开发和加工技术的改进促进了牛奶蛋白应用的多样化，并推动了传统市场和新兴市场的需求。

浓缩物在牛奶蛋白市场中占有最大的份额

按形式（浓缩物、水解物、分离物）划分，其中浓缩物在牛奶蛋白市场中起着至关重要的作用。牛奶浓缩蛋白 (MPC) 因其高营养品质而受到重视，可提供必需氨基酸并作为丰富的蛋白质来源。它们用于提高食品的蛋白质含量，从而吸引寻求营养选择的消费者。与其他蛋白质来源相比，从牛奶中提取的浓缩蛋白更具成本效益，尤其是考虑到其高蛋白质含量和功能优势时。

这使得它们对希望在不影响营养质量的情况下优化生产成本的食品制造商具有吸引力。MPC 还用于婴儿配方奶粉和婴儿食品，为成长和发育提供必需的营养素。它们的高蛋白质含量和易消化性使它们适合满足婴幼儿的营养需求。由于消费者对蛋白质消费的健康益处的认识不断提高、可支配收入增加以及全球饮食模式的变化，包括牛奶浓缩蛋白在内的全球蛋白质成分市场继续扩大。

北美在 2023 年领先牛奶蛋白市场

北美消费者越来越关注自己的饮食习惯，并正在寻求营养和功能性食品。牛奶蛋白以其高品质的氨基酸组成和对肌肉健康、饱腹感和体重管理的有益作用而闻名，在注重健康的消费者中需求量很大。北美的运动营养和健身行业正在经历显著增长，这得益于人们对身体健康、运动表现增强和肌肉恢复的日益关注。牛奶蛋白浓缩物和分离物广泛用于蛋白质补充剂、能量棒、奶昔和其他运动营养产品，以满足运动员和健身爱好者的蛋白质需求。

北美对强化蛋白质的功能性食品和饮料的需求正在增长。牛奶蛋白浓缩物用于丰富代餐奶昔、能量棒、早餐麦片和冰沙等产品，迎合了寻求方便和营养选择的消费者的需求。北美消费者对清洁标签产品的偏好日益增长，这导致对天然和最低限度加工成分的需求增加。牛奶蛋白浓缩物天然来源于牛奶，与清洁标签趋势相符，因此成为食品和饮料制造商的热门选择。

报告中介绍的市场关键市场参与者有嘉吉公司 (Cargill, Inc.)、萨普托公司 (Saputo, Inc.)、哥兰比亚公司 (Glanbia, Plc.)、嘉里集团 (Kerry Group, Plc.)、爱氏晨曦 (Arla Foods)、恒天然合作集团有限公司 (Fonterra Co-Operative Group Limited)、皇家弗里斯兰坎皮纳公司 (ROYAL FRIESLANDCAMPINA NV)、雀巢 (Nestlé)、爱达荷乳制品公司 (Idaho Milk Products)、其他公司等。

报告范围

主要参与者

牛奶蛋白市场的主要参与者是

• Agrial Enterprise
• Fonterra Co-operative Group Limited
• Glanbia PLC
• Kerry Group PLC
• Royal FrieslandCampina NV
• Groupe Lactalis
• Morinaga Milk Industry Co. Ltd.
• Olam International Limited
• Archer Daniels Midland Company
• Cargill Incorporated
• DuPont Nutrition &健康

全球牛奶蛋白市场细分分析

全球牛奶蛋白市场根据类型、应用、来源和地理位置进行细分。

牛奶蛋白市场按类型

• 酪蛋白 此细分市场包括源自酪蛋白的产品，例如酪蛋白酸盐和酪蛋白水解物。
• 乳清蛋白 此细分市场包括源自乳清的产品，包括乳清蛋白浓缩物、分离物和水解物。

牛奶蛋白市场，按应用

• 膳食补充剂 牛奶蛋白由于其高营养价值和肌肉增强特性而被广泛用于膳食补充剂。
• 食品和饮料 牛奶蛋白用于各种食品和饮料产品，包括蛋白棒、奶昔、乳制品、烘焙食品和婴儿配方奶粉。
• 运动营养 由于蛋白质含量高，牛奶蛋白在旨在恢复肌肉和提高运动表现的运动营养产品中很受欢迎。
• 个人护理和化妆品 牛奶蛋白还用于个人护理产品和化妆品，因为它们具有保湿和滋养特性。

牛奶蛋白市场，按来源

• 牛奶 大多数牛奶蛋白产品都来自牛奶，牛奶丰富且广泛可用。
• 其他来源 此部分包括来自山羊、绵羊和水牛等非牛科动物的牛奶蛋白。

牛奶蛋白市场，按地区

• 北美 美国、加拿大和墨西哥的市场状况和需求。
• 欧洲对欧洲国家牛奶蛋白市场的分析。
• 亚太地区专注于中国等国家，印度、日本、韩国等。
• 中东和非洲研究中东和非洲地区的市场动态。
• 拉丁美洲涵盖拉丁美洲各国的市场趋势和发展。

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