食品感官测试市场 - 全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，2017 年至 2027 年，按测试类型（简单描述性测试、三角测试、比较感官/等级顺序测试、配对比较测试、二重三重测试）、按感官测试人员类型（经过专门培训的个人与未经培训的消费者）、按测试食品（乳制品、酒精、茶、香精/香料、其他）、按地区划分

由于食品和饮料行业的创新不断增加，预计全球食品感官测试市场将在 2023-2027 年的预测年内以惊人的复合年增长率增长。此外，对创新美食的需求不断增加，以及对具有多种组合的多区域美食的需求激增，将进一步推动未来五年全球食品感官测试市场的增长。

食品感官测试是一种通过人类感官分析和测试目标食品的专业方法，同时分析其质地、味道、气味等。该过程还用于评估食品质量、解决与食品相关的问题以及通过创新开发新产品。以科学的方式描述食品，然后利用观察和分析来改善食品质量以及风味、香气和质地，这在分析上称为食品感官测试。

调味食品和饮料产量增加推动市场增长

对创新和调味食品和饮料的需求不断增加，推动了未来五年全球食品感官测试市场的增长。绿茶、调味软饮料、能量饮料等调味饮料产量的快速增长也支持了未来五年全球食品感官测试市场的增长。

2020 年全球茶叶消费量为 62.6 亿公斤。

酒精产量增加推动市场增长

仅在美国，2020 年的啤酒产量就达到约 1.8 亿桶。

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市场细分

全球食品感官测试市场细分基于测试类型、感官测试人员类型、测试食品、区域分布和竞争格局。根据测试类型，市场分为简单描述性测试、三角测试、比较感官/等级顺序测试、配对比较测试和二重三重测试。

根据感官测试人员的类型，市场进一步细分为经过专门培训的个人和未经培训的消费者。食品测试市场部分还细分为乳制品、酒精、茶、香精/香料等。

公司简介

SGS SA、Bureau Veritas Group、Intertek Group plc.、IDAC Merieux NutriSciences、TÜV SÜD、Tentamus Group GmbH、Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tanikon (Agroscope) 被列入全球食品感官测试市场主要市场参与者的部分名单。现有的市场参与者在研究和产品开发以及为消费者提供可行的服务方面投入了大量资金。新进入市场的企业可能会采取类似的策略，并通过并购的方式建立未来的品牌。