酵母 β-葡聚糖市场 - 全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，2018-2028 按应用细分（食品和饮料、个人护理和化妆品、药品、动物饲料、其他）、按地区、按竞争预测和机遇 2018-2028

市场概览

2022 年全球酵母 β-葡聚糖市场价值为 1.8826 亿美元，预计在预测期内将实现令人印象深刻的增长，到 2028 年的复合年增长率为 6.60%。酵母 β-葡聚糖是一种天然多糖，存在于酵母的细胞壁中，尤其是酿酒酵母中。由于其潜在的健康益处和增强免疫力的特性，它已在制药、食品和饮料、化妆品和动物饲料等各个行业引起了广泛关注。

关键市场驱动因素

功能性食品和保健食品行业不断扩大

在当今快节奏的世界中，追求更健康、更幸福已成为消费者的首要关注点。随着这种意识的增强，对功能性食品和保健食品（既有营养又有健康益处的产品）的需求猛增。在这种模式转变中占据中心地位的一种成分是酵母 β-葡聚糖。功能性食品不仅旨在提供必需的营养，而且还提供基本营养以外的健康益处。酵母 β-葡聚糖具有显著的健康促进特性，是这一类别的理想候选者。它很容易融入各种日常食品中，如面包、谷物棒和酸奶，而不会影响口感或质地。随着消费者在享受美食的同时寻找能够增进健康的产品，对酵母 β-葡聚糖注入功能性食品的需求持续激增。保健食品是“营养”和“药物”的混合体，包括旨在提供特定健康益处的膳食补充剂和强化食品。酵母 β-葡聚糖在这一领域的地位越来越高。含有酵母 β-葡聚糖的胶囊、片剂和粉末补充剂随处可见，为消费者提供了一种方便且有针对性的改善健康的方法。随着消费者在管理健康方面变得更加积极主动，保健食品市场以及酵母 β-葡聚糖市场经历了大幅增长。功能性食品和保健食品行业见证了旨在增强免疫系统的产品的显著增长。全球健康问题进一步推动了这一趋势。具有经过验证的免疫调节特性的酵母 β-葡聚糖完全符合这一说法。如今，酵母 β-葡聚糖已成为增强人体防御机制产品中备受追捧的成分。随着消费者在日常饮食中寻求免疫支持，对酵母 β-葡聚糖的需求也稳步上升。许多功能性食品和营养保健品的开发都考虑到了特定的健康目标。酵母 β-葡聚糖具有降低胆固醇水平的显著功效，因此成为针对这一问题量身定制的产品中备受青睐的成分。随着越来越多的人开始关注心脏健康并寻求自然疗法，酵母 β-葡聚糖越来越多地用于胆固醇管理产品中，进一步推动了其在市场上的增长。功能性食品和营养保健品行业在很大程度上依赖于消费者教育和意识。随着消费者对酵母 β-葡聚糖的健康益处有了更多的了解，他们会积极寻找含有这种成分的产品。制造商和营销人员在传播有关酵母 β-葡聚糖的信息方面发挥着至关重要的作用，确保消费者充分了解将其纳入饮食的好处。

动物营养与健康

在动物源产品质量和安全至关重要的世界中，动物营养与健康行业越来越关注天然和可持续的解决方案。酵母 β-葡聚糖是一种源自酵母细胞壁的天然多糖，已成为促进牲畜和水生物种福祉的关键因素。推动动物营养对酵母 β-葡聚糖需求的基本因素之一是其增强动物免疫系统的能力。这种天然化合物以其免疫调节特性而闻名，可增强牲畜和水产养殖物种的免疫反应。随着畜牧业寻求减少抗生素和其他合成添加剂的使用，酵母 β-葡聚糖提供了一种支持动物健康的天然替代品。强健的消化系统对动物健康和生产力至关重要。研究表明，酵母 β-葡聚糖可通过促进有益肠道菌群和改善营养吸收对肠道健康产生积极影响。这在禽类和猪类生产中尤为重要，因为高效的消化对动物的生长和整体健康起着至关重要的作用。压力会对动物健康和生产力产生不利影响。研究发现，酵母 β-葡聚糖可通过调节应激反应来减轻动物应激的负面影响。这在水产养殖业中尤其重要，因为环境因素造成的压力会严重影响鱼类和虾类的健康。随着水产养殖业的不断发展，对酵母 β-葡聚糖的需求也在不断增加，以减轻压力并改善水生物种的整体健康状况。近年来，消费者对可持续来源动物产品的认识和需求显著增加。酵母 β-葡聚糖源自酵母细胞壁，符合这些可持续发展目标，因为它是通过环保的发酵工艺生产的。随着消费者寻求采用可持续和环保做法生产的动物产品，在动物饲料中加入酵母 β-葡聚糖对生产商来说是一个有吸引力的提议。许多监管机构已批准在动物饲料中使用酵母 β-葡聚糖，进一步支持其在动物营养行业的应用。这一监管批准为饲料制造商和牲畜生产商提供了一定程度的信心，鼓励他们将酵母 β-葡聚糖加入动物饲料中。

制药和生物技术行业

全球酵母 β-葡聚糖市场正在经历显着增长，这要归功于其在各个行业的广泛应用。在促进其扩张的行业中，制药和生物技术行业发挥着关键作用。制药行业已经认识到酵母 β-葡聚糖作为有效药物输送系统的潜力。其独特的特性，例如能够封装和保护敏感药物，使其成为药物配方的有吸引力的选择。酵母β-葡聚糖可以作为亲水性和疏水性药物的载体，促进靶向和控制药物释放。随着制药公司寻求创新的药物输送解决方案，酵母β-葡聚糖成为一种宝贵的资产。在生物技术领域，酵母β-葡聚糖的免疫调节特性引起了人们的极大兴趣。它可以作为佐剂，通过刺激免疫系统来增强疫苗的有效性。这种应用在开发传染病、癌症和自身免疫性疾病的疫苗方面尤其重要。随着生物技术行业在疫苗研究方面的不断进步，酵母β-葡聚糖有望在提高疫苗效力方面发挥关键作用。制药和生物技术行业正在积极探索酵母β-葡聚糖在控制炎症和自身免疫性疾病方面的潜力。研究表明，酵母β-葡聚糖可以调节免疫系统，减少炎症并促进整体健康。这使得它成为治疗自身免疫性疾病和慢性炎症的疗法的有希望的候选者。这两个行业都严重依赖严格的临床试验和研究来开发新的疗法和药物。酵母β-葡聚糖的安全性和有据可查的健康益处使其成为临床试验中有吸引力的选择。随着越来越多的研究证实其功效，它作为治疗剂的可信度不断提高，进一步增加了制药和生物技术公司对其的需求。制药和生物技术行业越来越认识到天然和可持续成分的价值。酵母β-葡聚糖是通过发酵过程从酵母细胞壁中提取的，符合这一可持续发展趋势。它的环保生产过程和与绿色化学原理的兼容性使其成为致力于可持续实践的公司的理想选择。

健康意识不断增强

近年来，消费者行为发生了重大转变，更加注重健康和保健。全世界的人们越来越意识到自己的饮食选择，寻求不仅能满足他们的营养需求，还能提供切实的健康益处的产品。这种思维方式的转变对各个行业产生了深远的影响，而全球酵母 β-葡聚糖市场正是这股健康意识浪潮的受益者之一。

酵母 β-葡聚糖是酵母细胞壁中发现的一种天然多糖，因其显著的健康促进特性而备受关注。随着健康意识的不断增强，本文探讨了这一趋势如何推动全球酵母 β-葡聚糖市场的增长。

主要市场挑战

生产成本

酵母 β-葡聚糖市场面临的主要挑战之一是生产成本。从酵母细胞壁中获取高质量 β-葡聚糖所需的提取和纯化过程可能耗费大量资源且成本高昂。这些成本会影响酵母 β-葡聚糖产品的可负担性，使其难以被更广泛的消费者群体所接受，并限制市场扩张。

监管复杂性

不同地区和行业对酵母 β-葡聚糖使用的监管批准各不相同。在某些情况下，驾驭复杂的监管环境对制造商来说可能是一个耗时且昂贵的过程。在不同的市场实现一致的监管合规性仍然是该行业面临的重大挑战。

来自替代品的竞争

酵母 β-葡聚糖面临来自其他 β-葡聚糖来源的竞争，例如燕麦、大麦和某些蘑菇。这些替代来源有时可能提供更具成本效益的解决方案。市场能否将酵母 β-葡聚糖与这些竞争对手区分开来并证明其较高的价格点是具有挑战性的。

配方和口味考虑

将酵母 β-葡聚糖加入食品中可能会带来配方挑战，例如质地和口味问题。制造商必须确保含有酵母 β-葡聚糖的产品可口并保持所需的质地和感官属性。配方障碍可能会减缓新的富含酵母 β-葡聚糖产品的开发。

主要市场趋势

扩大在功能性食品和饮料中的应用

酵母 β-葡聚糖市场的一个突出趋势是其在功能性食品和饮料中的应用不断扩大。消费者越来越多地寻求既有营养又有健康益处的产品。酵母 β-葡聚糖能够增强免疫系统并控制胆固醇水平，使其成为各种功能性食品和饮料产品中的宝贵成分。超市货架上将会出现更多富含酵母 β-葡聚糖的产品，从酸奶到能量棒。

植物基和纯素替代品

随着对植物基和纯素产品的需求不断增长，酵母 β-葡聚糖作为首选成分越来越受欢迎。它天然来源于酵母细胞壁，是植物基和纯素饮食的理想选择。制造商正在将酵母 β-葡聚糖加入到肉类替代品、乳制品替代品和植物基补充剂中，以满足消费者对植物营养日益增长的偏好。

化妆品和个人护理创新

化妆品和个人护理行业对天然和清洁标签成分的需求激增。酵母 β-葡聚糖的皮肤舒缓、保湿和抗衰老特性使其成为护肤品和化妆品配方中极具吸引力的添加剂。预计酵母 β-葡聚糖注入美容产品将大量涌现，从面霜和精华液到面膜和防晒霜。

生物技术和制药突破

生物技术和制药行业继续探索酵母 β-葡聚糖的潜力。人们正在研究它在药物输送系统、免疫疗法和疫苗开发中的应用。随着研究的进展，我们可以期待在利用酵母 β-葡聚糖增强药物疗效和开发新疗法方面取得突破，进一步增强其在这些领域的地位。

细分洞察

应用洞察

根据应用类别，食品和饮料行业是 2022 年市场的主导力量，预计在整个预测期内将保持领先地位。在此期间，市场增长的主要驱动力是全球功能性食品和膳食补充剂消费量的增加。预计产品的价格实惠将是推动其在动物饲料应用中使用需求的主要因素。预计在预测期内，与动物饲料相关的部分的收入增长率最高。该产品的主要优势包括增强动物的免疫系统、提高接种疫苗后的抗体水平以及增强对微生物感染的抵抗力。

在个人护理和化妆品领域，该产品主要用于保湿霜、爽肤水、护发素和防晒乳液等护肤产品。消费者支出的增加，尤其是发展中国家女性的支出，预计将为该产品在个人护理和化妆品应用方面创造新的机会。

区域见解

2022 年，亚太地区获得了最大的收入份额。这可以归因于印度、中国、韩国和日本等亚洲国家中众多从事食品加工、化妆品和个人护理产品制造的公司的存在。

该地区在收入水平、人口结构和饮食偏好方面具有显着的多样性。随着消费者可支配收入的增加，对营养价值更高的食品的需求不断增加，预计将对行业增长产生积极影响。

与此同时，预计中东和非洲在预测期内的收入增长最快。尤其是海湾合作委员会 (GCC) 国家，对成分标签清晰的健康食品的需求不断增长。因此，预计未来几年对酵母β-葡聚糖等天然成分的需求将激增。

沙特阿拉伯和阿联酋是该地区加工食品的焦点。海湾合作委员会国家的年轻一代表现出对更健康和天然产品的偏好，预计这将在整个预测期内推动市场增长。

最新发展

• 2022 年 12 月，Kemin Industry 扩建了其位于卡夫里亚戈的生产基地。此次扩建彰显了 Kemin 致力于推动动物营养和健康领域的创新和可持续发展。通过整合这些新设施，建明有望满足对一流 β-葡聚糖产品日益增长的需求，并进一步推动这一重要领域的创新。
• 2022 年 1 月，帝斯曼公布了其食品和饮料行业综合运营框架的引入。此次合并将帝斯曼营养企业的三个方面整合在一起：食品特种产品、水胶体和营养产品集团的一部分。新成立的食品和饮料实体将优先帮助消费者就口味、质地和健康做出明智的决定。此外，此举符合帝斯曼转变为专注于健康、营养和饮料业务的总体目标。生物科学公司，是对该公司 2021 年 9 月早些时候公告的补充。

主要市场参与者

• 嘉吉公司
• 乐斯福酵母公司
• EMD Millipore 公司
• Biorigin USA LLC
• Kerry Group PLC
• Lallemand Inc
• Specialty Biotech Co.,LTD.
• VW-Ingredients
• Angel Yeast Co., Ltd.
• Leiber GmbH