植物蛋白补充剂市场 - 全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，2018-2028 年，按原材料（大豆、螺旋藻、南瓜籽、小麦、大麻、大米、豌豆等）、按产品（蛋白粉、蛋白棒、即饮食品、其他）、按应用（运动营养、功能性食品）、按分销渠道（超市和大卖场、网上商店、直接面向客户 (DTC)、其他）、按地区、按竞争预测和机遇划分，2018-2028F

市场概览

2022 年全球植物性蛋白质补充剂市场价值为 26.1 亿美元，预计在预测期内将实现令人印象深刻的增长，到 2028 年的复合年增长率为 7.33%。市场的增长可以归因于消费者对植物性产品营养益处的认识不断提高，例如其高氨基酸含量和

主要市场驱动因素

纯素食和素食主义者人口不断增加

近年来，全球植物性蛋白质补充剂市场的需求大幅增加，而这一增长背后的关键驱动因素之一是全球纯素食和素食主义者数量的增加。随着人们出于道德、环境和健康原因越来越多地接受植物性饮食，他们开始转向植物性蛋白质补充剂来满足他们的营养需求。许多人出于对动物福利的担忧而选择纯素食和素食主义者的生活方式。他们寻求动物产品的替代品，以减少对动物的伤害并促进更富有同情心的选择。畜牧业对环境的影响日益令人担忧。随着人们越来越意识到气候变化和可持续性，他们开始转向植物性饮食，以减少碳足迹并限制与畜牧业相关的森林砍伐。越来越多的研究支持植物性饮食的健康益处。人们采用纯素和素食饮食来降低患慢性病的风险、控制体重并改善整体健康状况。互联网和社交媒体使人们更容易获取有关植物性生活方式的信息，包括食谱、营养指南和成功案例，从而激励更多人做出改变。纯素和素食饮食有时会缺乏某些必需营养素，尤其是蛋白质。植物性蛋白质补充剂为个人提供了一种方便有效的方法来确保他们获得足够的蛋白质摄入量。植物性蛋白质补充剂有多种形式，包括粉末、棒和奶昔，为消费者提供了多种选择，可将其纳入日常饮食中。这种多样性使人们更容易保持平衡和令人满意的植物性生活方式。从事体育和健身活动的纯素食主义者和素食者通常需要更高的蛋白质摄入量来支持肌肉生长和恢复。植物蛋白补充剂为这一人群提供了有价值的解决方案，帮助他们在不影响饮食选择的情况下实现健身目标。植物蛋白补充剂对生活繁忙的人来说很方便。它们可以轻松携带到工作场所、健身房或旅行时，确保人们即使在具有挑战性的情况下也能保持植物性饮食。不断增长的纯素食主义者和素食者人口代表了植物蛋白补充剂的巨大市场。随着越来越多的人接受这些饮食选择，对创新和高质量产品的需求预计将继续上升。这一趋势并不局限于特定地区，而是真正的全球趋势，为该行业提供了巨大的增长潜力。植物蛋白补充剂市场的制造商正在通过开发新的和改进的产品、增强口味和确保其产品的营养充足来应对这一需求。此外，各种植物性蛋白质来源（如豌豆、大豆、大米和大麻蛋白）的加入迎合了不同的消费者偏好。

运动员和健身爱好者的采用

全球植物性蛋白质补充剂市场正在经历前所未有的增长，而这一显著扩张背后的驱动力之一是运动员和健身爱好者越来越多地采用植物性饮食。随着这个注重健康的人群认识到植物性营养对优化表现和恢复的好处，对植物性蛋白质补充剂的需求正在飙升。运动员和健身爱好者传统上依靠乳清和酪蛋白等动物性蛋白质来源来促进肌肉生长和恢复。然而，随着这个人群越来越注重他们的饮食选择，范式转变正在进行中。有几个因素促使运动员和健身爱好者越来越多地采用植物性饮食。运动员越来越认识到植物性饮食的健康益处。这些饮食通常饱和脂肪和胆固醇含量较低，有助于改善心血管健康和整体健康。减少炎症和加快恢复时间也是植物性营养的一大好处，因此对于那些从事体力活动的人来说，植物性营养是一个有吸引力的选择。许多运动员和健身爱好者都有环保意识，他们选择植物性饮食来减少碳足迹。植物性蛋白质来源对农业的影响通常低于动物性蛋白质来源，这符合可持续发展目标。相当多的运动员和健身爱好者是出于对动物的道德担忧。他们选择植物性饮食，以避免造成与工厂化养殖和动物农业相关的危害。植物性饮食以其纤维含量而闻名，有助于消化健康。运动员可能会发现这些饮食有助于缓解剧烈运动期间的胃肠不适。蛋白质对肌肉修复和生长至关重要，是运动营养的基石。植物性蛋白质补充剂来自豌豆、大麻或大米等来源，可为运动员提供提高运动表现和有效恢复所需的蛋白质。植物性蛋白质补充剂旨在提供全面的必需氨基酸，包括支链氨基酸 (BCAA)，这对肌肉修复和整体身体功能至关重要。许多运动员更喜欢植物性蛋白质补充剂，因为它们符合他们清洁和可持续的生活方式选择。这些补充剂通常不含人工添加剂和转基因生物 (GMO)，对注重健康的消费者很有吸引力。植物性蛋白质补充剂有各种形式，包括粉末、奶昔和棒状，为运动员提供方便的补充能量和恢复选择，无论他们是在家、健身房还是在旅途中。运动员和健身爱好者采用植物性饮食对植物性蛋白质补充剂制造商来说是一个重要的市场机会。随着这一人群继续优先考虑健康、道德、可持续性和表现，对创新和高质量植物性蛋白质产品的需求将会增加。为了满足这一需求，制造商开发了新的口味，提高了产品的适口性，并开展研究以验证植物蛋白补充剂在运动营养中的有效性。此外，植物蛋白补充剂越来越多地融入运动营养品牌的产品中，并得到专业运动员的认可，进一步巩固了它们在市场上的地位。

零售扩张和电子商务增长

全球植物蛋白补充剂市场正在经历强劲增长，其中一个重要因素是零售分销渠道的扩张和电子商务平台的迅速崛起。这两种趋势使得植物蛋白补充剂比以往任何时候都更容易获得，吸引了寻求更健康、更可持续饮食选择的广大消费者群体。主流超市和杂货零售商将植物蛋白补充剂纳入其中，在让这些产品更容易被大众接受方面发挥了关键作用。消费者现在可以找到除传统蛋白质产品之外的多种选择。注重健康的消费者经常去药店和专门的健康零售商购买膳食补充剂。这些商店中植物性蛋白质补充剂的出现扩大了它们的覆盖范围，吸引了那些寻求方便、注重健康的选择的人。便利店零售商提供植物性蛋白质补充剂，进一步扩大了它们的可及性。这些随时可用的选择迎合了忙碌生活方式中寻求快速健康营养的消费者。专门从事健身和运动营养的零售商已经接受了植物性蛋白质补充剂，迎合了寻求高质量蛋白质来源的运动员和健身爱好者。电子商务平台提供来自各个品牌的大量植物性蛋白质补充剂。消费者可以探索和比较不同的产品，阅读评论，并在舒适的家中做出明智的选择。网上购物让消费者可以全天候购买植物性蛋白质补充剂，无需前往实体店。这种便利吸引了那些优先考虑健康和营养的忙碌人士。电子商务平台超越了地理界限，让世界各地的消费者能够购买到各种各样的植物蛋白补充剂。这种全球影响力促进了市场的国际增长。许多电子商务平台提供植物蛋白补充剂的订阅服务，让消费者能够定期收到自己喜欢的产品。这种便利可以培养客户忠诚度和重复销售。

环境与可持续性问题

近年来，消费者价值观和优先事项的深刻转变对全球食品行业产生了重大影响。环境和可持续性问题已成为消费者选择的主要驱动力，导致对植物性饮食的需求激增，从而导致对植物性蛋白质补充剂的需求激增。近年来，消费者价值观和优先事项的深刻转变对全球食品行业产生了重大影响。环境和可持续性问题已成为消费者选择的主要驱动力，导致对植物性饮食的需求激增，从而导致对植物性蛋白质补充剂的需求激增。与富含动物产品的饮食相比，植物性饮食通常具有显著更低的碳足迹。植物性蛋白质补充剂来源于豌豆、大豆和大麻等作物，在生产过程中需要更少的资源和更少的排放。这与全球减少碳排放和应对气候变化的努力相一致。众所周知，畜牧业耗水量大，需要大量的水来饲养牲畜和种植动物饲料。相比之下，植物性蛋白质补充剂通常耗水量较少，有助于节约用水。这引起了担心水资源短缺的消费者的共鸣。高效利用土地是可持续发展的另一个重要考虑因素。植物性蛋白质来源通常比畜牧业需要的土地更少，从而可以更有效地利用土地，并可能减少对森林和自然栖息地的压力。大规模畜牧业往往涉及森林砍伐和栖息地破坏，这可能导致生物多样性丧失。关心保护生态系统和濒危物种的消费者更有可能选择支持这些目标的植物性饮食和补充剂。与动物源替代品相比，植物性蛋白质补充剂可通过多种方式减少浪费。它们通常保质期更长，制造过程中产生的副产品或废料更少。

主要市场挑战

味道和质地

植物性蛋白质补充剂面临的最大挑战之一是复制动物源产品的味道和质地。消费者通常对传统蛋白质来源的风味和口感有强烈的偏好，因此植物性选择必须达到或超越这些感官方面。

营养成分

虽然植物性蛋白质补充剂以其环境和健康益处而闻名，但它们有时无法提供完整的营养成分。满足消费者对必需氨基酸、维生素和矿物质的需求对于与动物源产品竞争至关重要。

过敏原问题

常见的植物性蛋白质来源，如大豆和坚果，可能会引起某些人的过敏。制造商必须开发无过敏原的选择，以满足更广泛的消费者群体。

成本和价格竞争力

生产高质量的植物性蛋白质补充剂可能比传统蛋白质来源更昂贵，从而影响最终零售价格。确保价格合理对于吸引广泛的消费者至关重要。

主要市场趋势

个性化营养

消费者越来越多地寻求个性化营养解决方案，以满足他们独特的饮食需求和偏好。植物蛋白补充剂制造商可能会提供更多定制产品，让消费者选择特定的成分、口味和营养成分，以满足他们的个人需求。

创新成分

为了增强植物蛋白补充剂的吸引力，制造商不断探索新成分。预计将看到更多使用创新蛋白质来源，如藻类、真菌，甚至细胞农业，以多样化产品供应并改善营养成分。

植物性运动营养

运动员和健身爱好者正在转向植物性饮食，以提高运动表现和道德考虑。针对这一人群的植物蛋白补充剂市场将进一步扩大，产品旨在支持肌肉生长、耐力和恢复。

向新兴市场扩张

植物蛋白补充剂市场不再局限于西方国家。亚洲、拉丁美洲和非洲的新兴市场对植物性饮食的兴趣日益浓厚。制造商将针对这些地区提供符合当地口味和偏好的产品。

细分洞察

原材料洞察

根据原材料类别，大豆蛋白细分市场在市场上占据领先地位，并在 2022 年获得了最大的收入份额。这种主导地位可以归因于人们对大豆蛋白作为植物蛋白来源的偏好日益增加。此外，谷氨酰胺和支链氨基酸等成分的加入也促进了该细分市场的增长，这些成分有助于肌肉恢复和快速吸收。此外，大豆蛋白已被证明具有促进骨骼健康、增强免疫功能和降低心血管疾病风险的益处。随着美国和德国等发达市场对乳糖不耐症和谷氨酸紊乱的认识不断提高，预计在可预见的未来，对大豆蛋白补充剂的需求将激增。

在原材料类别中，豌豆蛋白预计将在预测期内以显著的复合年增长率大幅增长。这一增长主要是由于它在各种消费群体中越来越受欢迎，包括纯素食主义者、对乳制品和鸡蛋过敏的人以及素食者。此外，豌豆蛋白具有低过敏性，不含麸质、胆固醇和脂肪，因为它来自青豆。这一特点吸引了更广泛的客户群。豌豆蛋白可用于生产各种蛋白质补充剂，如能量饮料、奶昔、粉末和冰沙，并被视为富含铁的优质蛋白质来源。

产品洞察

蛋白粉类别在市场上占据主导地位，占据了最大的收入份额。这主要归因于其在各种应用中的多功能性及其与食品和饮料等领域的整合。蛋白粉细分市场的扩张受到多种因素的影响，例如广泛的分销、不断增长的在线销售渠道以及来自 The Nature's Bounty Co.、Iovate Health Sciences International Inc. 和 Glanbia PLC 等主要行业参与者的众多品牌的出现。

预计蛋白棒将在预测期内以惊人的复合年增长率显着增长。这种增长是由于蛋白棒因其方便随时食用而被消费者广泛接受。蛋白棒在支持肌肉发育和增强蛋白质合成方面起着至关重要的作用。紧张的生活方式使得人们几乎没有时间准备均衡营养的膳食，这刺激了人们对方便、便携且营养丰富的零食的需求。此外，蛋白质棒提供的即时能量和营养价值预计将推动这一细分市场的增长。

区域洞察

2022 年，北美成为植物蛋白补充剂市场的主导地区，占据了最大的市场份额。此外，预计 2023 年至 2030 年期间，北美将经历令人印象深刻的复合年增长率。这一增长可归因于对运动营养产品的巨大需求，尤其是在美国和加拿大等国家。此外，主要市场参与者的强大存在和原材料的随时可用预计将推动市场扩张。一个典型例子是加拿大联邦政府于 2020 年 6 月提出的一项投资计划，向专门生产植物蛋白的当地公司 Merit Functional Foods 投资 7400 万美元。该计划旨在满足该国对植物性产品日益增长的需求。

展望未来，预计亚太地区在预测期内将以可观的复合年增长率显着增长。这一增长是由亚太地区发展中国家注重健康的消费者推动的，从而导致这些产品的消费量增加。值得注意的是，印度尼西亚、印度和中国等国家植物性补充剂的消费量急剧增加，促进了市场的扩张。随着这些国家消费者的购买力不断增强，以及各种品牌的普及，植物性补充剂有望获得更大的欢迎。

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最新发展

• 2020 年 5 月，达能向中国市场推出了其 Vega One 系列植物蛋白产品。该产品系列，包括专为运动员设计的 Vega One Sport，融合了来自豌豆、苜蓿、南瓜籽和葵花籽等多种来源的蛋白质混合物。

主要市场参与者

• Glanbia PLC
• AMCOProteins
• QuestNutrition LLC
• NOW Foods
• BountifulCo/The
• MusclePharmCorporation
• AbbottLaboratories
• IovateHealth Sciences International Inc
• TransparentLabs
• WoodboltDistribution LLC