水解植物蛋白市场 - 全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，2018 年至 2028 年，按来源（大豆、小麦、玉米、豌豆等）、按功能（调味剂、乳化剂等）、按应用（烘焙和糖果、加工食品、肉类替代品、饮料等）、按地区、按竞争预测和机遇划分，2018 年至 2028 年

市场概览

关键市场驱动因素

植物性饮食趋势

清洁标签和天然成分

不断提高的健康和保健意识

全球扩张和新兴市场

关键市场挑战

过敏性问题

生产成本

口味和功能挑战

来自其他成分的竞争

关键市场趋势

植物基食品热潮持续

关注可持续性

定制蛋白质解决方案

蛋白质来源多样化

细分洞察

来源洞察

应用洞察

区域洞察

最新发展

• 2020 年 2 月，Kerry Group 公开收购了 PevesaBiotech，这是一家西班牙公司，专门生产用于各种营养目的的有机和低过敏性植物蛋白成分，包括一般、婴儿和临床营养。此次收购是 Kerry 战略计划的重要组成部分，旨在扩大其在水解植物蛋白 (HVP) 市场的影响力，并为客户提供有机和低过敏性植物蛋白成分。

主要市场参与者

• 味之素有限公司
• 嘉里集团有限公司
• 上海爱普食品工业有限公司
• 泰坦生物科技有限公司
• 嘉吉公司< o>
• Roquette Freres SA
• DSM BV
• 泰特美术馆Lyle PLC
• Archer-Daniels-Midland Co
• Griffith Foods SA De CV