定制预混料市场 - 全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，2018 年至 2028 年，按营养成分（维生素、矿物质、氨基酸、核苷酸、抗生素等）、形式（粉末、液体）、功能（骨骼健康、皮肤健康、免疫、消化等）、应用（食品和饮料、膳食补充剂、营养产品等）、地区和竞争进行细分

市场概览

2022 年全球定制预混料市场价值为 18010.6 亿美元，预计到 2028 年将以 4.92% 的复合年增长率增长。用各种微量营养素强化食品是生产营养棒、烘焙产品、饮料和补充剂的基本方面。强化符合 FDA 指南，包括维生素、矿物质、益生菌和益生元、氨基酸和核苷酸等。每天摄入足够的这些微量营养素有助于保持均衡饮食并促进整体健康。为了满足日益增长的消费者需求，公司正在优先开发满足营养需求的食品。例如，雀巢推出了一系列维生素和矿物质饮料，包括维生素 B 和 A，以满足消费者的需求。

在动物饲料中，牲畜和其他动物的健康至关重要。针对繁殖、肉质增强和产奶等特定功能的定制预混料已促使饲料生产商满足消费者的要求。动物饲料中的微量营养成分有助于肠道健康、牲畜管理和饲料适口性。人们对动物健康的认识不断提高，推动了富含微量营养素的饲料的消费。

关键市场驱动因素

健康生活方式意识的提高

定制预混料是满足营养需求的特定浓度的基本食品成分的配制混合物。城市化的兴起和日益繁忙的生活方式对人类的栖息地产生了重大影响，包括饮食习惯和健康意识。

因此，消费者越来越重视健康食品的选择并寻求营养补充剂。 COVID-19 疫情进一步凸显了健康、免疫力和整体福祉的重要性，影响到城市和农村地区。这种对健康生活方式的高度认识预计将在未来几年持续下去。

因此，消费者明显倾向于在饮食中加入功能性成分，并选择健康的即食食品。

对即食食品的需求不断增长

预混料是首选功能性成分的定制混合物，包括维生素、氨基酸、矿物质、核苷酸、益生元、营养保健品、纤维、草药等。这些成分以单一、高效、均质的形式组合在一起，称为定制预混料。定制预混料可用于加工食品、膳食补充剂、健康饮料、即食食品、能量饮料和其他应用。

因此，由于快速城市化和繁忙日程的影响，这些食品补充剂的制备节省时间且需求量很大。定制预混料将两种或两种以上的功能成分组合在一种营养预混料中，进一步增强了它们的益处。

定制预混料作为补充剂的需求不断增长

慢性病患病率不断上升和医疗成本不断上升导致膳食补充剂的消费量激增。这反过来又导致对预混料的需求增加，尤其是维生素和矿物质，因为它们具有卓越的健康益处。维生素和矿物质在维持各种健康功能方面发挥着至关重要的作用，例如支持健康的免疫系统、荷尔蒙平衡、组织生长、骨骼健康和新陈代谢调节。

此外，由于营养缺乏情况因人而异，因此对基于个人需求的定制营养混合物的需求日益增长。此外，消费者已经形成了对按需和个性化服务的偏好。随着按需个性化的兴起，该行业预计将在预测期内经历显着增长。

加工食品需求不断增长

由于繁忙的生活方式，加工食品被消费，导致全球定制预混料市场激增。广告和促销活动进一步促进了全球可定制预混料市场的增长。随着消费者越来越意识到口味、颜色和质地中使用的营养成分，对改良和功能性食品的需求推动了全球定制预混料市场的扩张。此外，为了追求健康和营养膳食，预制食品消费量增加和对包装食品的需求等因素预计将推动目标市场的增长。

主要市场挑战

预混料产品成本高

食品强化是为了补充加工食品中的营养成分。因此，在食品中添加营养成分需要使用特定的设施和各种必需成分。该过程涉及在食品中添加必需的微量营养素、微量元素和维生素。因此，这些强化产品的定价受这些维生素和微量元素成本的影响。

作为公共卫生计划的一部分，食品生产商或政府的食品强化旨在解决人口中的饮食缺陷问题。通过在主食和调味品中添加微量营养素，可以预防普遍的营养缺乏症。在这种情况下，由于主食固有的缺陷，主要饮食可能缺乏特定的营养素。因此，强化食品中通常包含的营养素是维生素 A、B 族维生素、维生素 D、叶酸、碘和铁。执行此过程需要技术专长和使用自动化仪器。

农村地区缺乏产品意识

发达国家的意识正在增强，而发展中国家的农村地区对营养补充剂的需求很大，他们对定制预混料的好处和可用性缺乏认识。这种认识的缺乏阻碍了市场的增长。此外，强化产品的高成本以及食品标签不准确也限制了市场的增长。

主要市场趋势

动物饲料行业对定制预混料的需求

优质动物饲料和饲料基产品消费量的增加显著促进了全球家禽养殖和畜牧业生产。畜牧业生产的激增是动物饲料需求（尤其是动物饲料预混料）的主要驱动力。

对动物饲料基产品的需求不断增长，再加上对营养和富含蛋白质的补充剂的关注，旨在提高盈利能力并改善动物健康。政府机构正在地方和行业层面实施指导方针，以确保制造商为动物饲料提供促进健康和免疫力的基本成分。各种制造商采用不同的商业技术和实践来提供优质的动物饲料。

预混料在营养强化中的应用

预混料被用于强化各种食品和饮料产品中的必需营养素，例如蛋白质、维生素、矿物质和 omega-3 脂肪酸。营养强化解决了饮食中的营养缺口，并支持了整体健康和保健。消费者越来越多地寻求个性化的营养解决方案，以满足他们的特定饮食需求、健康目标和生活方式偏好。定制的预混料产品使制造商能够根据个人或目标群体的需求加入功能性成分、维生素、矿物质和生物活性化合物。

细分洞察

应用类型

2022 年，

由于生活方式更加忙碌，随时随地进食的趋势上升，导致千禧一代的糖尿病、癌症和心脏病等慢性病发病率增加。这导致营养丰富的强化食品消费量增加，从而推动了食品和饮料市场的发展。由于人口老龄化、生活方式改变和消费者健康意识增强等因素，膳食补充剂的消费量也大幅增加。

此外，减肥计划的日益普及也为该细分市场的增长前景增添了助力。此外，在婴儿、临床和运动营养中加入维生素和氨基酸预计将促进该细分市场的增长。人们对婴儿和母亲健康的日益关注预计将推动相关产品的普及。

营养类型洞察

基于维生素的营养品细分市场已成为行业领导者，2019 年占全球收入的 36.0% 以上。维生素预混料在饮料、乳制品、谷物、膳食补充剂、运动营养和婴儿营养等各种应用领域的广泛使用预计将在未来几年推动该细分市场的增长。

此外，预计基于矿物质的营养品细分市场在预测期内将经历显着增长，这主要是由于其越来越多地纳入乳制品和谷物产品（如牛奶、酸奶、奶油干酪和燕麦片）的生产中。矿物质具有多种健康益处，包括骨骼健康、神经传递、肌肉收缩、血压调节和免疫系统支持。

区域见解

由于对健康和功能性食品的需求激增，北美地区占有相当大的市场份额。这是由于繁忙的生活方式导致加工食品的大量消费，以及消费者对强化食品的健康益处的认识不断提高。此外，该地区的食品暴露率较低。另一方面，亚太地区正在经历最快的增长，这归因于对功能性食品的需求增加、生活方式的改变、收入水平的提高和购买力的增强。该地区的消费者越来越追求营养健康的产品，这促进了定制预混料市场的扩张。

最新发展

总部位于美国的营养补充剂和定制食品供应商Buddy Nutrition于2019年8月推出了一种新的蛋白质预混料解决方案。这种粉末有7种不同的口味，含有17种宏量成分以及10种增强补充剂。它为消费者提供素食和原始饮食选择。

2019年8月，功能性成分和预混料供应商Prinova Group LLC宣布在澳大利亚开设新工厂，扩大其在亚太地区的业务。这一战略举措旨在满足该地区对补充剂日益增长的需求。

2018年2月，SternVitamin GmbH & Co.推出了一种饮料微量营养素预混料，利用健康补水的趋势。这种预混料旨在促进骨骼和心脏健康。

2020 年 2 月，荷兰皇家帝斯曼集团 (Koninklijke DSM NV) 以约 8.36 亿美元收购了丹麦生物技术公司 Glycom。此次收购的目的是增强其针对早期生命营养行业的营养脂质、维生素和营养预混料产品组合，具体方法是将人乳低聚糖 (HMO) 添加到其产品中。

主要市场参与者

• Archer Daniels Midland Company (ADM Animal Nutrition, Inc.)
• Koninklijke DSM NV
• Glanbia PLC
• Corbion NV
• Piramal Enterprises Limited
• Prinova Group LLC
• Vitablend Nederland BV
• SternVitamin GmbH & Co.KG (Stern-Wywiol Gruppe GmbH & Co. KG)
• Wright Enrichment, Inc.
• Farbest Brands