霉菌毒素检测市场 - 全球行业规模、份额、趋势、机遇和预测，按类型（黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素、伏马毒素等）、按技术（基于 HPLC、基于 LC-MS/MS、基于免疫测定等）、按样品（食品、饲料）、按最终用户（研究实验室、研究机构、食品检测行业、饲料检测行业等）、按地区和竞争进行细分，2019 年至 2029 年

市场概览

2023 年全球霉菌毒素检测市场价值为 12.4719 亿美元，预计在预测期内将实现令人印象深刻的增长，到 2029 年的复合年增长率为 7.56%。霉菌毒素是一种剧毒的次级代谢产物。它是由属于真菌群的微生物产生的。食用霉菌毒素可能导致死亡或对动物和人类造成严重的医疗问题。由于霉菌毒素具有需氧性质，因此可以在任何地方找到，依赖于温度适宜的潮湿环境中的有机物。在有利条件下，真菌会成倍生长并形成菌落，从而导致霉菌毒素的存在增加。尽管经过多年的研究，它们存在的确切原因仍然未知，但它们主要存在于食品中。霉菌毒素的存在会削弱宿主的化学性质，即使在初始阶段少量霉菌毒素也会促进真菌增殖。霉菌毒素的增长取决于外部和内部环境，毒性含量会根据宿主的新陈代谢、易感性和免疫力而有很大差异。无论规模大小，食品和工业领域的企业都必须进行霉菌毒素检测，因为国际和地区监管机构对经济中流通的食品含量保持着严格的标准。

关键市场驱动因素

食源性疾病患病率增加

食源性疾病患病率增加是推动霉菌毒素检测需求的关键因素之一。霉菌毒素是霉菌产生的天然有毒化合物，可污染各种食品。食用这些霉菌毒素会导致一系列健康问题，包括食物中毒、器官损伤甚至长期健康影响。由霉菌毒素污染引起的食源性疾病发病率不断上升，导致对霉菌毒素检测的需求增加。随着医学和科学认识的提高，越来越多的食源性疾病病例被准确诊断并归因于特定的病原体或污染物。这包括将霉菌毒素确定为疫情的病原体。疫情爆发时，就会引发对污染源的调查，这凸显了严格进行霉菌毒素检测的必要性，以防止未来再发生类似事件。与霉菌毒素污染有关的食源性疾病发病率不断上升，导致对霉菌毒素检测的需求增加。随着健康风险日益明显，监管不断收紧，食品行业认识到主动进行霉菌毒素检测对于确保食品安全和质量的重要性。

食品安全需求不断增加

食品安全需求不断增加，大大增加了霉菌毒素检测的需求。霉菌毒素是由某些霉菌产生的有毒化合物，可污染各种农产品，包括谷物、坚果、香料和水果。这些污染物在食用食品和饲料时会对人类和动物构成严重的健康风险。随着人们对食源性疾病及其潜在后果的认识不断提高，霉菌毒素检测的重要性也随之增加，导致对这些检测服务和技术的需求增加。食品加工商和农业生产者越来越多地采用霉菌毒素检测作为主动风险管理策略。通过在供应链早期识别潜在的霉菌毒素问题，他们可以采取适当措施防止霉菌生长和污染，确保更高质量的产量并最大限度地减少经济损失。消费者越来越意识到产品中存在霉菌毒素，从而导致需求大幅增加。这种意识的增强是霉菌毒素检测市场增长的驱动力。利用先进技术进行高效、快速的霉菌毒素检测进一步促进了市场的扩张。

政府对实施检测制定的严格规定

世界各国政府和监管机构已实施对动物饲料和食品成分的强制性检测。动物饲料营销的批准取决于其安全性和有效性。这些旨在防止污染、化学物质存在和毒性的预防措施对霉菌毒素检测市场的增长产生了重大影响。为了保障人类和动物健康，许多国家都制定了有关食品和动物饲料中霉菌毒素的具体规定。由于当地市场对动物饲料成分的分析不断升级和监管越来越严格，全球霉菌毒素检测市场有望实现增长。动物摄入霉菌毒素可导致一系列严重的疾病，包括食物毒性白细胞减少症、出血综合征、肝病、肾病、神经系统疾病、免疫异常和各种癌症。因此，动物饲料供应商必须进行霉菌毒素检测，确保在将动物饲料投放市场销售之前全面证明其准确含量。为了促进这一过程，霉菌毒素检测供应商推出了各种家用和快速检测，可立即提供结果。这些测试的可用性使个人可以方便地自行进行测试，而无需外部报告。随着越来越多的人获得便捷的检测选择，这些因素预计将进一步推动全球市场的增长。

全球食品贸易的增长

随着全球贸易和复杂的食品供应链的扩张，产品现在可以从世界各地采购。这增加了产品在生产、运输和储存的各个阶段发生霉菌毒素污染的可能性。严格的霉菌毒素检测有助于防止受污染的产品进入市场并通过国际供应链传播。

近年来，全球食品贸易经历了显着增长，预计未来将继续扩大。发达国家和发展中国家都越来越多地参与全球食品贸易，充当进口国、出口国或两者兼而有之。这种增长是由消费者对全年各种美味且随时可得的食品的需求不断增长所推动的。加工食品贸易预计将超过农产品贸易，因为它满足了日益增长的食品安全和保障需求。随着人们对食品污染相关健康问题的认识不断提高，人们对食品安全和质量的担忧也日益突出。因此，对食品检测服务（包括霉菌毒素检测）的需求也越来越大。

主要市场挑战

缺乏基础设施限制市场扩张

许多欠发达国家或发展中国家在建立进行霉菌毒素检测所需的基础设施方面面临挑战。先进技术获取渠道有限阻碍了这些国家经济发展，导致可能不遵守法规，从而严重影响全球市场增长。国内和跨国公司都面临这种情况，因为他们可能不会投资所需的测试系统。普通民众对食用霉菌毒素的有害影响缺乏认识，这进一步导致企业逃避此类测试。管理不善、信息过时以及区域法律法规专业知识有限等因素也会在预测期内阻碍全球市场扩张。

缺乏合格人员

全球市场对合格技术人员进行霉菌毒素检测和覆盖相关领域的需求巨大。然而，对认证专业人员的需求与实际供应之间存在巨大差距。这对市场参与者构成了挑战，因为他们面临着越来越大的压力，需要根据区域法律法规提供及时和最新的信息。

主要市场趋势

新兴市场的扩张机会

新兴市场跨境食品贸易的增加为市场增长带来了机会。在某些国家（如印度尼西亚），食源性疾病的发病率不断上升，卫生和加工条件也不足，这凸显了对食品进行霉菌毒素检测的必要性。中国作为重要的食品进出口国，在霉菌毒素检测市场中发挥着关键作用。新兴经济体在从事食品贸易时实施法规，授权当局禁止进口和供应受污染食品、强制召回食品并强制营养标签，预计将推动这些地区对检测服务的需求。亚洲和非洲新兴经济体中霉菌毒素病疫情的不断升级为这些地区的霉菌毒素检测提供了巨大的增长前景。发展中国家持续暴露于高浓度的黄曲霉毒素、伏马毒素和单端孢霉烯，这些毒素已知会导致动物致癌、免疫毒性和生长迟缓。在尼日利亚进行的多项研究报告称，食品和农产品中的毒素含量远远超过了国际监管机构规定的限值。尼日利亚爆发致命的毒性事件，尤其是黄曲霉毒素事件，已有大量报道。解决尼日利亚消费品和农产品中霉菌毒素污染带来的食品安全和国际贸易问题迫在眉睫。尼日利亚等发展中国家面临着重大挑战，因为缺乏有组织的科学信息和数据来了解问题的严重程度。

消费者意识不断增强

随着越来越多的消费者意识到食品成分对健康的影响，全球霉菌毒素检测市场预计将出现显著增长。互联网上信息的可用性以及地区卫生部门在教育公众有关食用有害化合物的风险方面的积极努力促进了这种意识的提高。随着消费者意识的不断增强，企业被迫提供准确的信息来吸引新客户并保持品牌价值。

细分洞察

类型洞察

根据类型，市场分为黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素、伏马毒素和其他。

黄曲霉毒素因其强大的毒性和不利的健康影响，引起了监管机构和国际组织的极大关注。美国食品药品监督管理局 (FDA)、欧洲食品安全局 (EFSA) 和世界卫生组织 (WHO) 等监管机构已为食品和饲料产品中的黄曲霉毒素含量制定了严格的监管限值和指南，要求食品制造商、进口商和出口商进行例行检测和合规措施。

技术

根据技术进步，全球市场分为基于免疫测定、高效液相色谱、液相色谱串联质谱 (LC-MS/MS) 和其他细分市场。

液相色谱串联质谱 (LC-MS/MS) 的应用取得了显著增长，成为该领域最有效的分析技术之一。LC-MS/MS 将液相色谱的功能与三重四极杆质谱的灵敏度和选择性无缝集成，从而在分析物的检测、定量和鉴定方面提供无与伦比的优势。这种混合方法使分析人员能够实现卓越的灵敏度和特异性，即使在存在干扰化合物或复杂样品基质的情况下也是如此。LC-MS/MS 在临床和研究环境中广泛应用的关键驱动因素之一是它能够满足对全面可靠的分析解决方案不断变化的需求。LC-MS/MS 能够同时定量单个样品中的多种分析物，从而实现高效且经济的分析，同时最大限度地提高产量和生产率。虽然与 LC-MS/MS 仪器相关的初始投资和运营成本可能相对较高，但它在灵敏度、特异性和效率方面提供的好处远远超过相关费用。

区域见解

根据地区，霉菌毒素检测市场分为北美、欧洲、亚太地区、南美和 MEA。由于实施了严格的动物饲料法规，预计欧洲 (EU) 将引领全球霉菌毒素检测市场。欧洲饲料和食品成分安全认证在规范该地区的动物饲料市场方面发挥着至关重要的作用。预计亚太地区的增长将受到消费者对食品成分认识的提高以及地区政府越来越重视在将产品推向市场之前进行全面测试的推动。美国食品药品监督管理局制定的严格食品安全法规可能会推动北美的收入增长达到前所未有的水平。当前增长的主要驱动力之一是德国、美国、法国和英国等国的严格法规。英国的增长率在欧洲地区最低。然而，由于快速的城市化，预计亚太地区的霉菌毒素检测市场将在未来几年出现显著增长。目前，市场受到缺乏食品控制系统、细菌检测设备以及发展中经济体对高研发成本的随意态度的制约。尽管如此，这些因素为霉菌毒素市场进一步发展和增长提供了机会。

最新发展

• 2023 年 5 月，Neogen Corporation 推出了其最新产品，推出了两种专门用于检测天然毒素的创新检测方法：Reveal Q+ for DON EndPoint 和 Reveal Q+ for Aflatoxin EndPoint。这些尖端的 Reveal Q+ EndPoint 检测代表了毒素检测技术的重大进步，提供了用户友好的定量横向流动测试，能够在几分钟内提供精确的结果。这些检测试剂盒专为与 Neogen 最先进的 Raptor® Solo 平台无缝集成而设计，适用于简化工作流程效率至关重要的环境。凭借其快速准确的性能，这些检测试剂盒使企业能够迅速识别和减轻天然毒素带来的风险，确保产品安全并符合监管标准

主要市场参与者

• SGS SA
• Bureau Veritas SA
• Eurofins Scientific SE
• Intertek Group plc
• Mérieux NutriSciences Corporation
• ALS Limited
• Neogen Corporation
• AsureQuality Ltd.
• Charm Sciences, Inc.
• Premier Analytical Services