英国酶市场按类型（淀粉酶、纤维素酶、蛋白酶、脂肪酶、植酸酶等）、按来源（微生物、植物和动物）、按应用（食品和饮料、清洁剂、动物饲料、生物燃料等）、按地区、竞争、预测和机会划分，2028 年

食品和饮料行业是英国酶的主要消费者之一。酶用于生产各种食品和饮料产品，包括奶酪、葡萄酒和面包。随着消费者越来越注重健康并寻求天然、有机和更健康的替代品，对这些产品的需求正在增加。受这些产品需求不断增长的推动，未来几年食品和饮料行业对酶的使用预计将增长。根据食品和饮料联合会的数据，食品和饮料行业是英国制造业最大的单一雇主。全英国约有 440,000 人从事与食品和饮料制造和销售相关的工作。食品和饮料行业在 2020 年的年营业额为 1450 亿美元。

然而，使用商业酶更具成本效益，而且细菌可以通过基因改造来大规模生产更好、更稳定的酶。由于这些众多好处，许多行业已采用酶代替基于化学的生产系统。这再次证明了工业规模酶制造在各种工业应用中的持续需求。

酶的使用增强了饲料和动物的特性，从而提高了总利润。在动物饲料中加入酶有助于以更低的成本提高每只动物的肉产量，同时增强畜群的整体长期健康状况。随着在动物饲料中使用酶补充剂，兽医成本和死亡率也会下降。酶来自各种不同的来源，包括浓缩植物材料、动物和微生物。农业、酿酒、生物燃料、乳制品和橡胶行业广泛使用酶来支持生产和控制成本。根据欧洲饲料制造商联合会 (FEFAC) 的数据，2020 年欧盟养殖动物复合饲料产量估计为 1.649 亿吨，比 2019 年增加 0.1%。

由于工业酶的使用对环境有益，并且不会像化学品那样产生那么多温室气体，因此在许多工业过程中，对酶的需求日益增长，以替代传统和合成化学品。根据尼日利亚阿库雷联邦理工大学生物化学系的数据，在工业过程中使用酶作为化学品的替代品，每年可防止向大气中排放约 7 亿公斤二氧化碳。

此外，为了生产较小的多肽或氨基酸，蛋白酶是一种催化蛋白质中肽键水解断裂的酶。植物、古细菌、真菌、细菌和动物只是制造蛋白酶的少数生物。因此，酿造、乳制品、烘焙、食品加工和动物饲料行业是它们在食品行业中发挥效用的几个领域。根据英国政府的数据，2020 年英国生物燃料的总量为 2.93 亿升/公斤。这比 2019 年的数字增长了 5%。2020 年，英国公路运输的英国生物柴油量为 1.26 亿升。对于生物乙醇，这一数字为 1.16 亿升。蛋白酶在酿造业务中起着至关重要的作用。在酿造或蒸馏过程中，将蛋白酶添加到麦芽汁中，帮助分解蛋白质并释放更多的肽和/或氨基酸，从而增强发酵过程和最终产品的质量。

化妆品行业也促进了酶市场的增长。酶用于生产化妆品，如护肤品、护发品和个人卫生产品。随着消费者越来越注重健康和美容，对这些产品的需求也在增加。酶市场也受益于生物技术和基因工程的进步。科学家们不断发现新的酶，并寻找改进现有酶的方法。这些进步正在推动新产品和创新产品的开发，从而推动酶市场的增长。

来自各个终端用户行业的需求不断增长

食品和饮料行业对酶的需求不断增长是推动英国酶市场发展的主要因素之一。酶的应用可以提高食品的质量和营养成分。它们还可以用来降低生产成本和延长产品保质期。此外，酶还用于加速啤酒和葡萄酒等酒精饮料的发酵过程。在英国，制药业是酶的重要消费者。根据英国政府的数据，英国国内生产的食品和饮料中有 55% 是英国消费的，约 26% 的食品和饮料来自欧盟，因为它们距离英国很近。许多药物，包括抗生素、消炎药和癌症治疗药物，都是使用酶制成的。诊断测试（例如血液测试和妊娠测试）的创建也使用酶。总而言之，英国对酶的需求受到食品和饮料、医药和农业等各种行业的推动。此外，尽管使用转基因酶有许多好处，但对非转基因酶的需求却日益增加。

收购

2022 年 8 月，Biosynth Carbosynth Inc. 宣布了一项收购 EUCODIS Bioscience 的协议，后者是制药、生物技术和应用市场酶工程和开发方面的专家。EUCODIS 在生物催化、酶和重组蛋白方面的能力将补充 Biosynth 通过其子公司 Aalto Bio Reagents 向体外诊断市场供应的生物材料，扩大公司的生物产品和专业服务组合。 Biosynth 扩展的生物制剂产品将包括表位定位服务以及定制和分类的酶、抗体、抗原和血浆。

扩展

2020 年 10 月，巴斯夫 SE 扩展了其 Lavergy 酶产品线。此外，纤维素酶 Lavergy C Bright 100 L 和巴斯夫家庭护理和 I&I 产品组合中的其他优质成分结合多种技术的力量，为英国的酶市场提供了持久、性能差异化的解决方案。

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市场细分

英国酶市场细分为类型、来源、应用、地区和公司。根据类型，英国酶市场分为淀粉酶、纤维素酶、蛋白酶、脂肪酶、植酸酶等。根据来源，英国酶市场分为微生物、植物和动物。根据应用，英国酶市场分为食品和饮料、清洁剂、动物饲料、生物燃料等。根据地区，英国酶市场细分为苏格兰、东南部、伦敦、西南、东安格利亚、约克郡和亨伯赛德以及东米德兰兹。

公司简介

BASF SE、Cargill UK Limited、Dsm Nutritional Products (UK) Limited International Flavours & Fragrances IFF (Great Britain) Ltd.、Du Pont UK Ltd、Archer Daniels Midland (UK) Limited、Associated British Foods plc.、Brenntag UK Limited、Novozymes UK Ltd. 和 Chr。 Hansen United Kingdom 是英国酶市场的一些主要参与者。